Ok, realmente as maçãs machucadas são seguras para comer?

Nessa nota, para determinar se o hematoma está além do ponto de retorno, Alibrandi recomenda verificar a superfície quanto a sinais de deterioração. "A chave é inspecionar a parte externa da maçã para garantir que ela não tenha sido rompida, o que poderia permitir um crescimento bacteriano ou fúngico", diz ela.

No entanto, se mostrar um leve crescimento de mofo, Alibrandi diz que isso ainda não significa que está destinado ao lixo ou uma perda total. "Se a sua maçã tiver algum molde, você poderá cortar o molde e ver se a parte restante da maçã é recuperável", diz ela. Então, basicamente, você ainda pode comer a parte restante da maçã ileso se o molde não se espalhar para aquela área.

Como impedir que uma maçã doure ainda mais

Uma vez que uma maçã for machucada, provavelmente entrará em contato com o oxigênio e estará propenso a estragar mais rapidamente. Para desacelerar o processo, Alibrandi sugere guardá -lo para longe de outras frutas que emitem gases que aceleram o processo de amadurecimento (e levam a um escurecimento adicional). Os frutos produtores de alto etileno que ela destaca incluem abacates, bananas, melão, figos, cebolas verdes, kiwi, peras, batatas e tomates.

Outra maneira de preservar as maçãs ainda mais é armazená -las em uma geladeira.

O que você pode fazer com maçãs machucadas?

Além de inserir uma maçã levemente machucada (que, novamente, é perfeitamente segura), Alibrandi diz que você pode cozinhar com eles, o que ajudará a ocultar qualquer mancha visível. "Se a maçã parecer menos desejável para comer cru, é recomendável cozinhar as maçãs e transformá -las em maçã, tortas ou nítidas", diz ela. Que desculpa melhor você precisa para assar um desses oito deliciosos sobremesas de maçã sem glúten?

Aqui está a nova maçã do seu olho: