É a dieta cetogênica que deveria ser um plano de longo prazo?

Quanto tempo você deve fazer o ceto? Aqui está o que os especialistas pensam

O que significa realmente seguir a dieta cetogênica

Como mencionado, após a dieta cetogênica significa cortar severamente os carboidratos para se concentrar mais em proteínas e gorduras saudáveis. O colapso recomendado é de 70 a 80 % das calorias diárias virem de gordura, 10 a 20 % da proteína e 5 a 10 % dos carboidratos.

Como mencionado, o objetivo disso é colocar o corpo na cetose, que é quando o corpo começa a queimar gordura para obter energia em vez de carboidratos. Taub-dix diz que a quantidade de tempo que leva para alcançar a cetose varia de pessoa para pessoa. "Nossos sistemas digestivos são diferentes, então o tempo que você leva para entrar em cetose pode variar de dois dias para uma semana", diz ela.

Quão rigoroso alguém está aderindo ao plano de ceto afeta quanto tempo leva para que eles entrem em cetose também. Por exemplo, algumas pessoas gravitam para o plano alimentar como uma maneira de reduzir os carboidratos, mas não na extensão de cortá -los entre os 5 a 10 % da faixa diária de calorias. Embora isso possa estar completamente alinhado com os objetivos individuais de saúde de alguém, eles podem não chegar à cetose se a ingestão de carboidratos ficar acima do limite.

Mas digamos que alguém chegue à cetose. Então vem a questão de quanto tempo eles devem permanecer nesta zona de queima de gordura-e é aí que o debate é aquecido.

O caso de permanecer na cetose a longo prazo

Embora Ketchum tenha escrito um livro sobre Keto, continua no topo da pesquisa científica sobre isso e vive a vida de Keto há anos, ela enfatiza que não é uma especialista médica. "Eu li muitos estudos, mas não sou a pessoa fazendo a pesquisa", diz ela.

No caso dela, ela diz que usa ceto para gerenciar seu diabetes."No meu caso, [desde que tenho diabetes], tenho uma representação visual de por que funciona, que é o meu medidor de glicose no sangue", diz ela. Ela acredita que, sem esse plano alimentar, ela teria que tomar insulina. (A pesquisa mostrou que a alimentação cetogênica pode potencialmente beneficiar pessoas com diabetes tipo 2, embora haja um risco aumentado de problemas cardiovasculares devido à ingestão de gordura.)

Mas mesmo que você não tenha diabetes, Ketchum diz que muitas pessoas encontraram sucesso após o ceto a longo prazo. "As pessoas o usam para controle de peso, ansiedade e outros distúrbios neurológicos, e também para energia sustentada e para combater a névoa cerebral", diz ela. E mesmo que a palavra "dieta" tenha uma conotação temporária, ela acredita que é absolutamente sustentável-desde que você goste da comida. "A chave é ter receitas para pratos que você ama à mão", diz ela.

Embora Ketchum seja um advogado de ceto e, para ela, não há como voltar atrás, ela oferece uma ressalva: "Como a dieta é recentemente popular, não houve nenhum estudo substancial de longo prazo", ela diz. "Eu adoraria que alguém fizesse um, seguindo as pessoas no ceto por 20 anos!"Mas, quanto a si mesma, ela não viu nenhum negativo na dieta, apenas positivos.

O caso de permanecer na cetose a curto prazo (se é que existe)

Enquanto Taub-Dix diz que a dieta cetogênica pode ser uma maneira eficaz de perder peso no curto prazo, não é algo que ela aconselha, muito menos recomenda, para um plano alimentar ao longo da vida. "Os carboidratos não são ruins para você", diz ela sobre o grupo de alimentos demonizado por seguidores devotos de ceto. "Eles realmente conseguiram uma má rap ao longo dos anos, mas é mais sobre escolher os carboidratos certos."

Taub-dix diz que os grãos integrais, por exemplo, são uma ótima fonte de vitamina B e fibra, um nutriente que é ainda mais importante do que você pode imaginar. Outra razão pela qual ela é pró-carbos: eles te fazem feliz. "Estudos mostraram que aumentam os níveis de serotonina", diz ela. "Eu conheço pessoas que começaram a fazer ceto e se tornaram muito mal -humoradas porque estão perdendo isso."

