O guia completo para zonas azuis e o que faz de cada região um ponto quente de longevidade

Um desses alimentos é tofu, que dr. Agnello diz que os Okinawans comem regularmente muito mais do que carne, que é a proteína preferida aqui no u.S. De fato, o tofu é incorporado a quase todas as refeições do dia, inclusive no café da manhã. É um mito de saúde bem debacado que o tofu é ruim para a saúde hormonal (de fato, os fitoestrogênios em alimentos de soja como o tofu foram considerados protetores contra cânceres relacionados a hormônios). No entanto, dr. Agnello diz que o tofu comido em Okinawa normalmente não é processado da mesma maneira que aqui nos Estados Unidos, por isso é um produto ligeiramente diferente.

"As pessoas em Okinawa também consomem uma erva chamada Otani-Watari, que é um tipo de samambaia", Dr. Agnello diz, acrescentando que é comum ferver esta erva e incorporá-la em fricções, saladas e sopas. "Eles também comem regularmente algas marinhas, que têm um composto chamado astaxantina", diz ele, um composto ligado à redução da inflamação.

Além da dieta, dr. Agnello ressalta que as pessoas mais velhas são tipicamente homenageadas na sociedade japonesa, um forte contraste com a obsessão ocidental pela juventude. E os Okinawans, em particular. O Moai de uma pessoa fornece amizade, apoio e até ajuda financeira quando necessário. Isso se conecta a ter um forte senso de propósito, laços familiares e comunidade, todos os pilares importantes de todas as zonas azuis.

Sardenha, Itália

Sardenha tem 10 vezes o número de centenários como no U.S., E, na maioria das vezes, as pessoas ainda caçam principalmente, peixes e colhem seus próprios alimentos. Aqui está algo realmente interessante: grãos integrais e laticínios são grandes partes da dieta típica na Sardenha, dois grupos de alimentos que são frequentemente demonizados aqui nos Estados Unidos por muitos comedores saudáveis.

"Os pesquisadores descobriram que os centenários na Sardenha têm grandes quantidades de uma cepa de bactérias muito específicas em seus sistemas digestivos em comparação com outras populações, Lactobacillus", DR. Agnello diz. Qualquer palpite sobre onde é encontrado? Massa inicial usada para fazer pão. Assim como o tofu em Okinawa é diferente do tofu aqui nos Estados Unidos, o pão na Sardenha é diferente do que temos nas prateleiras das lojas também. Dr. Agnello explica que o pão na Sardenha é tipicamente uma fermento e sua massa inicial é muito rica em bactérias saudáveis ​​do intestino.

O queijo na Sardenha é muito menos processado do que a norma no oeste também. Muitas vezes, é feito com leite de ovelha inteiro ou leite de cabra em vez de leite de vaca e é tão rico que é preciso um pouco para ser saciado. E também tem lactobacillus.

Dr. Agnello diz que existem outras características sobre a Sardenha que a diferenciam também. É muito montanhoso, e caminhar ou andar de bicicleta é o modo de transporte preferido, que indubitavelmente tem benefícios cardiovasculares duradouros.

Península de Nicoya, Costa Rica

"Nicoya tem a menor taxa de mortalidade de meia idade do mundo", disse Buettner em sua apresentação. "Isso significa que eles estão atingindo 92 ou 93 anos, que é a espécie de expectativa de vida média máxima sem doença cardíaca, diabetes, certos tipos de câncer e demência ou obesidade. Eles vivem muito tempo e ficam afiados até o fim."

Um alimento dr. Agnello diz que isso pode ser creditado a essas vidas longas e saudáveis ​​do coração: tortilhas de milho. "A maneira como eles fazem tortilhas de milho em Nicoya, é um processo mais elaborado do que outras partes do mundo", diz ele. "O milho é carregado com vitaminas e fibras e em Nicoya, eles absorvem o milho para quebrá -lo."O que isso faz, ele diz, é liberar a niacina, também conhecida como vitamina B3, que é alojada dentro das paredes dos grãos e está ligada à redução do colesterol e também para prevenir o declínio cognitivo.

