A “alimentos para alimentos” compartilha seu segredo por comer de forma saudável quando ela não tem tempo

Shira Lenchewski, MS, RD, acha que um dos seus relacionamentos mais significativos pode precisar de alguma terapia. E não, ela não está falando sobre a pessoa de sorte que pode compartilhar uma cama com você. Ela está falando sobre sua geladeira e o novo livro dela O alimentar fiarrapeuta: quebre maus hábitos, coma com intenção e entregue sem se preocuparpretende tornar essa conexão mais saudável.

Embora seja antiético (sem mencionar desconfortável) Para um terapeuta de relacionamento deixar você espiar dentro do quarto dela para liderar pelo exemplo, este encolhimento dietético não tem esse dilema moral em compartilhar seus hábitos. Aqui, ela oferece um visual de perto e pessoal em sua própria geladeira, a fim de permitir melhor que você faça não apenas o que ela diz para fazer no livro, mas também o que ela realmente faz IRL.

Continue lendo para descobrir o que O alimentar Autor mantém em sua geladeira.

Dentro da geladeira de Shira Lenchewski

Molho de alho de Karam

“É o meu molho secreto para tudo, desde molhos para saladas a marinadas.”

Os matadores de vampiros picles

“Tenho certeza de que a maioria dos picles tem alho, mas estes são especialmente alho.”

$ 10

New Earth Super Probióticos Coco Kefir

“O kefir de coco é basicamente algo que eu tomo um gole diário para os probióticos.”

Iogurte de coco novo

“Sempre há muitos alimentos que aumentam a saúde na minha geladeira.”

datas

“Eu uso datas em muitas das minhas receitas e gosto de mantê -las seladas por frescor.”

$ 3.99

Vegetais pré-chapados

“Acho que lavar e cortar é a maior parte do trabalho [com cozinhar], então eu gosto de fazer essas coisas já feitas.”

Aquele molho de alho pula para mim imediatamente. Para que você usa isso?

É o meu molho secreto para tudo, desde molhos para saladas a marinadas. É super simples: alho fresco, suco de limão, azeite, sal e pimenta.

É uma bonanza de alho! Os picles de alho são um de seus go-tos também?

Você está sentindo um tema? Estou obcecado por alho e, sim, esses picles são o paraíso! Tenho certeza de que a maioria dos picles tem alho, mas estes são especialmente alho. Além do sabor, eu os amo porque eles não têm açúcar, o que a maioria dos picles faz.

Eu odeio deixar nosso ingrediente favorito para trás, mas vamos mudar de marcha. Como você usa o kefir de coco?

O kefir de coco é basicamente algo que eu tomo um gole diário para probióticos. Sempre há muitos alimentos que impulsionam a saúde (diversificação de microbioma) na minha geladeira, por exemplo, o kefir, kimchi, e também há chucrute na segunda prateleira.

Suas cenouras parecem muito mais atraentes do que o saco de bebês secos que eu fico empurrado no fundo da minha geladeira.

Eu gosto de continuar vegetais lavados como cenouras na frente e centralizados na minha geladeira quando posso mergulhar em molho de alho, obviamente porque quando estou com disposição para um lanche, tenho menos probabilidade de querer lavar e cortar vegetais no momento. Terei prazer em alcançá -los se eles já estiverem prontos para ir, no entanto.

Onde todo o resto desses vegeta?

Acho que lavar e cortar é a maior parte do trabalho [com cozinhar], então eu gosto de fazer essas coisas já feitas. Dessa forma, eu posso fazer refeições no estilo de montagem em questão de minutos, seja um frite de frito ou uma tigela de arroz de couve-flor, ou uma salada.

Você tem outros truques para comer saudável com pressa?

Ter molhos multitarefa sem açúcar na mão é um divisor de jogo completo. Eles podem ser comprados na loja ou caseiros. Meus favoritos são pesto livre de laticínios, curry e açafrão tahine, todos no meu livro.

Não consigo descobrir o que está no pote com as coisas marrons e embrulhadas?

datas! Eu uso datas em muitas das minhas receitas e gosto de mantê -las seladas para frescura.

O que mais está escondido lá atrás das farinhas?

Esses são flocos coreanos de pimenta vermelha que eu uso para fazer kimchi. Eu não faço isso há algum tempo, mas Kimchi caseiro é das minhas coisas favoritas de todos os tempos para comer. Eu como kimchi direto da jarra, eu adoro tanto. Mas algo realmente incrível acontece quando está emparelhado com manteiga de nozes assada. A manteiga de nozes temperam a acidez feroz do kimchi pungente e vingary de todas as maneiras certas e acrescenta algo que você nunca soube que você precisava.

Falando em manteiga de noz, descubra qual é mais saudável: amêndoa ou manteiga de amendoim. Ou experimente a manteiga de sementes de girassol.