Como saber se sua manteiga de amendoim ficou ruim (porque provavelmente tem)

Por que? Estudos mostram que as manteigas naturais de amendoim feitas sem óleo, açúcar ou estabilizadores tendem a ter uma vida útil mais curta do que aqueles feitos com ingredientes como hidrogenados, óleo de palma ou conservantes como benzoato de sódio. Uma vez que um pote aberto de manteiga de nozes começa a interagir com fatores ambientais, suas reações radicais sem estabilidade oxidativa entre ácidos graxos e oxigênio que fazem com que a reversão da rancidez diminua.

Um pote de manteiga de noz com baixa estabilidade oxidativa começará a provar ranços. De acordo com um estudo sobre a qualidade da manteiga natural de amendoim sem estabilizador durante o armazenamento, o PB natural mantido a 10 ° C (50 ° F) começou a demonstrar perda de estabilidade oxidativa após apenas 12 semanas. Alternativamente, quando armazenado a temperaturas mais altas de 25 ° C e 35 ° C (77 ° F e 95 ° F, também conhecidas como mais perto da temperatura ambiente de uma cozinha), a estabilidade diminuiu para apenas quatro semanas.

Além do sabor pungente da manteiga de amendoim ranços. Se a manteiga emite um perfume amargo, metálico ou semelhante a sabão, é hora de se separar. Além disso, se a cor escurecer, a textura ficará seca ou há sinais de crescimento de mofo, a manteiga de amendoim ficou ruim. No entanto, não se assuste com a separação de óleo natural; É completamente normal e um sinal de manteiga de noz natural de boa qualidade. E, é claro, sempre verifique a data de validade para ser usada como ponto de referência.

Como armazenar manteiga de amendoim para que dura mais tempo

Armazenar manteigas de nozes em um ambiente seco e fresco pode ajudá -las a ficar frescas por mais tempo. Uma vez aberto e se você não espera usá-lo no futuro imediato, o futuro, coloque a jarra na geladeira para reduzir a exposição à umidade e o crescimento bacteriano, o que adicionará meses à sua vida útil. Se você vir a separação ocorrendo entre os sólidos e os óleos, vire a jarra de cabeça para baixo quando escondido. Isso ajudará a re-incorporar os ingredientes que uma vez voltou para trás, lado direito para cima. Você também pode suavizar o PB frio rapidamente, simplesmente deixando -o de fora à temperatura ambiente por dez a 15 minutos.

Você também pode congelar manteiga de amendoim. Experimente esses hacks para espalhar sem costura

Se sua casa não consumir a manteiga de amendoim regularmente e você está procurando uma maneira de reduzir o desperdício de alimentos, congelando a manteiga de nozes comprará ainda mais tempo para usar os anos de pensamento. Transfira o conteúdo do seu pote aberto de manteiga de amendoim para bandejas de cubos de gelo para congelar a propagação em pedaços convenientes e depois soltá -los em sacos de freezer.

Melhor ainda, de acordo com um vídeo Viral Tiktok, você também pode contratar seu freezer para fazer o sanduíche PB&J mais perfeito. O truque ajuda a evitar rasgar o pão enquanto você espalha seu globo de manteiga de amendoim, congelando camadas finas de manteiga de amendoim em papel manteiga para porções prontas para uso. No vídeo, Eitan Bernath explica que você deve começar espalhando uma grande quantidade de manteiga de amendoim em uma folha de pergaminho em uma camada fina usando uma espátula. Em seguida, cubra a camada com outra folha de papel manteiga e pressione firmemente com as mãos ou usando um rolo para suavizar a manteiga de amendoim em uma camada uniforme e uniforme.

@Eitani Pense que seria muito mais fácil apenas torná -lo da maneira antiga .. ???? (IG: @eitan) #food #cooking #recipe #peanutbutter #5Minutacrafts ♬ som original - Eitan Bernath

Em seguida, congele a manteiga de amendoim forrada de pergaminho em uma bandeja de folha plana por pelo menos meia hora a uma hora. Você pode executar os mesmos etapas e congelar folhas finas de geléia também (embora dependendo da consistência, ela pode não congelar e também a manteiga de amendoim). Depois que os spreads estiverem completamente congelados, remova-os da bandeja e corte-os em porções de tamanho individual. Se fizer um sanduíche tradicional de PB&J, corte as camadas para combinar com a forma do seu pão. Por fim, remova cuidadosamente o papel de pergaminho antes de montar seu sanduíche. O resultado? Um delicioso sanduíche PB & J, menos o pão rasgado (e mais importante, sem manteiga de amendoim vencida à vista).

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