Aqui está o que acontece com seu corpo quando você come algo do chão, de acordo com um especialista em segurança alimentar

Obviamente, as bactérias não são encontradas apenas em pisos sujos-ou sujos. Está ao nosso redor. “As bactérias são transferidas em todos os lugares, incluindo corpos humanos. O bom da bactéria é que a maioria delas não é perigosa, e os corpos vivos geralmente têm sistemas imunológicos para ajudar a combater a maioria das bactérias; De fato, algumas bactérias podem lutar desligado Outras bactérias, que é o conceito de probióticos e boa saúde intestinal ”, diz Craig.

"O bom da bactéria é que a maioria delas não é perigosa, e os corpos vivos normalmente têm sistemas imunológicos para ajudar a combater a maioria das bactérias; de fato, algumas bactérias podem lutar desligado Outras bactérias, que é o conceito de probióticos e boa saúde intestinal.”

Tl; DR: Enquanto a maioria das bactérias são inofensivo, existem algumas exceções e tipos de bactérias ou vírus que não são fácil de lutar. (Porque alguns podem produzir toxinas que o deixam doente.) "Os alimentos não têm um 'sistema imunológico'; portanto, uma vez exposto a bactérias, um produto alimentar pode apoiar seu crescimento e depois passá -lo para a próxima coisa que toca ou ingere", diz Craig. (Vale a pena notar que alguns alimentos têm bactérias, ingredientes ou condições que não apóiam o crescimento ou impedem o crescimento de bactérias mais prejudiciais, como certos ingredientes ricos em vinagre como vinagre.)

Ok, mas a exposição mais longa significa mais contaminação?

sim e não. De acordo com Craig, em vez de se concentrar em quanto tempo os alimentos estão no chão, é melhor você se concentrar em que tipo de exposição está lidando e há quanto tempo ele está na comida (após a contaminação). "Lavar comida depois de soltar algo pode remover algumas das bactérias e diminuir o risco, mas nem tudo pode ser lavado, e isso não eliminará o risco", diz ele. “Quanto mais as bactérias estão na comida, mais tem a chance de crescer em número e se espalhar.”

A contaminação pode acontecer em qualquer lugar (não apenas no chão)

Acessar o risco de contaminação cruzada pode ser complicado, por isso é importante fazer isso caso a caso. “Pense na superfície e como isso se parece e como é tratado. Você e um restaurante devem ser muito bons em limpar regularmente mesas, e o risco deve ser baixo ”, diz Craig. Enquanto ele observa que, embora você possa limpar as bancadas da cozinha com frequência, também é uma área de tráfego intenso da sua casa, onde você lida com outros alimentos (oportunidade de contaminação cruzada) ou onde você coloca muitas sacolas, bolsas e bolsas e bolsas e bolsas e bolsas e correspondência. Em resumo: os contadores de cozinha podem ser ainda mais propensos à contaminação do que outras superfícies ao redor da casa.

Mas por que os pisos normalmente conseguem o mau rap? Bem, eles são os * mais * suscetíveis a toneladas de bactérias provenientes de todos os ângulos. "É improvável que um piso seja limpo com tanta frequência e exposto a tudo de pé, sua família e seus animais de estimação, que provavelmente também são expostos a tudo o que estão fora, e isso torna seu fator de risco e grosseria muito mais alto", diz Craig.

Por fim, o risco é seu para assumir (ou não)

Embora descobrir que a regra de cinco segundos seja B.S. Pode ser chocante para muitos de nós, isso não significa necessariamente que devemos mudar completamente a maneira como vivemos nossas vidas ... é claro. Até Craig, um especialista em segurança alimentar (ênfase no especialista), diz que pode comer algo que caiu de vez em quando. “Eu nem sempre sigo meus próprios conselhos e já comi coisas que caí às vezes. Eu coloquei algumas amêndoas na minha boca depois de deixá -las ”, diz ele. Mas tudo depende do que é e de como ele está "tratando" depois. “Deixei fatias de cebola no chão, lavei -as e depois as usei para cozinhar."(Claro, altas temperaturas também podem ajudar na eliminação de algumas bactérias.)

Dito isto, é importante entender que consumir qualquer coisa que tenha sido potencialmente contaminada vem com riscos-é apenas uma questão de decidir se vale a pena ou não tomar ou não. "Não é garantido que comer algo fora do chão o deixará doente de qualquer maneira", diz Craig. No entanto, ele ainda se lembra do tempo em que largou um picolé-foi o último em um parque há alguns anos. Craig diz que é claro que o jogou fora (junto com, infelizmente, seu bom humor para o dia), mas que ele ainda se pergunta se deveria ou não ter cinco segundos. "Mas um pop de gelo? Melhor prevenir do que remediar."

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