3 hacks de preparação para refeições Este chef saudável usa para manter seus dias ocupados no caminho certo
Encontrar tempo para cozinhar refeições saudáveis pode se sentir difícil, mesmo quando as únicas coisas que você está equilibrando são o seu trabalho diário, seu vício em ioga e sua fila da Netflix. Mas jogue um blog de comida de sucesso, dois livros de receitas, um show de chef particular e duas crianças na mistura, e de repente a equação é um todo muito mais complicado.
Essa é a matemática Sara Forte (de Lindo Recipe Recurso Scorreted Kitchen) está trabalhando-e ela é a primeira a admitir que não é fácil.
"É tudo apenas um gigantesco dar e receber", diz Forte. "Acho que precisamos reformular a conversa para fazer o melhor que pudermos com as tarefas em questão, no dia-a-dia."
E para o Forte, cozinhar é sempre uma dessas tarefas-com a ajuda de algumas estratégias geniais, é claro. Em primeiro lugar: foco em alimentos integrais. "Eu amo comida simples e saudável, não as coisas exigentes, e adoro cuidar das pessoas alimentando -as", explica ela. "Comemos muitos vegetais e frutas sazonais, grãos integrais, ovos, peixes, nozes, ervas ... e eu amo um bom feta."
Aqui estão as boas notícias: nos unimos ao Siggi (o iogurte de estilo islandês feito com ingredientes simples, e não muito açúcar) para dar vida a algumas das receitas geniais de Forte. Fique ligado para uma série de vídeos de café da manhã bem feitos, mostrando suas criações mais deliciosas nas semanas seguintes e experimente essas dicas de planejamento de refeições agora.
Role para baixo para 3 técnicas de economia de tempo para refeições saudáveis, simples e sem gravação.
1. O lote-cozinhando é o seu melhor amigo
Forte considera as refeições fazerem uma maneira de evitar "reinventar a roda toda vez que as pessoas precisam comer"-que é basicamente música para os ouvidos de qualquer pessoa ocupada. Em cima do iogurte de congelamento de congelamento aparece no a.m. (Receita para vir!) Ela emprega um exército de standbys constantes para fazer o trabalho.
"Faço coisas para o café da manhã para nós a cada poucos dias que economizam muffins bem-braças, xícaras de frigcata, frutas cortadas, ovos cozidos, para que eu possa puxar a partir daí quando preciso economizar tempo", diz ela. "Eu [mantenho] janelas de cozinha onde faço muito que salvará e mantenho algumas saladas do tipo salada na geladeira na geladeira."
Pense: vegetais resistentes que não murcham facilmente (como cenoura temperada ou couve picada), além de curativo caseiro. Diz Forte: "Esses grampos me ajudam a não ter que cozinhar todo refeição única."
2. Mantenha seus grampos de cozinha no ponto
No topo de frutas, vegetais e grãos, Forte mantém queijo e iogurte em travamento para a mágica da refeição de última hora. "Eu gosto de Siggi por um punhado de razões-é tão espesso que até as versões não gordas têm um sabor rico e cremoso", diz ela. "Eu presto atenção aos aditivos e adição de açúcar em alimentos, e de todos os iogurtes com sabor, a Siggi's tem uma lista concisa de ingredientes e uma pequena quantidade de açúcar."
Como isso toca em sua rotação diária no menu? Como um café da manhã fácil de granola, uma cobertura para caril e ensopados e até sobremesa (seriamente, o rubarbo de morango).
3. Multitarefa como um chefe
Mais importante, não se force a sessões de cozinha da maratona para compensar uma semana de viagem-apenas roube os momentos que você pode. "[Meu marido] geralmente leva as crianças ao parque perto de nossa casa antes do jantar, para que eu possa ter algum tempo para preparar o jantar em paz", diz Forte. "Eu tento multitarefa aqui também, talvez assando algo pela manhã ao mesmo tempo ou cortando frutas para que esteja pronta na geladeira."
O autor do livro de receitas também vasculha outras receitas e revistas em busca de inspiração, livrando refeições que proporcionarão boas sobras. "Certamente leva a premeditação, mas compensa no final", diz Forte. "Nossa saúde é uma das minhas principais prioridades, então eu acomodo para isso."
Em parceria com Siggi's
Foto: Hugh Forte
