O vinho natural vale o hype?

O que é vinho natural, de acordo com três especialistas em vinho

Ao procurar explicar o que é o vinho natural, fica claro que a definição não é exatamente preta e branca ou de tamanho único. Durante o podcast, Ella Dove, a anfitriã e diretora criativa da Well+Good, perguntou a seus especialistas convidados a mesma pergunta: o que é vinho natural? E, claro, todos eles tiveram respostas bastante diferentes.

"O vinho natural é um tipo de filosofia de que o vinho deve ser consumido em sua forma mais pura", inicia Michele Chen, advogada e Sommelier certificado CMS e CMS. "Então a coisa toda não é adicionada, nada levado embora. Ele se vincula ao vinho orgânico no fato de que os vinhos naturais começam com uvas orgânicas. Você quer ter certeza de que não há aditivos."

Enquanto isso, Todd White, o fundador da Dry Farm Wines, uma empresa de vinhos natural focada na saúde, divide-a em três partes. "[Primeiro,] o vinho natural é sempre cultivado organicamente ou biodinamicamente", diz ele. "Número dois, os vinhos naturais são sempre fermentados com levedura nativa selvagem e o número três, eles são livres de aditivos.”

E por último, mas não menos importante, Megan Krigbaum, escritora, editora e jornalista de vinhos e bebidas, tranquiliza -nos que não somos os únicos um pouco intrigados ao descobrir esta categoria Buzzy de vinho. "Esta é uma pergunta carregada, porque muitas publicações, enólogos e pensadores de vinhos tentaram aproveitar a resposta para essa pergunta, mas há muitos pensamentos diferentes, e não há uma definição real para a qual alguém tenha que atribuir", ela diz.

Então, o que tornou o vinho natural tão popular nos últimos anos?

Ao longo do episódio, todos os três especialistas em vinhos continuam compartilhando suas histórias pessoais sobre o consumo de vinho natural e os benefícios que sofreram pulando nesse novo (e um tanto não caracterizado território) quando se trata da indústria do vinho como um todo. Desde o aprendizado em primeira mão sobre a biodinâmica e a busca de pesticidas ecológicos em uma pequena vinha na Itália para reintroduzir as práticas de vinificação da Roma antiga, esses convidados especiais compartilham como o vinho natural está redefinindo a categoria de bebidas. Eles tocam nas supostas reivindicações de saúde e reivindicações ambientais do vinho natural e dão uma olhada no que a ciência (e não mostrou) em ambos os aspectos em relação aos dois anos.

Para nos ajudar a entender melhor os benefícios potenciais do vinho natural e o que o diferencia de outras categorias, Chen, White e Krigbaum se aprofundam em perguntas que você provavelmente ponderou ao olhar para o rótulo de um vinho ou menu. Por exemplo, qual é o grande problema de sulfitos? Os vinhos naturais-que geralmente têm porcentagens de álcool mais baixas reduzem a ressaca no dia seguinte? E como é possível a agricultura seca?

Pronto para aprender mais sobre se o vinho natural vale ou não o hype-e se é algo que você vai querer começar a dar um pouco (e bebendo) o mais rápido possível? Sente -se, relaxe e ouça ao episódio. E, como um benefício adicional, você deixará muito bem equipado com o conhecimento do vinho pronto para ser compartilhado com seus amigos enquanto abraça sua persona da avó costeira durante todo o verão. Definitivamente vamos beber para isso.

Para saber mais sobre o movimento natural do vinho, ouça o episódio completo do podcast aqui.

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