O guia para iniciantes para cortar alimentos processados

Em uma utopia saudável perfeita, todos cultivavam seus próprios vegetais, conhecem os vendedores no mercado dos agricultores pelo nome, e não haveria necessidade de tarefas incômodas como ler listas de ingredientes. Mas a vida no mundo real significa a necessidade de combustível rápido para comer pós-treino, smoothies feitos e engarrafados por alguém que não tem dor de cabeça com o rugido de um vitamix e jantares prontos que se aquecem na pausa curta entre episódios da Netflix.

Praticamente todo mundo sabe que os alimentos integrais são mais saudáveis ​​do que seus colegas processados. A verdadeira questão quando se trata de cortar alimentos processados ​​é como continuar vivendo sua vida ocupada e em movimento enquanto faz isso. Se alguém entende a luta é O projeto de bem -estar Autor Phoebe Lapine. Ela não cortou os alimentos processados ​​(sim, isso inclui glúten e laticínios) porque queria, ela teve que ser diagnosticada com a tireoidite de Hashimoto, uma doença auto -imune. De repente, qualquer coisa inflamatória estava fora dos limites.

"Não foi que eu comia tão terrível antes do meu diagnóstico, mas eu comi muitos alimentos processados ​​'saudáveis', como barras de energia."

"Não foi que eu comia tão terrível antes do meu diagnóstico, mas eu comi muitos alimentos processados ​​'saudáveis', como barras de energia", diz ela. Lapine já havia desistido de glúten, mas se viu jogando livremente qualquer coisa com uma etiqueta GF em seu carrinho de supermercado sem pensar duas vezes. Não foi até que ela realmente teve que examinar seus hábitos alimentares que ela tomou conhecimento de quantos alimentos processados ​​ela estava realmente comendo.

Com o tempo, ela descobriu como ficar com uma dieta de um Whole Foods enquanto ainda vivia uma vida normal e agitada. Aqui, ela compartilha suas dicas sobre como dar um lance de alimentos processados ​​adeus, incluindo quais começar.

Role para baixo para descobrir como terminar com alimentos processados ​​para sempre sem ficar louco (ou com fome).

O que conta como "processado"?

Primeiras coisas primeiro: o que exatamente está fora da mesa, por assim dizer? "Pessoas diferentes têm definições variadas, mas, na maioria das vezes, os alimentos processados ​​são considerados qualquer coisa que não esteja em seu estado natural", diz Lapine. "Isso significa qualquer coisa embalada ou processada comercialmente."Então, se sua barra de lanches tiver uma listagem super limpa, apenas nozes, frutas e mel, ainda é tecnicamente fora dos limites.

É por isso que Lapine diz que é importante manter o que ela chama de "a escala deslizante de alimentos processados" em mente. "Um pão sem glúten cheio de aditivos estranhos é muito mais processado do que uma baguete francesa que você recebe do mercado dos agricultores onde o 'processo' para fazê-lo é o mesmo há centenas de anos", diz ela. Basicamente, alguns alimentos são mais processados ​​do que outros.

O que nix primeiro

Mantendo a escala deslizante em mente, os itens com uma lista de ingredientes, desde que uma enciclopédia faça mais sentido para cortar primeiro. Como Lapine aponta, se você não sabe o que é ou não pode pronunciá -lo, as chances são, não vai fazer seu corpo. Refeições microondas, batatas fritas de máquina de venda automática, doces-os piores criminos.

Enquanto você pode ficar tentado a fazer o lotado total com sua reforma da dieta, Lapine diz que é melhor dar passos para o bebê. "Zero a 100 não será atingível", diz ela. "Para mim, há uma diferença entre uma lasanha congelada que você aparece no microondas e um pote de molho de tomate. Sim, ambos são processados, mas mesmo apenas o simples ato de ferver água, fazer macarrão e aquecer o molho ajuda a levá -lo ao hábito de fazer comida caseira, e esse é o primeiro passo. Depois de se acostumar com isso, você pode tentar fazer seu próprio molho."

Indo tudo para dentro

Depois de eliminar os suspeitos habituais, Lapine diz que será mais fácil eliminar os alimentos mais furtivos, como barras de energia. Mas ela também ressalta que, enquanto os lanches forem feitos com alimentos integrais, você realmente não deve ficar louco evitando -os. "Está tudo bem se você estiver no aeroporto ou sair em algum lugar e não ter sua mistura caseira de trilhas na sua bolsa, para pegar um bar gentil", diz ela. "Se você está comendo alimentos integrais em casa na maioria das vezes, não se bata sobre isso."

Lapine diz que a maior mudança ao alternar para uma dieta de alimentos integrais é que ela envolve mais tempo na sua cozinha. É aí que a preparação de refeições e a cozinha em lote entra. Mais uma vez, ela sugere levar devagar. "Comece apenas planejando seu café da manhã para a semana ou seus almoços e concentre -se nisso", diz ela.

Depois de dominar o corte de alimentos processados ​​no café da manhã, almoço e lanches, é hora de fazer o jantar-o que pode ser especialmente difícil se você tender a trabalhar tarde ou fazer aulas de treino noturno. A dica profissional de Lapine é estocar ingredientes de "bloco de construção", como batata -doce e quinoa. Então, tudo o que você realmente precisa fazer é montá -los e aquecê -los.

No geral, nosso especialista facilitando uma vida sem alimentos processados ​​é a chave para o sucesso duradouro. E, pelo amor de Deus, dê uma folga se você não puder fazer acontecer 100 % do tempo. Lapine sabe em primeira mão: "Com qualquer dieta, você precisa aprender a se dar uma pausa de vez em quando."

Aqui estão mais algumas dicas para pregar sua rotina de preparação para refeições. E esses são os 7 ingredientes que você mais confiará.