'Eu sou um atleta olímpico vegano, e é assim que eu compro proteínas no café da manhã, almoço e jantar'

Enquanto muitos atletas recorrem a Shakes de Protein no café da manhã, Mitchell normalmente fica claro. "Eu tento ficar longe de shakes de proteínas veganas, porque geralmente não gosto de substituir uma refeição por uma bebida", diz ela. "Mas se eu quiser um pouco mais, posso adicionar proteína vegana a um smoothie e tê -lo no carro comigo."

2. Almoço: salada vegana de frango ou um smoothie e queijo grelhado vegan

Mitchell Duas refeições favoritas na hora do almoço dependem de onde ela está comendo. "Em casa, sou um comedor leve quando se trata de almoçar ... provavelmente porque eu enchi meu rosto com o burrito vegano", diz ela. "Eu vou para uma salada com tiras de frango veganas para proteínas e misturo cogumelos lá também."

Se ela está fora de casa, Mitchell adora parar em um bar de superalimentos que está perto de seu local de treinamento para pegar um smoothie e uma "torrada" ou queijo grelhado. "Eu amo esta torrada vegana de pesto, que tem pesto, queijo vegano e abacate", diz ela. "Eu geralmente peço que adicionem cogumelos shiitake e carne vegana também, apenas para garantir que haja muita proteína."

3. Jantar: hambúrgueres veganos e batatas fritas caseiras ou uma tigela de grãos

Mitchell termina seu dia da melhor maneira possível com um hambúrguer e batatas fritas. "Eu amo fazer hambúrgueres veganos com batatas fritas caseiras. Toda a proteína está no hambúrguer ", diz ela. "Se eu não escolher o hambúrguer de Beyond Meat, então eu vou para uma mistura de feijão, porque sei que haverá proteína suficiente nisso, também, eles estão realmente preenchendo."

Quando Mitchell não tem tempo para cozinhar, ela geralmente escolhe uma refeição de um serviço de entrega de alimentos à base de plantas. "Meu objetivo na Austrália é Soulara, uma empresa com a qual eu fiz uma parceria", diz ela. "Eu amo que você pode obter uma refeição de alta proteína que pode estar pronta em minutos. Meu favorito agora é qualquer tigela de grão embalada."