Tudo o que você deve ter na sua cozinha neste inverno para refeições frescas e deliciosas

Quando se trata de sabores sazonais, o outono recebe todo o hype. E por uma boa razão-o que não amará sobre a colheita de maçã, a abóbora na estação e a abóbora tudo? Mas, infelizmente, os amantes do PSL-inverno estão quase aqui. E junto com a troca de seus tanques fáceis por suéteres aconchegantes, é hora de dar a sua melhor reforma no clima frio.

Ao contrário do que muitas pessoas acreditam, a primeira geada não soletrou o fim dos ingredientes frescos. De acordo com Ashley Melillo, o blogueiro por trás de Blissful Basil, os meses de inverno aparentemente intermináveis ​​são horários no horário nobre para reviver sua despensa, enchendo sua gaveta de vegetais até a borda e trazendo algumas das especiarias do ano passado da hibernação.

"A transição do outono para o inverno na minha cozinha não é tão forte quanto a do verão para o outono, mas definitivamente existem algumas mudanças sazonais", diz Melillo, cuja culinária apresenta deliciosas invenções à base de plantas ", a saber, ou seja, Uma onda de acelga de vegetais mais sinceros, couve, cenoura, beterraba, repolho, alho-poró, cebola, batata-doce e moves de abóbora de inverno em."

Continue rolando para a lista de compras de inverno de Ashley.

Para sua despensa

No inverno, tigelas quentes e sopas cremosas são o nome do jogo. Melillo estoca sua despensa com ingredientes saborosos para refeições aconchegantes e nutritivas. A lista dela sempre inclui:

Grãos: Mellilo jura por arroz, milho e quinoa-todos os três dos quais "oferecem um bom aumento de proteínas e combinam bem com todos os tipos de pratos de legumes assados ​​a caril e até ensopados."Não se esqueça de pegar aveia enrolada para algumas barras de aveia e granola caseiras dignas de museu.

Legumes: Vá para ervilhas e lentilhas amarelas para outro impulso de proteína à base de plantas em caril, sopas e ensopados.

Ações: Mantenha sempre o caldo vegetal de baixo sódio à mão para bisques e sopas veganas.

Enlatados: Pumpkin e purê de batata-doce são obrigatórios para emergências relacionadas a muffin e pão.

Nozes e sementes cruas: Mellilo gosta de caju cru, sementes de cânhamo com casca, pepitas e amêndoas cruas para lanches simples, molhos cremosos e molhos.

AdaptoGens: Esses ingredientes à base de plantas são praticamente os super -heróis da redução do estresse. No inverno, Milello mantém a raiz da maca e a raiz de alcaçuz na pronta. "De uma perspectiva adaptogênica, a maca é mais aclamada por sua capacidade de regular hormônios, aumentar a energia e equilibrar humor. É fácil incorporar aos smoothies e tem um sabor maltado um pouco picante ", diz Melillo. No que diz respeito à raiz de alcaçuz, ela prefere saborear uma xícara de chá doce. É particularmente benéfico para aqueles "sofrendo fadiga adrenal, intestino com vazamento ou função imunológica enfraquecida", ela acrescenta.

Para sua gaveta de produtos

Depois de comer o último das maçãs da sua parte da fazenda, é hora de dar à sua gaveta uma reinicialização. Felizmente, o inverno tem muitas frutas e vegetais para dar a volta. Juntamente com beterraba, nabos, aipo e cenoura, Melillo sempre compra essas três jóias subestimadas:

Persimmons: Com muitos antioxidantes, fibras e vitamina C, esta fruta doce é a sua porta de entrada para superalimentos de inverno, diz Melillo. "O truque com caqui é adiar para comê -los até que estejam muito Madhe-this é uma fruta onde macio e mole é realmente uma coisa boa! Adoro comer caqui por conta própria, mas eles também são maravilhosos fatiados e servidos por uma salada saudável de inverno ou mesmo no topo de uma tigela de smoothie."

Batatas: Sim, você já obcecado Com batata-doce, mas Melillo diz que outras variedades de tubérculos merecem tanto amor: "As batatas são na verdade uma fonte maravilhosa de vitamina C, vitamina B-6 e potássio. Eles também contêm uma impressionante variedade de fitonutrientes com propriedades antioxidantes. Adoro adicionar batatas em cubos às sopas e ensopados de inverno. Eles aumentam o fator de coração, além de oferecer um impulso de vitaminas e minerais-uma vitória ", diz Melillo.

Medjool Datas: Você pode usar este grampo naturalmente doce para todas as suas necessidades sazonais de cozimento, de bolas de energia a biscoitos crus.

Para o seu freezer

Quando o sol começa a se pôr às 5 p.m., A última coisa que você quer fazer é voltar para casa e cozinhar um jantar super complicado. Alimentos congelados podem ser um salva -vidas nas noites frígidas. Não há necessidade de vasculhar o corredor do freezer em busca de achados saudáveis, embora Melillo tenha algumas sugestões úteis para preencher seu freezer como um profissional de saúde:

Sopa, ensopados e chilis: Basta colocar a sopa congelada no microondas ou uma panela e bam, O jantar é resolvido. Alguns dos achados do freezer de Melillo incluem esta sopa de queijo de brócolis vegana, lentilha vermelha dahl, curry de batata-doce e pimenta vegetariana e à base de nozes. Sopro estes com um pouco de pão saudável.

Arroz castanho: O arroz de cozimento pode ser uma tarefa demorada, então Melillo sugere congelar um grande lote para uso posterior.

Sobremesas saudáveis: "No final mais doce das coisas, uma grande tigela de aveia em pó de canela coberta com maçãs com especiarias e manteiga de amêndoa é uma das minhas favoritas", diz Melillo.

Rissóis de vegetais e grãos: Quer você seja caseiro ou comprado em uma loja, um hambúrguer vegetariano quente servido em um pão torrado é o dedo da lareira perfeito.

Para o seu gabinete de especiarias

Especiarias de férias podem invocar um longo Ande pela memória da memória. Pense em torta de abóbora canela, batatas assadas de alecrim e sálvia picada no recheio. Veja como Melillo aproveita as especiarias da temporada:

Savory: Mantenha sempre páprica defumada, açafrão moído (para colaborações de abacate e ovos), cominho e coentro à mão para obter atualizações fáceis de sabor do seu sal e pimenta habituais. Quando ervas frescas não são mais uma opção, Melillo recomenda manter um suprimento constante de ervas secas, incluindo tomilho, sálvia esfregada, manjericão seco e orégano seco.

Doce: "Minhas especiarias de inverno doces e quentes são canela, noz-moscada, cravo, gengibre e cardamomo. Há muito que você pode fazer com essas cinco especiarias-competes com especiarias, lates de chá de leite de leite de amêndoa caseiros, bolos e biscoitos temperados e até aveia com especiarias ", diz Melillo.

Cozinha, cheque. Agora enfrente seu armário com esta dica de organização necessária para saber. E enquanto você está em como limpar sua caixa de entrada (para sempre).