5 deliciosos alimentos de férias que você pode fazer com antecedência

Outra coisa que você pode começar? A salada, como esta receita de outono de Fred Scarpulla, diretor de culinária da marca Frozen Foods, Amy's Kitchen. "Vou preparar minha alface, candy nozes, preparar cranberries ou romã e fazer meu vestido no dia anterior", diz ele. “Você também pode preparar vegetais, como couve -flor ou couve de Bruxelas, e depois assá -los dia para que eles sejam recém -saídos do forno.”

Hurrining de Turquia

Enquanto eles deixam a torrefação do peru real no dia do Dia de Ação de Graças, vários chefs nos disseram que preferem fazer o trabalho duro de saltar seus pássaros, deixando -os sentar em um banho de sal pelo menos um dia ou dois com antecedência. "O processo confere sabor e ajuda a manter o peru úmido durante o processo de cozimento, mas não se esqueça de secar a pele antes de cozinhar para a máxima crocância", diz a chef Rachel Diener, da Heiroom, um restaurante de James Beard-semfinalista localizado em Lewes, Deleware. “Eu recomendo a barra por 8 a 18 horas, dependendo do tamanho do pássaro.”

Molho de cranberry ou chutney

Para o chef executivo Jay Rohlfing, da perene em Baltimore, Maryland, os pratos que você pode reaquecer facilmente são perfeitos para a preparação precoce, e isso inclui o molho de cranberry. "Gosto de fazer meu chutney de cranberry alguns dias antes de servi -lo porque fica melhor com a idade", diz ele.

Caçarola

Se você sempre tem uma caçarola à mão, tenha certeza de que este é um prato crítico que pode ser feito com antecedência. A chave é reaquecer essas ofertas assadas para forno de tal maneira, para que ainda tenham um sabor fresco e, para fazer isso, chef de pastelaria Rachel King, de Kaneh Co. Na Califórnia, recomenda um forno de 400 graus por cerca de 15 minutos.

Torta

Embora a sobremesa seja tipicamente a última coisa servida no Dia de Ação de Graças, pode ser uma das primeiras coisas que você faz nos dias que antecederam o seu jantar, diz o chef Kevin Tien de D.C.O aclamado restaurante de coelho da lua que está fazendo uma torta de batata -doce roxa, feita com batata doce japonesa que empresta a coloração única para o bem assado.

No dia

Peru

Enquanto o chef Melfi saltará o peru antes do tempo, ele recomenda cozinhá -lo no dia de para manter a umidade e a ternura.

Vegetais verdes

"Você perde sabor e consistência quando os reaquece, e os lados fazem toda a diferença para uma refeição deliciosa", diz o chef Melfi.

Purê de batata

Se houver um prato, todos os chefs concordados devem ser feitos no dia de. "As batatas chicoteadas devem ser feitas e mantidas quentes", diz o chef Rohlfing. “Avançar e reaquecer pode sobrecarregar o amido de batata e correr o risco de quebrar a emulsão de manteiga e creme.”

Molho, Gibinas e recheio

Como você não vai cozinhar seu peru até o grande dia, faz desde que quaisquer outros pratos feitos dele ou seus sucos devem esperar até então também.

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