Esta receita de pizza saudável (e deliciosa) é basicamente salada

Se sua cidade natal favorece o prato profundo, a crosta fina ou o recheado, é provável que, quando você pega uma fatia na sua pizza local, ela deve ser oleosa e carregada com queijo.

Para uma torta que está repleta de vegetais-e não requer um punhado cuidadoso com um punhado de guardana, Disando a sujeira: receitas simples para cozinhar durante as estações. Pense nisso como uma salada vestida para o fim de semana.

As receitas do livro de receitas são divididas em estações, e você definitivamente pode contar com Bemis para saber o que é produzir no auge: ela e o marido vivem em uma fazenda desde 2008, quando eles deixaram seus "empregos normais" para trabalhar como mínimo- trabalhadores agrícolas salariais, eventualmente abrindo sua própria fazenda de seis acres no Oregon.

"Agora que estou do lado crescente das coisas, sou muito mais aberto sobre os ingredientes disponíveis nos mercados", diz ela. Sua dica profissional: a melhor maneira de comprar um mercado de agricultores é ficar sem uma lista de compras e apenas optar pelo que é fresco.

Pense nisso como uma salada vestida para o fim de semana.

Nesse espírito de sazonalidade, Bemis criou a receita para esta pizza usando a melhor primavera tem a oferecer: rabanetes, ervilhas, rúcula e hortelã. Definitivamente irá amarrá -lo até que a temporada de pizza aquáticos comece.

Pronto para comemorar a primavera, uma fatia de cada vez? Continue lendo para a receita de pizza de hortelã e pesto de Bemis.

Spring Harvest Pizza com hortelã e pesto de ervilha

Gosta 1 pizza

Ingredientes
Hortelã e pesto de ervilha
2 xícaras de ervilhas frescas, ervilhas inchaço ou descongeladas
6 colheres de sopa de nozes
1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca, picado aproximadamente
2 dentes de alho, picado
1/4 colher de chá de sal marinho fino
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado na hora
1/3 xícara de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de suco de limão fresco

pizza
1 bola de massa de pizza comprada na loja
Azeite extra-virgem
1/2 xícara de queijo mussarela ralado recém -ralado
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado recém -ralado, mais adicional para servir
2 rabanetes, fatias finas
1 xícara de rúcula fresca
Aperto de suco de limão fresco
Sal marinho fino e pimenta preta moída na hora

1. Pré -aqueça o forno a 425 ° F e alinhe uma assadeira com pergaminho.

2. Reserve três colheres de sopa de ervilhas e duas colheres de sopa de pinhões para usar como cobertura.

3. Faça o pesto combinando as ervilhas restantes com as folhas de hortelã e o alho na tigela de um processador de alimentos. Pulse até que uma pasta comece a formar. Adicione o sal, o restante de um quarto de xícara de nozes e o parmesão. Com o motor funcionando, regue no óleo, raspando as laterais.

4. Adicione o suco de limão, gosto e ajuste os temperos, se necessário.

5. Role sua massa de pizza em uma superfície levemente enfarinhada. Transfira a massa para a assadeira. Regue um pouco de azeite sobre a massa e asse até ficar levemente dourado, cerca de 10 minutos.

6. Espalhe o pesto uniformemente sobre a superfície, deixando cerca de uma borda de 1 polegada. Distribua uniformemente a mussarela e parmesão, depois as ervilhas e pinhões reservados.

7. Coloque a pizza de volta no forno e asse até que o queijo derrete e a crosta seja um marrom dourado profundo, quatro a sete minutos a mais.

8. Deixe a pizza esfriar um pouco. Cubra com rabanetes, rúcula, uma garoa de azeite, suco de limão, sal, pimenta e parmesão ralado adicional.

A cada semana, destacamos uma receita saudável que é verdadeiramente genial (e fácil de fazer) de alguém que nos impressionou no mundo da comida. Estamos falando de autores do Buzzy Cookbook e foodies do Instagram para chefs brilhantes. Você pode encontrar mais idéias obrigatórias de dar água na boca da receita do arquivo da semana.

Prepare um desses lados saudáveis ​​(mas deliciosos) para acompanhar sua pizza. E para torná -lo uma festa real, sirva com um pouco de vinho laranja.