Enquanto a dieta cetogênica se tornou popular para pessoas com diabetes, Taub-dix alerta contra ela, dizendo que pode levar a alguns sérios problemas de saúde. "Pode causar DKA, cetoacidose diabética", diz ela. "Isso acontece quando seu corpo está produzindo muitas cetonas e pode levar a vômitos, diarréia, sentindo -se fraca e com sede [excessivamente]."Esta é uma condição perigosa, às vezes com risco de vida, que requer atenção médica imediata. "Por que correr o risco de acontecer?"Taub-dix pergunta.

Outra desvantagem potencial da dieta cetogênica é que uma ingestão tão baixa de carboidratos pode atrapalhar os hormônios das pessoas com útero, afetando o ciclo menstrual e a fertilidade. Também é uma dieta incrivelmente rigorosa que pode ser difícil para as pessoas seguirem.

Ok, então ela não gosta de ceto. O que ela defende em vez disso? Boa moderação antiquada. "É chato e bom senso, mas comer uma grande variedade de alimentos e usar o controle de porções é realmente o que funciona no final", diz ela.

Como fazer a transição do ceto-se você optar por fazê-lo

Se você teve um bom caso de amor com a dieta cetogênica, mas acha que é hora de terminar seu relacionamento, pode levar um pouco de tempo para o seu corpo reajustar-se especialmente se você ficar com o plano alimentar por muito tempo. "De acordo com a clínica de Cleveland, a transição da dieta ceto deve levar algumas semanas", diz Taub-dix. “Quatorze dias é bastante razoável para o seu corpo se ajustar à mudança.”

Embora algumas pessoas possam pular de volta à maneira cheia de carboidratos que comeram antes de Keto, diz Taub-dix para outros, pode ser melhor fazer a transição em passos de bebê. Caso contrário, pode causar alguns problemas digestivos. "Algumas pessoas acham útil aumentar sua ingestão de carboidratos todos os dias em cerca de 10 %", diz ela.

A dica principal a ter em mente, diz Taub-dix, está evitando ir de um carboidrato super baixo a comer grandes quantidades de carboidratos em um cenário; É melhor espalhar sua ingestão ao longo do dia. “Algumas pessoas que consomem muita fibra de pães integrais, cereais e feijões semelhantes a carboidratos quando não estão acostumados a consumir esses alimentos-podem experimentar flatulência ou inchaço. Mas não deixe que isso seja um desligamento - esses sintomas se dissiparão com o aumento do uso e os benefícios do consumo de carboidratos certamente superam os desconfortos temporários ”, diz ela.

Aqui está o que você pode não estar acostumado ao fazer a transição do ceto: picos de açúcar no sangue, causados ​​pelo consumo de carboidratos simples. Isso pode fazer com que sua energia e humor subam e descem, como uma montanha -russa. "Para evitar picos de açúcar no sangue, tente combinar carboidratos com proteínas ou gorduras saudáveis", diz Taub-dix. “Uma colher pesada de manteiga de amêndoa crocante pendurada em uma fatia de torrada de grão integral, por exemplo, faria com que esses carboidratos fossem absorvidos mais lentamente do que comê -los sozinhos.”

Mesmo ao fazer a transição de Keto, muitos dos alimentos que você está acostumado a comer-vevegetas, nozes, carne e ovos-poderos permanecem centrais para sua dieta. A diferença é que você começa a trabalhar em outros alimentos que são mais altos em carboidratos, mas ainda ricos em valor de nutrientes. Isso pode incluir: feijão, legumes, frutas, grãos integrais e vegetais ricos em amido.

Como em qualquer plano alimentar, decidir quanto tempo ficar com a dieta cetogênica se resume a como o que você está comendo faz você se sentir. Ao encontrar a melhor dieta para você e se isso inclui um prato cheio de ovos, abacate e um lado de caldo de osso (ou não)-você é o seu maior advogado.

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