Veja como fazer uma placa de charcutaria que funciona como autocuidado criativo

Comece com queijo

Em seguida, espalhe os queijos no quadro. Mullen aconselha a trabalhar com três ou quatro queijos para variedade. "Você pode escolher o leite de uma vaca com um leite de cabra e um leite de ovelha; um duro, macio e um queijo envelhecido; ou um brie, um cheddar e um azul", diz ela.

Coloque a carne

Escolha carnes que combinam bem com os queijos. Mullen recomenda salame com Gouda envelhecido, Saucisson Sec com Brie e presunto com mussarela fresca. "Eu cunhei um termo chamado 'Rio Salami', que se refere ao salame que flui pelo centro do seu conselho de charcutaria", diz ela. "Dobre seu salame ao meio, e metade novamente, em uma linha em todo o quadro. Isso adiciona alguma dimensão à placa e separa as fatias para facilitar o pastoreio."

Traga o produto

Depois de definir as principais atrações em sua placa de charcutaria, preencha os espaços vazios com produtos. "Crie 'Produce lagoas' fazendo pilhas de frutas e vegetais para preencher as lacunas no quadro", diz Mullen. "É aqui que você pode adicionar uma cor bonita ao prato. Eu gosto de combinar maçãs frescas, bagas, pepinos, azeitonas e cornichons com queijo e carne."

Adicione um pouco de crise

Preencha todas as lacunas restantes na placa de charcutaria com alimentos crocantes para adicionar textura e sabor. "Eu gosto de usar nozes cristalizadas aqui, bem como bolachas de pão sírio", diz Mullen. Dica profissional: "Sempre sirva uma placa de cracker ao lado para facilitar o reabastecimento."

Passe o mergulho

Escolha um mergulho que combine bem com o queijo e a carne. "Se você quiser fazer uma vibração saborosa, adicione algo como uma mostarda granulada ou geléia de pimenta", diz Mullen. "Para doçura, experimente o figo ou mel."

Termine com um enfeite

Por fim, nenhuma placa de charcutaria está completa sem um bom enfeite para colocá -lo por cima. Mullen sugere enfeitar a prancha com ervas frescas e flores comestíveis para adicionar um toque extra de cor e aroma. E pronto! Você tem um conselho de charcutaria digno de comemorar.

Dicas para fazer uma placa de charcutaria parecer digna de imagem

Ok, então sua prancha é deliciosa. Mas é esteticamente agradável? Aqui estão as principais dicas de Mullen para levar a experiência visual de placa de charcutaria em um entalhe.

Criar dimensão

Criar alguma dimensão em sua charcutaria é uma maneira infalível de elevá -la. Uma maneira de Mullen recomenda fazer isso é pré-cortando seus queijos duros. Este truque também facilita o pastoreio mais fácil.

Destaque os detalhes

Com as placas de charcutaria, a beleza está nos detalhes. Por exemplo, em vez de apenas colocar o produto para o tabuleiro, Mullen sugere cortá -lo. "Eu gosto de cortar morangos diretamente ao meio com o caule para adicionar um pouco de verde ao prato", diz ela. Falando em verde ..

Adicione um pouco de cor

Uma estética neutra e monocromática pode funcionar para um feed do Instagram com curadoria ou uma roupa de athleisure, mas você definitivamente quer pop de cor quando se trata de placas de charcutaria. Para fazer isso, Mullen recomenda adicionar cores por meio de guarnições como sálvia, alecrim, lavanda ou crazim. Quando o seu "arco -íris" estiver no lugar, só resta uma coisa a fazer: comer!