Receita O prato ayurvédico Govind Das diz que todo iogue deveria estar comendo

Bhakti Yoga Shala é um estúdio super popular baseado em doações em Santa Monica, Califórnia, conhecido por suas vibrações da comunidade legal, e Govind Das (nee Ira Rosen) é o homem por trás disso.

"Fazemos o tradicional ioga no estilo Vinyasa, mas Bhakti é tudo sobre o coração", diz Das, que treinou com Yogi Hari e ensinou no Power Yoga de Bryan Kest antes de abrir seu próprio lugar nas proximidades em 2009. "Ensinamos Yoga como um caminho para amar e devoção", diz ele

Isso inclui uma ênfase no kirtan (ou canto devocional), uma extensa lista de workshops e eventos, e incorporando princípios de Ayurveda, que Das descobriu pela primeira vez em 1989 depois de ser diagnosticado com síndrome do intestino irritável. "Qualquer um que pratica ioga também deve estar praticando ayurveda", ele jorra. "Essa é apenas minha filosofia pessoal. Ayurveda é o caminho do equilíbrio e da autocura. É como nos mantemos bem."

Um lugar simples para começar nesse caminho? Das compartilhou sua receita pessoal para Kitchari Indian, abaixo, que ele diz ser o prato mais clássico de ioga e dia. Ele o criou emprestando de uma variedade de médicos ayurvédicos diferentes e depois dando seu próprio giro. "É ótimo para vegetarianos porque é uma fonte completa de proteínas", diz ele. "Também é muito puro, limpo, bom para digestão e tridoshic, o que significa que é bom para todos os três doshas (ou tipos de constituição pessoal)."

Uma coisa: parece bem cremoso, então sugerimos comê -lo depois Sua aula de ioga. -Jamie McKillop

Kosmic Kitchari

Serve 4

1 xícara de gabar
1 xícara de arroz branco orgânico Basmati
5 1/2 xícaras de água
1 xícara de vegetais sadvic misto picados como batata -doce, couve, abóbora, cenoura e abobrinha
2 colher de chá de coentro
2 TSP Açafrão
2 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de ghee orgânico
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de sopa de coentro picado para decorar

Coloque arroz, Moong Dal, vegetais e água em uma panela e deixe ferver. Depois de ferver, diminua em fogo baixo. Em uma frigideira, coloque especiarias e ghee e aqueça até que a mistura ghee e especiar. Adicione a mistura de ghee e especiarias à panela. Adicione sal a gosto. Mexa com frequência e cozinhe até que a textura seja como mingau. Decore com coentro e uma pequena pitada de ghee.

Para mais informações, visite www.Bhaktiyogashala.com

(Fotos: Govind Das)