8 receitas deliciosas estreladas por MISO, o ingrediente rico em umami que é ótimo para o seu intestino e saúde do cérebro

O miso branco é o mais delicado e suave do grupo, tornando-o ideal para adicionar notas sutis de sabor doce a pratos como molhos para salada ou sobremesas. Este missô de cor pálida é feita com menos sal e tem um período de fermentação mais curto do que os outros dois tipos. Em seguida é o miso amarelo, que é um pouco mais forte em sabor e varia de amarelo claro a marrom pálido. É fermentado por mais tempo que o miso branco, mas ainda não dominará o sabor de molhos ou sopas. E por último, mas não menos importante, Red Miso, o mais salgado e mais robusto de todos. É fermentado por mais tempo e pode adicionar o forte sabor de umami de assinatura a pratos como ramen ou salmão marinado.

Os benefícios de saúde do miso

Por onde começar? "Uma das razões pelas quais alimentos fermentados como o MISO beneficiam o intestino porque é porque eles contêm probióticos", a nutricionista registrada Erica Ingraham, RD, anteriormente compartilhada com Well+Good. "Os probióticos são bactérias vivas úteis associadas a uma variedade de benefícios à saúde, incluindo inflamação reduzida, digestão saudável e apoio à função saudável do sistema imunológico. O miso [também] contém uma variedade de vitaminas B, incluindo vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico) e B9 (folato)."Essas vitaminas B estão ligadas ao suporte à função cerebral saudável e ao sistema nervoso. Finalmente, Ingraham observa que o miso é carregado com vitamina K, que pode ajudar na cicatrização de feridas, além de manter os ossos fortes e saudáveis ​​à medida que você envelhece.

8 Idéias de receita de missô amigáveis ​​ao intestino perfeitas para qualquer (e cada) hora do dia

1. Miso Butter Grelled Cheese Sandwich

Quando você acha que um sanduíche de queijo grelhado não poderia melhorar, esta receita por colheita meio assada mudará rapidamente de idéia. A receita super simples é feita com manteiga de miso picante que é um verdadeiro divisor. A manteiga cremosa é esbelta sobre fatias de pão de fermento, coberto com gouda defumado, queijo de monterey amanteigado e depois grelhado com perfeição. Quando você está com vontade de dar rapidamente ao seu queijo grelhado comum uma atualização poderosa e amigável, esta receita é.

Pegue a receita: Miso Butter Grelled Cheese

2. Miso Hummus com cebola crocante Furikake

Uma peça em uma receita tradicional de hummus, esta versão leva um passo adiante com ingredientes cheios de nutrientes, como gergelim, algas ricas em fibras e miso. Para tornar este hummus ainda mais saboroso, sou um blog de comida mistura miso branco e grão de bico para uma textura aveludada e benefícios probióticos extras. Para decorar o mergulho, a receita também exige uma pitada de furikake caseiro, um condimento tradicional japonês tradicional que aprimora o sabor feito com ingredientes como sementes de gergelim, nori (algas marinhas tostadas) e flocos de bonitão (flocos de peixe seco).

Pegue a receita: Miso Hummus com cebola crocante Furikake

3. Gergelim cremoso miso ramen

Uma das nossas idéias favoritas de receitas de miso é, é claro, sopa de missô. Rico, cremoso e macarrão, este ramen saudável por meio da colheita assada chega todas as caixas para a refeição confortável rápida de cook ideal para desfrutar em casa. A receita apresenta um caldo de infusão de missô com ingredientes como cogumelos crocantes, ovos de jammy e cenouras cheias de vitaminas. E se você ainda não foi vendido, ele pode ser feito usando seu prático maconha instantânea de dândi em menos de 30 minutos.

Obtenha a receita: 30 minutos cremosos de gergelim miso ramen com cogumelos crocantes

4. Ingrediente secreto Amendoim Manteiga de chocolate biscoito de frigideira de chocolate

O ingrediente não tão secreto que transforma este simples biscoito de chocolate em algo fora deste mundo é bom IS-*Drumroll, por favor*-miso. Tieghan Gerard, da meia colheita assada, revela que a pasta fermentada acrescenta a quantidade ideal de salinidade para ajudar a equilibrar a doçura deste biscoito decadente.

Obtenha a receita: Ingrediente secreto Manteiga de amendoim Cookie de frigideira de chocolate recheado

5. Miso Chocolate Amendoim Manteiga de milho

Me dê um forno com essas pregadas com essas barras de milho de manteiga de amendoim crocantes, mastigáveis ​​e saborosas de amendoim. Com apenas um punhado de ingredientes e assado zero, essa mistura doce e noz é perfeita para os meses quentes de verão, quando você não consegue sequer entender o pensamento de dar um lado para o outro. Além disso, Ali, do Gimme, alguns fornos oferecem várias maneiras de modificar esta receita fácil para transformá-la vegana, sem glúten e sem nozes.

Obtenha a receita: Miso Chocolate Amendon Butter Murtflake Bars

6. Salada de pepino de frutas de pedra com vinagrete de missô balsâmico dourado

Com a estação de frutas de pedra a caminho e pepinos no auge da maturação, esta receita da primavera é vibrante, refrescante e carregada de antioxidantes. Bojon Gourmet reúne uma variedade de ingredientes lindamente coloridos, como pêssegos, ameixas e verduras arborizadas e supera-as com um miso-balsâmico picante.

Obtenha a receita: Salada de pepino de frutas de pedra com ricota salata, beldlane e vinagrete de miso balsâmico dourado

7. Cogumelos recheados de miso brega

Tenha uma reunião de última hora? Estamos protegendo você. Esses cogumelos recheados de miso de sete ingredientes por eu sou um blog de comida são os horrorosos perfeitos para começar a festa. Os centros dos cogumelos estão cheios de creme pegajoso, maionese e mistura de miso que derrete na sua boca a cada mordida.

Obtenha a receita: cogumelos recheados de miso brega

8. Tônico de missô-calmante

Estômago se sentindo um pouco ... fora? Este caldo de legumes suaves apresenta ingredientes que amigam o intestino, como gengibre, aipo e algas marinhas, para ajudar a mitigar quaisquer problemas gastrointestinais. O padeiro minimalista também se mistura com um tônico de três ingredientes feito com miso (ela usa miso de grão de bico aqui), cebola verde e pimenta preta no caldo de legumes para obter benefícios adicionais para aumentar o microbioma.

Obtenha a receita: caldo de vegetais que calmam o intestino (+ miso tônico)

Se você estiver em busca de idéias de receitas de miso que também sejam ótimas para imunidade, não procure mais, esse caldo fácil de fazer:

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