Notícias Flash Soy Milk não é o diabo, de acordo com esses especialistas

Também é uma escolha bastante sustentável para o planeta. A BBC citou recentemente a pesquisa da Universidade de Oxford que descobriu que o leite de soja requer menos água para fazer do que leite, amêndoa e leites de aveia, e a produção de ele cria menos emissões que o arroz e os leitos de laticínios (mas mais do que aveia ou leite de amêndoa).

2. O leite de soja provavelmente não vai mexer com seus hormônios

Um dos maiores trompas de pessoas sobre o leite de soja (e a soja em geral) tem sido sua associação com hormônios. "A soja contém isoflavonas, que são um tipo de fitoestrogen", DR. Messina diz. No feijão de soja, o fitoestrogen atua como um sistema de defesa e ajuda as células a se comunicarem. Mas esses compostos vegetais podem agir de maneira semelhante a (ou potencialmente interferir com) estrogênio no corpo humano.

Quando as pessoas começaram a aprender mais sobre hormônios, a idéia de soja naturalmente ter grandes quantidades desses compostos que imitam estrogênio causaram muita preocupação. O médico integrativo e funcional Frank Lipman, MD, escreveu no passado sobre sua aversão à soja, dizendo que pode atrapalhar a função tireoidiana e endócrina, que pode levar à fadiga, constipação e afetar a menstruação e a menopausa. (Estudos científicos geralmente contestam a crença de que a soja afeta a função da tireóide em adultos saudáveis; há algumas evidências que sugerem que o consumo de soja no Reg por um longo período de tempo pode afetar o sistema endócrino.)

No entanto, dois dos especialistas que conversamos para discordar dessas preocupações. "[Os fitoestrogênios] têm efeitos que não estão relacionados ao estrogênio e até seus efeitos semelhantes a estrogênio são diferentes do hormônio estrogênio", DR. Messina diz. Tradução: Só porque os fitoestrogênios são semelhantes aos estrogênios, não significa que eles sejam a mesma coisa, mas eles terão necessariamente um impacto negativo no seu corpo. Dr. Bhatia concorda. "Os fitoestrogênios são diferentes dos estrogênios regulares e servem a um propósito diferente", diz ela.

Ela acrescenta que a pesquisa mostrou a soja (e suas isoflavonas) pode realmente ser boa para você. "Os fitoestrogênios podem se ligar aos receptores de estrogênio, portanto, assim eles são realmente protetores contra cânceres à base de hormônios", diz ela. Ela enfatiza que a soja não causa câncer ou deve ser evitada em pessoas com cânceres à base de hormônios-um sentimento ecoado pela American Cancer Society.

No entanto, Heather B. Patisaul, PhD, Professor Associado do Departamento de Ciências Biológicas da Universidade Estadual da Carolina do Norte e especialista em disruptores endócrinos, diz que existem algumas advertências na segurança geral dos fitoestrogênios (como o que está em soja.) "Como os fitoestrogênios podem afetar a saúde depende de muitos fatores, incluindo sua idade, sexo, estágio de desenvolvimento e nível geral de saúde", diz ela. Embora a maioria das pessoas não tenha efeitos negativos à saúde de uma ingestão moderada, DR. Patisaul diz que as pessoas grávidas, em tratamento para cânceres relacionados a hormônios, ou tomar medicamentos para a tireóide, podem considerar falar sobre sua dieta com o médico para garantir que seu consumo de soja não interfira em sua saúde.

3. Nem todos os leites de soja têm OGM

Outra greve contra a soja: OGM. A soja é um dos alimentos mais comuns modificados geneticamente.S., que muitos consumidores conscientes estão evitando. No entanto, dr. Messina diz que a maior parte dessa soja OGM está indo para a alimentação animal e não para o leite de soja ou outros alimentos de soja. Para seu ponto, muitas marcas populares de leite de soja não são OGM, incluindo seda e Westsoy. Procure marcas com uma etiqueta orgânica ou não-OGM certificada para ser 100 %.

4. O leite de soja pode ser super processado, então compre inteligente

Leite de soja pode fazer parte de uma dieta saudável, mas dr. Bhatia diz que é importante lembrar que nem todas as fontes de soja são nutricionalmente equivalentes. "Soja fermentada como miso, tempeh e natto ajuda a equilibrar o intestino", diz ela. "Mas a soja em alimentos altamente processados ​​não tem o mesmo valor nutricional", diz ela (que geralmente é verdadeira para qualquer alimento inteiro versus sua contraparte processada).

Exemplos dos alimentos de soja mais processados ​​incluem hambúrgueres e bares de soja. Dr. Bahtia diz que alguns leites de soja também podem ser altamente processados, o que afeta sua densidade de nutrientes (o que significa que você não receberá tantas proteínas, vitaminas ou minerais por porção). Antes de comprar, verifique esse painel nutricional. Se a quantidade de vitaminas A, D, K, Cálcio e Proteína são quase nulos, isso provavelmente significa. A lista de ingredientes deve ser mínima e verifique se o leite vem de feijão inteiro, não a proteína de soja mais processada ou a proteína de soja isolada.

Claro, a soja não é para todos. "Algumas pessoas são intolerantes à soja, o que pode causar problemas digestivos", DR. Bhatia acrescenta. Muitas pessoas também são alérgicas diretas à soja, tornando a ingestão de qualquer produto com soja um completo não-iniciante.

Mas em geral, DR. Bhatia dá luz verde para consumir leite de soja regularmente, até três vezes por semana. "Vá para uma boa qualidade e não-OGM, se puder", diz ela. Às vezes os idosos realmente são os presentes.

Agora que você foi educado com soja, obtenha a baixa se alimentos ricos em amido como arroz e batatas são saudáveis.