A suposição de que todo mundo se beneficia da leitura de rótulos de alimentos é insegura e míope, diz um porquê de um RD, por que

Benefícios da leitura de rótulos de alimentos

Como observado acima, os rótulos de alimentos fornecem aos consumidores muitas informações valiosas. A leitura de rótulos de alimentos pode aumentar seu conhecimento do conteúdo nutricional de um determinado alimento e ajudá-lo a fazer escolhas alimentares informadas e estar atento aos nutrientes de preocupação para os americanos, conforme observado nas diretrizes alimentares para os americanos certamente pode ser promotor de saúde. Isso inclui açúcares adicionados, gordura saturada e nutrientes de todos. Enquanto isso, fibras, vitamina D e cálcio são nutrientes que os americanos geralmente podem suportar para aumentar.

Além disso, se você tiver uma condição de saúde relacionada à nutrição, como colesterol alto, anemia de deficiência de ferro ou diabetes, os rótulos de alimentos permitem que você verifique rapidamente o conteúdo de nutrientes importantes para o gerenciamento de doenças. "Pessoas com certas condições médicas ou tomando certos medicamentos podem se beneficiar da leitura de rótulos de alimentos, dependendo de seu plano de assistência", diz Krista Linares, MPH, RDN, fundador e proprietário da Nutrição Con Sabor.

Além disso, os rótulos de alimentos são uma acomodação de segurança necessária para pessoas com alergias alimentares. "Você pode verificar facilmente a quantidade total de nutrientes, juntamente com o valor percentual diário. Isso pode ajudá -lo a manter uma dieta terapêutica para gerenciar uma condição de saúde ou alergia alimentar ", diz Linares.

Riscos de ler rótulos de alimentos

Embora existam alguns benefícios potenciais da leitura de rótulos de alimentos, também existem riscos.

Primeiro, estar muito preocupado com rótulos de alimentos pode levar a padrões alimentares desordenados ou pode exacerbar os existentes. Whitney Trotter, MS, RDN/LDN, RN, RYT, fundador e proprietário da Bluff City Health LLC, diz: “O dano chega com um consumidor tendo uma obsessão ou uma compulsão com a leitura de todos os alimentos para 'evitar' ou 'limitar 'Os alimentos que eles acreditam que são' ruins.'”

Essa preocupação com números como calorias ou carboidratos pode impedir sua conexão com suas pistas e desejos internos. “Quando alguém fica focado em ler rótulos de alimentos, sentem falta de oportunidades de ouvir seu corpo em relação à fome, plenitude e satisfação. Em vez disso, eles dependem de um rótulo de comida ou da sugestão de que os informam quando devem parar de comer ”, diz Trotter.

Se você for muito envolvido em alcançar um equilíbrio de nutrientes "perfeito", isso pode levar você a começar a rotular de alimentos como "bom" ou "ruim", o que pode ser um sinal de comida desordenada. Isso pode levar você a temer certos alimentos que você considera “prejudicial” e ignorando suas preferências alimentares.

“Quando alguém fica focado em ler rótulos de alimentos, sentem falta de oportunidades de ouvir seu corpo em relação à fome, plenitude e satisfação. Em vez disso, eles dependem de um rótulo de comida ou da sugestão de que os informam quando devem parar de comer ”, diz Trotter.

Tornar -se excessivamente obcecado com a composição de nutrientes dos alimentos pode resultar em uma visão limitada dos benefícios da comida. A comida nos nutre, e isso não é apenas por causa de seus nutrientes. A comida tem o potencial de nos oferecer prazer, conexão e satisfação. Quando minimizamos os alimentos apenas para seu perfil de nutrientes, perdemos uma infinidade de outros benefícios.

Quem pode se beneficiar de estar atento às etiquetas de comida?

Algumas pessoas podem se beneficiar de estar ciente de certos componentes de uma etiqueta de alimentos, principalmente para educação nutricional ou gerenciamento de doenças crônicas. Mesmo para aqueles que podem se beneficiar, provavelmente não é necessário a longo prazo. Depois de pegar o jeito de alimentos comuns alinhados ou desalinhados com suas necessidades, você pode fazer escolhas educadas sem ter que ler a etiqueta de comida em profundidade.

As populações que podem se beneficiar incluem:

• Aqueles com uma condição de saúde relacionada à nutrição: Você pode se beneficiar de verificar os nutrientes de preocupação para promover o gerenciamento de sua condição. Por exemplo, se você tiver anemia de deficiência de ferro, verificar o teor de ferro de um alimento pode ser útil para promover uma maior ingestão de ferro.
• Atletas: Você pode se beneficiar da verificação do conteúdo de carboidratos ou proteínas para garantir que consome quantidades adequadas desses nutrientes para apoiar o desempenho e a recuperação ideais.
• Aqueles que desejam conscientizar seus padrões alimentares: Verificar a etiqueta de alimentos pode ajudá -lo a entender sua qualidade de dieta. Por exemplo, talvez verificando o rótulo de comida, você percebe que está usando um molho de macarrão alto em açúcares adicionados e mudando para um com menos açúcares adicionados pode ser tão satisfatória, mas mais promovendo a saúde.

Quem não deve se preocupar em ler rótulos de comida?

Existem certas populações para as quais a leitura de rótulos de alimentos pode realmente ser prejudicial à sua saúde. Esses incluem:

• Aqueles com história de transtorno alimentar ou comer desordenados: A leitura de rótulos de alimentos pode promover mais rigidez e preocupação com números como calorias.
• Aqueles com uma base forte na educação nutricional: Se você geralmente conhece o perfil nutricional de diferentes alimentos, talvez não precise entrar nas ervas daninhas da leitura de rótulos de alimentos. Você pode fazer escolhas satisfatórias para promover a saúde sem dedicar tempo ou energia mental para ler regularmente rótulos de alimentos.
• Aqueles que lutam para se conectar com as dicas de seus corpos: Se você tiver dificuldade em perceber as dicas do seu corpo e honrar seus desejos, focar excessivamente no rótulo de alimentos pode prejudicar ainda mais essa conexão. Você pode se concentrar excessivamente no perfil de nutrientes dos alimentos em vez das dicas do seu corpo.

Resumindo

A leitura de rótulos de alimentos pode beneficiar pessoas diferentes de maneiras diferentes. Pode ser uma varredura rápida ou uma revisão aprofundada, e a maioria das pessoas não precisa ler diligentemente todas as linhas para promover a saúde.

"Para adultos geralmente saudáveis, pode ser mais benéfico pensar em nutrição em termos de grupos de alimentos semelhantes a quadros, por exemplo, rate-rate do que ficar atolado nos detalhes da etiqueta nutricional", diz Linares.

Lembre -se dos nutrientes de preocupação com as necessidades do seu corpo e tente não moralizar suas escolhas alimentares com base no conteúdo de nutrientes deles. Tornar -se excessivamente preocupado com os rótulos de alimentos pode ser prejudicial à saúde, especialmente para aqueles com comer desordenados ou um distúrbio alimentar. Converse com um prestador de serviços de saúde sobre os nutrientes de preocupação por você e preste atenção em como a leitura dos rótulos de alimentos está afetando você mental e fisicamente.