As sementes de gergelim são a cobertura de salada subestimada que você está perdendo

3. Eles são ricos em gorduras saudáveis. Você não precisa ser um devoto Keto total para saber que gorduras saudáveis ​​são massivamente importantes para o seu corpo, especialmente quando se trata de saúde do cérebro. E uma colher de sopa de sementes de gergelim tem 4 gramas de gordura, o tipo monoinsaturado e poliinsaturado (você sabe, as coisas boas). Polvilhe algumas sementes de gergel.

4. Eles são anti-inflamatórios. A inflamação está ligada a causar tudo, desde acne e sofrimento intestinal até declínio cognitivo e câncer. A boa notícia: sementes de gergelim (especificamente, óleo de semente de gergel.

5. Eles são bons para o seu coração. O mesmo estudo destacando os benefícios anti-inflamatórios do óleo de gergelim diz que também é bom para o seu coração. Então, se você está preparando uma refeição e deseja um perfil de sabor ligeiramente diferente do que o seu azeite lhe dá, pegue uma garrafa de óleo de semente de gergelim em vez.

6. Eles podem ajudar com osteoartrite. Um estudo descobriu que comer 40 gramas de sementes de gergelim por dia pode aliviar os sintomas da osteoartrite do joelho. Claramente, tomar medidas para menor estresse oxidativo pode ter grandes resultados.

Efeitos colaterais potenciais do consumo de sementes de gergelim

Claramente, há muitos benefícios em adicionar sementes de gergelim à sua dieta, mas há uma ressalva a estar ciente: nozes e sementes são alérgenos comuns-e que inclui sementes de gergelim. Cerca de 1 em cada 1000 pessoas sofrem de uma alergia a gergelim.

Os sintomas de uma alergia a gergelim variam de pessoa para pessoa, de acordo com a pesquisa de alergias alimentares e a educação-algumas pessoas poderiam começar em colméias, mas outros podem ter uma reação mais grave, como anafilaxia. Também é importante saber que, se você tiver uma alergia a sementes de gergelim, precisa não apenas evitar a própria semente, mas também os alimentos cozidos com óleo de semente de gergelim. Isso é particularmente comum em pratos do Oriente Médio e asiático, por isso é algo para manter a frente e perguntar ao garçom quando você comer fora.

Se você não é alérgico e deseja colher os benefícios para a saúde que essas pequenas sementes embalam, existem várias maneiras de obter sua correção.

Como usar sementes de gergelim

1. Como uma cobertura. Uma das maneiras mais comuns pelas quais as sementes de gergelim são usadas é a cobertura de saladas, sushi e frango (embora funcione tão bem quanto uma cobertura em tofu, tempeh e outros relevantes de carne também). O perfil de sabor funciona extremamente bem em pratos influenciados asiáticos. Quer dar uma chance? Confira a receita para este bloco de batata-doce sem glúten, vegan e doce.

2. Como um óleo. O óleo de semente de gergelim é um ótimo grampo de despensa saudável para o coração e pode realmente aumentar o sabor em um prato de outra forma sem graça. O ponto de fumaça é normalmente baixo, tornando melhor o uso como um toque final, e não enquanto você está refogue. Você também pode usá -lo em molhos para saladas ou até no lugar, já que o óleo de semente de gergelim tem um sabor tão distinto.

3. Tahini. As sementes de gergelim do solo são chamadas tahine, que é um item básico no Oriente Médio. A manteiga de tahine está crescendo em popularidade aqui nos Estados. Regue -o sobre vegetais assados ​​para um soco extra de sabor.

Enquanto você está aumentando sua intel em sementes subestimadas, eduque-se sobre a diferença entre sementes de linho e Chia-incluindo descobrir qual é mais saudável. E aqui está uma dica profissional sobre como fazer a salada mais saudável de todos os tempos.