'Eu sou um chef, e essas são as 4 peças de cozinha que cada cozinha precisa'
Claro, você compartilhou sua lista de desejos de férias com seus entes queridos para poupar a pressão de tentar comprar algo que você realmente gosta, mas vamos ser honestos: sempre há um ou dois itens que deslizam pelas rachaduras de qualquer maneira. Felizmente para nós, vários varejistas ainda estão oferecendo ótimas ofertas em alguns dos itens que mais queremos no mês passado-o que significa que agora é um ótimo momento para finalmente encher sua cozinha com os últimos itens que você estava olhando para começar sua rotina de cozinha de ano novo certo.
De fato, se você está acompanhando o programa de renovação de renovação de 2023 do Well+Good, você já sabe que, de acordo com Maya Feller, MS, RD, CDN, proprietária da Maya Feller Nutriition, com sede no Brooklyn, e autora de Comer de nossas raízes (que será lançado em 24 de janeiro), uma maneira de se incentivar a fazer mais refeições caseiras no Ano Novo é preparar sua cozinha com as ferramentas apropriadas necessárias para preparar uma tempestade.
Especialistas neste artigo
- David Lee
- Maya Feller, MS, RD, CDN, nutricionista e nutricionista registrado
Para esse fim, conversamos com David Lee, co-fundador e chef executivo da Planta, um restaurante inovador baseado em vegeta deve em sua cozinha para fazer refeições dignas de restaurante em casa.
3 peças essenciais de utensílios essenciais de panela de chef. Todas as necessidades de cozinha
Logo de cara, Lee diz que uma panela de alta qualidade é uma obrigação em qualquer cozinha. Seu objetivo é a panela de 3 quartos de aço inoxidável D3.
"Esta panela é perfeita para fazer vasos de vegetais e sopas de missô com macarrão ramen", diz Lee. A panela D3 da All-Clad possui uma construção clássica de tri-camada, feita com um núcleo de alumínio responsivo, unido com duas camadas de aço inoxidável durável para a máxima durabilidade e uma distribuição de calor e até mesmo distribuição de calor. Também é ideal para cozinhar com líquidos por causa de seus lados altos e retos que ajudam a mexer uma área de superfície menor para manter o calor e limitar a evaporação o máximo possível.
Compre agoraConjunto de panelas de aço inoxidável D3 de todos
Como o chef Lee recomenda a panela de 3 quartos de aço inoxidável D3, não podíamos deixar de esconder o conjunto de utensílios de panela inoxidável D3 All-D3, que inclui sua amada panela mais Nove outros panelas e panelas de aço inoxidável de alta qualidade. Desmaio.
Este conjunto empilhado possui frigideiras de oito e 10 polegadas, panelas de dois e três quartos com tampas, uma panela refogue de três quartos com uma tampa e um estoque de oito quartos com uma tampa. E todos esses itens são feitos com aço inoxidável ultra durável que é compatível com todos os cooktops, incluindo indução, além de fornos e vendedores de frango até 600 ° F. Eles definitivamente estarão saindo deliciosos pratos nos próximos anos.
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Se você dar uma olhada nos armários da cozinha de seus pais, provavelmente encontrará uma frigideira de ferro fundido de décadas que cozinha há mais tempo do que você. Isso porque esta peça de cozinha de grampo ultra durável pode fazer tudo: sear, refogar, assar, grelhar, chorar, fritar e grelha. O benefício de cozinhar com ferro fundido é que ele pode obter super quente e possui retenção de calor incomparável, além de ferro fundido pode passar de fogão para forno a forno.
O chef Lee diz que uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas é a adição perfeita para qualquer coleção de utensílios de cozinha. Não é muito grande (embora também venha em tamanhos maiores, como 15 polegadas), não muito pequenos, e é ideal para cozinhar para uma festa de um, dois ou mais. Além disso, a panela é pré-temperada, o que significa que foi tratado com uma fina camada de óleo vegetal para garantir que a superfície do ferro fundido seja o mais antiaderente possível.
A melhor parte? Esta panela é altamente acessível (menos de 20 dólares) e é uma peça que provavelmente permanecerá para sempre, você definitivamente obterá seu dinheiro com esse prático de panelas essenciais.
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Um chef de utensílios de utensílios de panela ligeiramente curva, Lee, jura por uma pedra de pizza, que ele diz ser uma das melhores maneiras de alcançar crostas dignas de pizzaria em casa. "Você não percebe o quanto precisa de uma pedra de pizza até usar uma", diz Lee. Um dos nossos favoritos é a Hans Grill Pizza Stone, que é de 15 por 12 polegadas e perfeita para crises de tortas, doces, pão ou até calzones (e, é claro, pizzas). Tem quase 12.000 críticas e quatro estrelas e meia na Amazon.
Então, por que as pedras de pizza são tão úteis? Bem, eles são uma das melhores maneiras de evitar a crosta encharcada de cozinhar novamente. Ambos absorvem a umidade da massa durante o processo de cozimento e Ajude uniformemente o pão no forno. Como resultado, você terá uma pizza com uma crosta super crocante e uma camada de queijo derretido perfeitamente ooey-gooey. Vendido.
Compre agoraUm RD explica como comer macarrão todos os dias, e somos todos ouvidos:
