'Sou nutricionista, e esses são os 6 melhores óleos de cozinha para combater a inflamação'

Esses tipos de gorduras são encontrados principalmente em produtos à carne, mas Rifkin diz que existem alguns tipos de óleos de cozinha que são particularmente altos neles. "O óleo de coco e o óleo de palma são ricos em gorduras saturadas", diz ela. Surpreso com o óleo de coco? Anos atrás, esse tipo de petróleo era popular no mundo do bem -estar, considerado cheio de benefícios nutricionais. Mas de acordo com estudos científicos, é ... bem, não o melhor. A melhor maneira de usar este óleo específico? Fique em usá -lo como um produto de beleza e com moderação na cozinha. Embora possa dar um bom sabor a certos pratos, usá-lo como seu objetivo não é ótimo para o seu coração.

Quanto ao óleo de palma, Rifkin diz. Além de ser alto em gordura saturada, o óleo de palma também é notoriamente conhecido por contribuir com o desmatamento. Então são duas razões para minimizar seu uso.

Ok, então o óleo de coco e o óleo de palma devem ser usados ​​com moderação. Mas o que os óleos de cozinha podem realmente funcionar em seu benefício? Felizmente, a lista é um pouco mais de dois.

6 óleos de cozinha anti-inflamatórios

1. Azeite

O azeite é o óleo de cozinha primário no Mediterrâneo e Rifkin diz que há absolutamente benefícios para isso. "O azeite é rico em ácidos graxos ômega-3, que são ótimos para a saúde do coração", diz ela. Além de estar cheio dessas gorduras benéficas, também é uma boa fonte de antioxidantes. Ambas as razões são as quais está vinculado a inúmeros estudos científicos à redução de inflamação. "O azeite é um ótimo óleo diário, porque na verdade tem um ponto alto de fumaça, o que nem todos percebem", diz Rifkin.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios à saúde do azeite:

2. Óleo de abacate

Você provavelmente já sabe como os abacates ricos em nutrientes são. Rifkin diz que muitos dos nutrientes da fruta também podem ser encontrados em óleo de abacate. "Semelhante ao azeite, o óleo de abacate é rico em gorduras insaturadas, ligadas à redução da inflamação", diz ela.

3. Óleo de canola

O óleo de canola é um dos óleos de cozinha mais comuns no U.S. E mesmo que os comedores saudáveis ​​geralmente dêem os olhos, estudos científicos e especialistas médicos em Harvard Health Point para o óleo de canola ser saudável porque, como os outros óleos nesta lista, é uma boa fonte de gorduras saudáveis ​​e antioxidantes. No entanto, Rifkin diz que este não é * tão * benéfico quanto os outros por prevenir a inflamação, porque muitos de seus antioxidantes estão perdidos quando está sendo processado. Por esse motivo, o óleo de canola prensado a frio é mais anti-inflamatório do que o óleo regular de canola, que é processado usando calor. "Embora a própria canola não seja inerentemente prejudicial, é frequentemente usada em muitos alimentos superprocessados ​​que são", destaca Rifkin também.

4. óleo de noz

Estudos científicos descobriram que o consumo de petróleo de nogueira regularmente não apenas ajuda a diminuir a inflamação (o Rifkin credita essas gorduras saudáveis ​​mais uma vez sobre o porquê), mas também é mostrado para manter os níveis de açúcar no sangue constantemente. Não é de surpreender o quão rico em nutrientes esse petróleo está considerando que a própria noz é especialmente boa para a saúde do coração.

5. Óleo de linhaça

Até agora, você provavelmente pode adivinhar por que o petróleo de linhaça faz a lista de óleos anti-inflamatórios. Sim, também é alto em ômega-3s. "O óleo de linhaça, fibras e lignanos de linhaça têm benefícios potenciais à saúde, como na redução de doenças cardiovasculares, aterosclerose, diabetes, câncer, artrite, osteoporose e distúrbios autoimunes e neurológicos", um artigo publicado no The the Journal of Food Science and Technology.

6. Óleo de semente de abóbora

Estudos científicos também vincularam o consumo regular de óleo de semente de abóbora à redução da inflamação, porque também é rico em gorduras e antioxidantes insaturados e antioxidantes. Também está ligado a ajudar a prevenir diabetes tipo 2, hipertensão e certos tipos de câncer.

Cozinhar com um óleo anti-inflamatório é a maneira perfeita de começar sua refeição com benefícios para a saúde antes mesmo de incorporar qualquer alimento e, como você pode ver, não há escassez de. Os óleos diferentes funcionam melhor para pratos diferentes, pois possuem diferentes perfis de sabor e pontos de queima. Experimentar é a parte divertida de qualquer maneira! Brinque com os óleos nesta lista e você descobrirá seus novos favoritos. Suas refeições e seu corpo com ambos os benefícios.

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