Como um café-chef-boss preencas para uma casa cheia de diferentes dieters

La Colombe Coffee Roasters CEO e co-fundador Todd Carmichael não tem apenas uma geladeira. Ele tem três. "Eu tenho uma casa muito grande", ele explica. Seu clã consiste em si e sua esposa, quatro filhos, uma babá, sua sogra e três cães-alguns são baseados em plantas, e alguns são comedores de carne. E isso é que se reuniu ao redor da mesa em um dia tranquilo. "As crianças geralmente têm dois ou três amigos para jantar, então pode haver 10 a 14 pessoas para almoçar ou jantar a qualquer momento", diz ele.

Escusado será dizer que sextas-feiras, sábados e domingos são grandes dias de preparação de refeições na casa de Carmichael. Durante essas sessões, carne, macarrão e ingredientes fríticos são pré-cortados e cozidos para serem jogados juntos ao longo da semana. Tudo isso está escondido em seus dois frigoríficos secundários, assim como os alimentos "mais cheirosos", como queijos e salames. Mas aqui, ele abre a porta para sua geladeira "no convés"-a que abriga os lanches, cafés (é claro) e os frutos e vegetais que eles comem repetem-se repetidos.

Role para baixo para ver o que Carmichael e seu grande (!) Família Aproveite no Reg.

Azeitonas

“Eu lancho em azeitonas ou datas enquanto cozinho. Isso me mantém longe de tudo o que estou fazendo.”

Queijo tipo cottage

“Eu como um litro de queijo cottage todas as noites. É apenas algo que eu fiz desde que era um atleta. É uma fonte incrível de proteína e o proíbe de comer demais carboidratos e as coisas que você está tentando ficar longe. E eu apenas amo isso.”

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Iogurte

“Todas as noites, todos nós temos iogurte para flips mais sobremesa para as crianças-e as frutas e iogurte são para mamãe e papai.”

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Fruta fresca

“Meus filhos lanche nisso depois da escola. Eles vão voltar para casa, pegar algumas frutas e depois começar a trabalhar em seus trabalhos de casa.”

Beyond Meat Grelled Chicken Strips

“Temos herbívoros e carnívoros em nossa família. Meus dois mais novos são os comedores de carne e eu não sou, mas minhas duas garotas e esposa mais velhas não são. Então, se estou assando ou entusiasmando alguma coisa, sempre faço duas versões, uma com Beyo. Não comemos carnes industriais. E para algumas refeições que só usamos além da carne.”

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La Colombe Draft Lattes

“Quando estou formulando uma bebida nova e chego ao ponto em que acho que estou lá, então trago para casa. Minhas filhas bebem por algumas semanas e depois me dão suas opiniões finais. Estes são os que são seus favoritos. Eles gostam da baunilha e dos sabores sazonais, enquanto o preto puro é para mim. Na Etiópia, [café] faz parte de como as famílias se reúnem. Então de manhã, todos tomamos café juntos.”

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Brócolis

“Somos insanamente viciados em brócolis e couve de Bruxelas. Todos os meus filhos vêm da Etiópia e chegaram em casa com certos alimentos que já haviam se acostumado. Há um certo tipo de brócolis que cresce na Etiópia, e é a chave para os alimentos que eles comem. Então eu fiquei com isso porque é uma proteína tão boa. A maioria dos pais luta para fazer com que seus filhos comam-eu receba reclamações se não estiver no menu.”

Couve

“Temos saladas em quase todas as refeições. Eu gosto de cortar a couve muito fina e adicionar azeite e suco de limão. O suco de limão quebra um pouco, facilitando a mastigação.”

Molho de salada

“Temos tantos molhos para salada porque literalmente comemos salada a cada refeição. Você pode jogar fora dois ingredientes aleatórios açafrão e azeitonas-e eu aposto que temos um molho para salada.”

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Chantilly

“O chantilly tem uma história na minha casa. Eu estava fazendo experimentos mentais para descobrir como fazer um café com leite texturizado em uma lata, que é o santo graal para muitas pessoas na indústria de café. Um dia, quando minha esposa não estava olhando, peguei o chantilly e ancinei na boca do meu filho. Foi aquele momento em que pensei, 'Isso é Como você faz um café da manhã, o creme texturizado!'Então eu sempre me lembro daquele momento em que meu filho e eu inventamos o café da manhã.”

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Spear's Spears Pickles

“John Spear está na equipe de marca em La Colombe e ele faz seus próprios picles. Então esse pote de picles foi feito por ele.”

Para o registro, o café é oficialmente bom para você. E é disso que se trata toda a tendência de bebida fria nitro.