Os cubos de gelo (e suas bandejas) podem ser um terreno fértil para as bactérias, a maneira mais fácil de evitá-lo, de um especialista em segurança alimentar

Craig menciona que essa é uma das principais razões pelas quais os alimentos congelados como o sorvete são frequentemente associados a Salmonella, Listeria e Mono Recalls. "O processo de congelamento não mata as bactérias", ele reitera. “Assim que voltar às condições que apóiam o crescimento, que as bactérias podem voltar e causar doenças.Bactérias à parte, pesquisas mostram que os cubos de gelo também têm o potencial de abrigar patógenos oportunistas, incluindo o fermento e o mofo-que permanecem viáveis ​​enquanto você bebe seu bev resfriado de escolha.

“[Itens perecíveis congelados] podem matar algumas bactérias por lise devido à expansão da água, mas muitas bactérias sobrevivem ao armazenamento a frio e podem continuar a crescer, embora lentamente.”

Além disso, enchendo suas bandejas de cubo de gelo com algo além de café do tipo H2O para evitar bebidas frias aquosas, ou frutas e ervas misturadas na água para fazer com que elevás as chances de reproduzir bactérias. "Adicionar qualquer coisa à água provavelmente aumentará o risco de a bactéria ser introduzida e os nutrientes nessa mistura para apoiar o crescimento de bactérias", precauções de Craig. Novamente o risco é baixo, mas ainda está lá. "Lembre -se disso com tudo o que você adicionar ou fazer um líquido", continua ele. “Ele terá todos os riscos de bactérias como antes, mas provavelmente apenas desaceleraram.”Isso inclui caldos e sopas congelados, especialmente se forem refrigerados ou deixados para sentar à temperatura ambiente por alguns dias, em vez de congelando -os imediatamente.

3 dicas de segurança para armazenamento de cubo de gelo

Para garantir que seus cubos de gelo sejam o mais seguros possível para o consumo, atenda às dicas de despedida de Craig.

1. Lave -os (e suas mãos) antes de reabastecer

Lembre -se: dê uma boa esfoliação ao cubo de gelo com água com sabão quente, enxágue bem e deixe secar completamente, colocando -os de volta para usar. Enquanto você estiver nisso, encha suas bandejas somente depois de lavar as mãos para evitar a contaminação potencial da inevitável transferência trêmula para o freezer.

2. Armazene suas bandejas de cubo de gelo na prateleira superior do seu freezer

Caso você armaze. "Uma boa regra que eu uso no meu freezer é colocar minhas bandejas de cubo de gelo perto do topo, para que sejam menos propensas a serem contaminadas por qualquer coisa que possa pingar", ele compartilha ele. “Há muita comida que você compra no supermercado que naturalmente será contaminado com bactérias perigosas que podem entrar no seu freezer. A carne é um bom exemplo e potencialmente pode pingar em outros alimentos ou bandejas e contaminá -los.” Passo difícil, Tyvm.

Nesse ponto, também é uma boa ideia deixar a sala de buffer suficiente entre as bandejas de cubo de gelo e quaisquer outros itens para limitar o contato e, portanto, potencial contaminação.

3. Limpe seu recipiente de armazenamento de gelo

Se o seu freezer tiver uma fabricante de gelo embutida, os mesmos padrões de limpeza se aplicam. "Quanto aos [contêineres] preenchidos automaticamente e jogados pela geladeira, eles devem estar em uma seção diferente da sua geladeira e têm menos probabilidade de serem expostos", observa Craig, observa Craig. De qualquer forma, “eles geralmente podem ser removidos e limpos.”

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