Cada ingrediente neste delicioso peixe grelhado com salada de mangueira luta contra a inflamação

Felizmente, é aí que entra esta deliciosa receita de truta grelhada. De fato, todos os ingredientes nesta truta perfeita para o verão com salada de salada e manga kimchi da brilhante equipe culinária de Edgewood Tahoe estão ligados a aumentar sua longevidade e diminuir a inflamação-omega-3 peixes ricos.

Para iniciantes, o repolho que desempenha um papel fundamental na salada de Kimchi. "Greens folhosos e vegetais crucíferos como espinafre, couve, brócolis, repolho e brotos de Bruxelas todos os compostos de enxofre ligados à proteção do câncer", Sharon Palmer, MS, RDN, anteriormente disse a Well+Good. Além disso, o pimentão vermelho é uma fonte crucial de vitamina C, que não apenas ajuda a aumentar a imunidade, mas também ajuda a aumentar a absorção de colágeno. As cenouras, outro ingrediente deste prato, são ricas em fibras, vitamina A e beta-caroteno, todos compostos importantes para combater a inflamação e manter um microbioma intestinal equilibrado.

E não se esqueça das mangas, que são carregadas com antioxidantes, Amy Shapiro MS, RD, CDN nos disse. "[O] mais interessante [antioxidante encontrado em Mangos] é a mangiferina, que muitas vezes tem sido chamada de 'super antioxidante' e fornece proteção contra danos radicais livres, impedindo doenças e desacelerando sinais de envelhecimento. Há também pesquisas mostrando [mangas] pode apoiar a saúde do coração e ajudar a gerenciar os níveis de lipídios no sangue."O gengibre e o alho no prato contêm compostos que criam um efeito antioxidante no corpo-isso significa que eles ajudam a reduzir os danos radicais livres, diminuir o estresse oxidativo e reduzir a inflamação.

Tl; Dr? “Os ingredientes saudáveis ​​tornam esta receita um super Truta de Cutthroat dension-tahoe dension-tahoe é uma deliciosa proteína magra, e todos os ingredientes adicionais são vegetais ”, diz o chef Raymond Sanchez, chef executivo assistente do Edgewood Tahoe. “E como chef, é o favorito porque posso combinar produtos de origem local com minha especialidade, que é grelhar peixes.”Para aprender a fazer sua deliciosa receita de truta grelhada, continue lendo.

Receita de truta grelhada no estilo Tahoe com Kimchi e receita de salsa de manga

Ingredientes
Para a truta grelhada Tahoe Cutthroat:
1 Truta inteira e crua, estripada, escalada e desprotegida
1 onça de azeite
Sal kosher, a gosto
Pimenta preta moída fresca, a gosto

Para a salada de Kimchi:
1 couve de napa de cabeça pequena, fatiada finada
1 xícara de repolho roxo, fatiado fino
4 cebolas verdes, picado
1 cenoura, triturada
1 pimentão vermelho, semeado e julienne
6 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
2 TBSP Gochujang (pasta coreana de pimenta)
2 colheres de sopa de óleo neutro
2 dentes de alho, picado
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de molho de soja
2 colher de sopa de sementes de gergelim torrado

Para a salsa de manga:
3 mangas maduras, cubradas
1 pimentão médio, semeado e em cubos
1/2 xícara de cebola vermelha, em cubos
1/4 de xícara de folhas de coentro, aproximadamente picado
1 jalapeño, semeado e evacuado, picado
1/4 de xícara de suco de limão
Sal kosher, a gosto
Pimenta preta moída fresca, a gosto

Instruções
1. Faça a Slaw: Adicione couve de Napa fatiada, repolho roxo, cebola verde, cenoura e pimentão vermelho a uma tigela grande e reserve.
Adicione o vinagre de arroz, gochujang, óleo, alho, gengibre e molho de soja a uma jarra equipada com uma tampa apertada e agite bem (ou bata) até que seja bem incorporado. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture com as sementes de gergelim. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até a noite.

2. Faça a salsa: combine manga, pimentão, cebola, coentro e jalapeño em uma tigela grande e regue com o suco de limão. Usando uma colher grande, mexa ingredientes juntos e tempere com sal e pimenta e dê outro sorteio. Para o melhor sabor, deixe a salsa descansar por 20 minutos

3. Grelhe a truta: óleo e tempere o peixe por dentro e por fora. Coloque em churrasqueira quente por 3 minutos, depois gire para obter marcas de diamante e virar após 2 minutos. Quarto de volta novamente após 2 minutos, depois um quarto de volta novamente.

4. Para servir: coloque uma porção de salada de repolho no centro do prato, coloque peixe grelhado por cima e termine adicionando salsa de manga em cima do peixe. Decore com sementes de gergelim, cebola verde e meio limão carbonizado, se estiver usando.

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