O guia essencial para escolher um leite não lácteo

Agora que o leite de soja está de fora com especialistas em nutrição, estamos vendo uma nova onda de opções não lácteas surgindo em todos os lugares, desde a Starbucks até o Trader Joe's. Mas, quando confrontado com a escolha quase impossível entre cânhamo, caju, coco e além, como você sabe qual deles vai atender a todos os seus necessidades-nutrição e de outra forma?

De acordo com a especialista em nutrição Nikki Ostrower, fundadora do New NYC Health Hub Wellness, a primeira coisa que você deve procurar é como o leite foi processado. Como o resto de suas escolhas de mercearia, quanto menos ingredientes difíceis de pronunciar na caixa, melhor.

"O problema com leites em caixa é que, sempre que há um prazo de validade associado a um produto, muitos conservantes precisam ser adicionados a ele com adoçantes e espessantes", explica ela. (Ostrower é um grande defensor dos leites de nozes de bricolage, mas se isso não se encaixar no horário de preparação das refeições, ela também é fã da própria marca 365 da Whole Foods.)

"Fresh é o melhor", um ditado de lado, encontrar sua partida perfeita de altilhão é principalmente uma questão de preferência pessoal-todos têm alguns benefícios excelentes, e nenhuma opção supera todo o resto. À frente, Ostrower quebra a magia única das alternativas de laticínios mais populares. Prepare -se para gastar um pouco menos de tempo olhando para o estojo da geladeira em sua próxima corrida de supermercado.

Continue lendo para tudo o que há para saber sobre os alt-milks mais populares.

Mais versátil: leite de amêndoa

O leite de nozes mais amplamente disponível está naturalmente repleto de vitaminas e minerais bons por você, de acordo com a Ostrower. "As amêndoas são ricas em vitamina E, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, selênio, cobre e vitaminas B", diz ela.

Se você está pensando que se parece mais com a lista de ingredientes de um multivitamínico, você não está longe. Ostrower explica que essa combinação específica de nutrientes pode aumentar tudo, desde seus níveis de energia até imunidade, função cerebral e saúde da pele. Ostrower também adora leite de amêndoa fresco para sua versatilidade. Ela sugere adicionar uma pitada de sal marinho celta ao seu vidro para um impulso de eletrólitos, ou uma colher de colágeno em pó para um pouco de proteína adicionada.

Bom para o seu intestino: leite de caju

O leite de caju recém-feito está repleto de fibras favoráveis ​​ao intestino, devido ao fato de que os cajus podem ser usados ​​inteiros (em vez de forçar os sólidos da porca, o que é uma prática comum para outros altilhas). O leite de caju também é único, pois é rico em antioxidantes, cálcio e magnésio, além de bioflavinóides e fitoquímicos.

Então, o que toda essa ciência fala realmente significa? "Os bioflavinóides podem ajudar a impedir que as células cancerígenas se dividam", explica a ostrower "e os fitoquímicos e antioxidantes podem nos proteger de doenças cardíacas e câncer."Ostrower também chama o ácido oleico, uma gordura monoinsaturada (também conhecida como" saudável ") que levanta um bom colesterol e contribui para a saúde geral do coração.

Mais delicioso: leite de macadâmia

Como os caju, as nozes de macadâmia são ricas em flavinóis e antioxidantes, de acordo com a Ostrower. Ela também jorra sobre o fato de que eles fazem um delicioso Alt-le-Milk devido ao seu sabor rico e cremoso. Além disso, o leite de noz de macadâmia diy-ing é super fácil. (Veja como fazer isso.)

Uma coisa a ser observada: Macadamia Nuts é muito caro, por isso, se você estiver disposto a desembolsar um pouco de dinheiro extra, vá em frente. Caso contrário, o leite de caju será mais ou menos os mesmos nutrientes.

Powerhouse pós-treino: leite de coco

Você deve ter ouvido dizer que o leite de coco é super alto em gordura-e isso está correto! Mas isso não é uma coisa ruim, já que o leite de coco minimamente processado também contém ácido laurico. "O ácido láurico é um ácido graxo de cadeia média usado pelo corpo como energia", diz Ostrower. "Ajuda seu corpo a usar as gorduras no leite de coco como energia em vez de armazená -las como gordura corporal."Essas gorduras também ajudam a fazer você se sentir mais cheio, regulando o seu osso de açúcar no sangue, jurando por leite de coco para permanecer energizado o dia inteiro.

Este alturas alternativas também é rico em minerais e nutrientes, principalmente manganês, cobre, fósforo, magnésio, ferro e potássio. BRB, solicitando classificar o leite de coco como um superalimento.

Embalado com proteína: leite de cânhamo

Segundo Ostrower, os benefícios para o leite de cânhamo fresco são aparentemente intermináveis. "As sementes de cânhamo são ricas em ácidos graxos ômega-3, que são maravilhosos para a saúde do coração", diz ela. Ostrower ressalta que as sementes de cânhamo também contêm ácido gama linolênico, o que contribui para a saúde muscular e trabalha ao lado desses ômega-3 para combater a inflamação. As sementes também contêm todos os 22 aminoácidos, tornando-o uma proteína perfeita-e uma ótima opção para os veganos.

E caso você esteja se perguntando, embora as sementes de cânhamo incluam uma quantidade minúscula de traços de THC-a substância psicoativa na cannabis-você não obtém resultados descolados em um teste de drogas ao beber leite de cânhamo. (E não, suas inúmeras vantagens de bem -estar também não são uma alucinação.)

PSA: o iogurte agora está recebendo o tratamento não lácteo também. (Aqui está o que você precisa saber.) E se você é um fã de leite de vaca obstinado, um número crescente de profissionais de saúde sugerem que ficará com gordura cheia.