Cada ingrediente nesta quesadilla vegana é bom para o seu cérebro

Além do feijão e do caju, este prato também está cheio de vegetais: repolho roxo, milho, espinafre e pimentão são todos usados. "Os pimentões oferecem uma ótima fonte de fibra, vitamina C, ácido fólico e outros micronutrientes vitais, que ajudam a combater a inflamação e oxidação", DR. Dean Sherzai diz. O repolho roxo e o espinafre são boas fontes de fibra, que nutre as bactérias intestinais que criam ácidos graxos de cadeia curta. Esses ácidos graxos de cadeia curta ajudam a promover a neuroplasticidade e a neurogênese (também conhecidas.

Tudo o que o cozinheiro Sherzais está cheio de ervas que aumentam o cérebro, e esta receita não é exceção. Nele, cominho e pimenta preta são usados ​​generosamente, ligados a ajudar a reduzir a inflamação.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre como o cominho ajuda a reduzir a inflamação:

"O foco desta receita é uma refeição fácil, saborosa e saudável que pode ser feita para toda a família, sejam você com nove ou 90 anos de idade", Dr. Dean Sherzai diz. "É uma refeição deliciosa e densa em nutrientes que é rica em fibras, proteínas e carboidratos complexos que fornece todos os nutrientes necessários para o cérebro prosperar."Fome ainda? Role para baixo para obter a receita.

Pinto Bean Quesadilla com Caixa de Caixa

Serve 6

Ingredientes
Para os quesadillas:
Spray de azeite extra-virgem
1 pimentão vermelho ou verde, em cubos
1/2 xícara de milho congelado ou fresco
1 15 oz. Não pode adicionar sal de feijão, drenado
1/4 colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 xícara de folhas de espinafre, picado
2 xícaras de repolho roxo ralado
6 tortilhas de grãos integrais brotados ou 100% de tortilhas de trigo integral
Para o Chipotle Caixa queso:
1 1/2 xícaras de caju cruas
1/4 de xícara de levedura nutricional
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cominho
1/4 de colher de chá de pimenta em pó
1 pimentão grande ou 2 pequeno Chipotle em molho de adobo (vendido em latas em supermercados; adicione dois pimentões se você puder lidar com o fogo)
1 xícara de água quente fervente, além de mais conforme necessário para tornar o queda mais fino

Para o Chipotle Caixa queso:
1. Adicione os cajus, leveduras nutricionais, especiarias e pimentões Chipotle a um liquidificador de alta velocidade em alta, raspando as laterais para baixo intermitentemente, para fazer uma propagação.

2. Adicione pequenas quantidades de água quente na abertura superior enquanto o liquidificador está funcionando e misture lentamente os ingredientes em uma consistência grossa e espalhada por queijo.

Para os quesadillas:
1. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio. Pulverize com azeite (opcional) e adicione pimentão e milho; Refogue por dois minutos (se o milho estiver congelado, refogue um pouco mais). Amasse pelo menos metade do feijão com as costas de uma colher de pau ou garfo e adicione à panela. Adicione o cominho e a pimenta do reino e mexa.

2. Adicione uma meia xícara do Chipotle Caixa Queso e mexa. Quando quente, dobre no espinafre e repolho roxo. Desligue o calor.

3. Para fazer uma quesadilla, coloque uma tortilha em uma panela antiaderente em fogo médio. Quente de um lado por 15 segundos e vire para o outro lado. Espalhe três a quatro colheres do recheio mais da metade da tortilha (cerca de meia polegada de recheio). Regue um pouco do queso restante sobre a tortilha e dobre-o ao meio para fazer uma quesadilla em forma de lua. Vire -o na panela para que os dois lados fiquem crocantes.

4. Retire da panela. Faça mais cinco quesadillas, ou até que você esteja sem preencher. Corte cada Quesadilla em cunhas e sirva quente com mais queso, guacamole ou salsa.

Extraído de A solução de Alzheimer de 30 dias Por Dean Sherzai, MD, PhD e Ayesha Sherzai, MD, reimpresso com permissão de Harperone, uma impressão de editores da HarperCollins. Copyright 2021.

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