2. Combine a farinha sem glúten, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal marinho em uma tigela média e peneire bem.
3. Em uma tigela separada, misture as raspas de limão e o açúcar até parecer uma areia molhada. Adicione iogurte, leite, suco de limão e ovos à mistura de açúcar e bata bem. Finalmente, junte as sementes de azeite e chia e combine suavemente os ingredientes úmidos e secos.
5. Asse por cerca de uma hora ou até que o centro esteja totalmente definido.
6. Enquanto isso, prepare o esmalte mexendo juntos o suco de limão restante e o açúcar em pó peneirado até que um esmalte grosso se forme.
7. Remova o pão do forno e deixe esfriar em uma assadeira. Regue o esmalte sobre o pão enquanto ainda está quente e permita que seu pão esfrie completamente antes de cortar.
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