Como usar aveia para fazer deliciosas panquecas de banana cheias de proteína e fibra

Dicas para fazer panquecas de banana com aveia

1. Alistar um liquidificador ou processador de alimentos. Para esta receita de panqueca de banana à base de aveia, sua massa será muito mais suave se você usar um desses aparelhos para misturar os ingredientes. Eles poderão cortar a aveia crua, o que resultará em uma massa mais cremosa e consistente.

2. Se você é vegano, troque os ovos. Se você deseja fazer a receita vegana, basta usar uma opção de substituição de ovos como linho ou chia "ovos" para obter resultados semelhantes.

3. Experimente com adições de ingredientes e coberturas. Se você gosta de personalização, esta receita simples é para você. Por exemplo, se você deseja se esgueirar em alguns verdes extras, adicionar um punhado de espinafre adicionará vitamina A e C, ferro e cálcio às suas panquecas. Você também pode adicionar mais proteína incorporando algumas colheres de sopa de sua manteiga de noz favorita e coberta as panquecas acabadas com iogurte grego e avelã picada. Tomar suas panquecas com peras frescas e canela é tão delicioso quanto anti-inflamatório.

4. Alcance de aveia enrolada. Escolher o tipo certo de aveia pode fazer uma grande diferença no seu prato final. Geralmente, existem três versões vendidas nas lojas: laminado, corte de aço e aveia rápida. Todos esses três vêm de grão de aveia, que são grãos de aveia com os cascos removidos. Aveia enrolada, também conhecida como aveia à moda antiga, consiste em bosques de aveia que são cozidos no vapor e achatados. Como resultado, eles são mais macios, agitados e levam muito menos tempo para se preparar, pois já foram parcialmente pré-cozidos durante o processo de produção. Esse tipo de aveia leva apenas cerca de dois a cinco minutos para ser feita e é ideal para essas receitas de panqueca, bem como bolos e pães.

5. Armazene suas sobras corretamente. Se você tiver algum extra (você não fará), armazene suas sobras de panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou o freezer por até um mês.

Receita de panquecas de banana rica em proteínas

Ingredientes
1 xícara de aveia laminada
1 banana madura
1/2 xícara de cenoura desfiada
1 ovo
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de leite de amêndoa ou aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal kosher
1 colher de sopa de agave (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo sem sal (para lubrificação)

1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a aveia, banana, cenoura, ovo, canela, baunilha, leite, fermento em pó, sal e agave (se estiver usando). Misture até ficar liso e completamente purê.

2. Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou panela antiaderente em fogo médio a médio-alto.

3. Unte a panela com manteiga ou óleo. Em seguida, adicione cerca de 3 a 4 colheres de sopa de massa por panqueca ou o suficiente para fazer uma pequena panqueca com um diâmetro de cerca de 10 cm.

4. Cozinhe até que a panqueca comece a dourar e as bolhas comecem a se formar na superfície não cozida, cerca de 3 minutos.

5. Vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe o lado restante por mais 2 a 3 minutos, ou até dourar.

6. Sirva com coberturas como fatias de banana, morangos picados, amêndoas lascas e/ou manteiga de nozes. As oportunidades são infinitas!

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