Essas tortilhas de milho ricas em vitamina B3 são quase sempre combinadas com outro grampo saudável: feijão, que são carregados com fibra. "A comida All-Star da longevidade é feijão", diz Buettner. “Se você está comendo cerca de uma xícara de feijão por dia, provavelmente vale mais quatro anos de expectativa de vida.DR. Agnello diz que quando os pesquisadores olharam para o DNA e o RNA dos nicoyans, eles descobriram que tinham muito mais telômeros, que são estruturas que protegem as pontas dos fios de DNA e RNA. Os telômeros mais longos estão associados a mais tempo de saúde-aka O número de anos saudáveis ​​e de alta qualidade que desfrutamos de telômeros mais curtos estão associados a demência e doença cardíaca.

Nicoya também é conhecida por ser a zona azul mais feliz, em grande parte por causa de fortes laços comunitários e sociais.

Ikaria, Grécia

Em sua apresentação, Buettner disse que a taxa de doença cardiovascular em Ikaria (também escrita em icaria) é metade do que é no u.S., E a demência é apenas um quinto das taxas aqui, duas razões muito distintas pelas quais se destacou tão profundamente. Apenas por onde está no mundo, você provavelmente pode adivinhar o que pode explicar esses benefícios: sim, é o marco zero para a dieta mediterrânea, o Plano de alimentação saudável mais pesquisado cientificamente pesquisado. (E um com muitos benefícios para a saúde cardiovascular e cognitiva.)

Assista ao vídeo abaixo para saber sobre os alimentos que compõem a dieta mediterrânea:

Mesmo se você conhece as pedras angulares da dieta mediterrânea, DR. Agnello aponta algo que muitas pessoas sentem falta: não é apenas sobre o que você come. "A base da pirâmide da dieta mediterrânea é realmente sobre estilo de vida", diz ele. "Não são apenas os alimentos sobre a mesa, mas com quem você gosta da sua comida é igualmente importante."Outros fatores não relacionados a alimentos que compõem a base da pirâmide estão permanecendo fisicamente ativos e tendo relacionamentos estreitos com a família, amigos e comunidade. "Esta também é uma cultura que respeita seus anciãos", DR. Agnello diz.

Então, sim, comer uma dieta rica em vegetais, grãos integrais, peixes e azeite é definitivamente uma grande parte da vida como um ikariano. Mas, na verdade, está gostando da companhia de quem você está gostando daqueles alimentos também.

Loma Linda, Califórnia

Acredite ou não, o u.S. é o lar de uma das zonas azuis. O que diferencia Loma Linda do resto da Califórnia e do país como um todo, é que a maioria das pessoas que vive lá são adventistas do sétimo dia, uma seita do cristianismo que se originou no U.S. em meados do século XIX. Como parte de sua interpretação do cristianismo, os adventistas do sétimo dia normalmente evitam o consumo de carne, álcool e cafeína. Embora o vinho tinto possa estar ligado à longevidade-e certamente flui livremente em ikaria-too muito vinho tinto (ou álcool de qualquer tipo) está ligado a realmente diminuir a vida útil. "Os benefícios de saúde de beber vinho podem ser exagerados porque as pessoas querem beber", DR. Agnello diz. Da mesma forma com a cafeína, uma quantidade moderada foi considerada saudável.

Então, o que exatamente é sobre Loma Linda? Dr. Agnello diz que há algo mais sobre a maneira de comer (e beber) nesta região que supera o vinho ou o café: é muito simples. "Eles não cozinham com graxa ou sal e, na maioria das vezes, sua dieta consiste simplesmente em vegetais, frutas, nozes e grãos", diz ele.

Suas crenças espirituais profundamente enraizadas provavelmente desempenham um papel em suas longas vidas de saúde, que se conectam diretamente a ter um senso de propósito e fortes conexões comunitárias.

Quando você considera cada região e este guia de zonas azuis como um todo, as takeaways não são realmente nada complicadas-e certamente não são caras. Comer alimentos minimamente processados, à base de vegeta. Coloque essas três dicas simples para praticar e você pode realmente ficar azul, não importa onde você mora.