As pessoas mais longas do mundo comem essas 4 especiarias anti-inflamatórias todos os dias
Especiarias, em particular, oferecem um soco um dois. Eles embalam propriedades antimicrobianas e antioxidantes que aumentam a saúde do coração, imunidade e cura, mais Eles acrescentam sabor aos alimentos sem desvantagens nutricionais (leia -se: Usando especiarias como um agente aromatizante abaixa sua tentação de alcançar o saltador de sal novamente ou para dar um molho açucarado). Embora exista muita sobreposição-e todas essas especiarias são bastante comuns nessas cinco regiões-algumas delas são particularmente populares nas refeições das pessoas que residem em cada zona distinta.
Aqui, as quatro especiarias principais para adicionar à sua despensa que são enfatizadas nas refeições daqueles na população de zonas azuis.
Especiarias de zonas azuis para longevidade
1. Cúrcuma
Açafrão é um tempero delicioso e vibrante que faz uma aparição regular nas refeições comumente consumidas por aquelas nas zonas azuis, particularmente Okinawa, Japão. "Açafrão é um item básico em Okinawa, e o tempero amarelo brilhante tem sido alvo de muitos estudos recentes por suas propriedades anti-inflamatórias. É um potente antioxidante que pode neutralizar os radicais livres, está ligado a um menor risco de doenças cerebrais como Alzheimer e demência e também demonstrou diminuir o risco de doença cardíaca ", explica Buettner.
O melhor concorda. "Açafrão contém compostos vegetais chamados curcuminóides, que são altamente anti-inflamatórios e ajudam a reduzir o estresse oxidativo no corpo", diz ela. Em um pequeno estudo duplo-cego publicado no American Journal of Geriatric Psychology, A curcumina demonstrou ter um efeito significativo na memória e atenção em adultos de 50 a 90 anos que tiveram queixas leves de memória. Durante 18 meses, a curcumina melhorou a memória nesta população em 28 %. Eles também experimentaram melhorias leves no humor. Embora o mecanismo exato pelo qual esse efeito aconteça não seja conhecido, Gary W. Pequeno, m.D., Diretor do Centro de Longevidade da UCLA, disse bem+bom que provavelmente tem algo a ver com os benefícios anti-inflamatórios da curcumina.
De acordo com o dr. Sábio, a curcumina em açafrão também demonstrou tornar o ácido docosahexaenóico (DHA) mais disponível no cérebro. O DHA é uma forma de ácidos graxos ômega-3 que é fundamental para manter as deferências da saúde do cérebro no DHA no cérebro estão associadas ao declínio cognitivo e ao início de Alzheimer. Como um bônus adicional, isso também tem benefícios de saúde mental, pois os níveis mais altos de DHA estão associados a uma ansiedade reduzida.
Você pode usar açafrão ao cozinhar peixe ou polvilhar -o em grão de bico tostado ou feijão para manter à mão para lanches. Também terá um ótimo sabor em sopas de lentilha, quedas como hummus ou em legumes assados. Encontre mais inspiração de receita de açafrão aqui.
Descubra mais benefícios à saúde do açafrão de um nutricionista aqui:
2. Pimenta preta
“Esse tempero é comumente consumido ao lado de açafrão, pois ajuda o corpo a absorver os curcuminóides benéficos mais facilmente, no entanto, a pimenta preta tem muitos benefícios também”, explica melhor. "O composto ativo, Pepperine, demonstrou melhorar a cognição e a função cerebral geral, o que permite que o cérebro envelheça com mais graciosidade", explica ela. Use-o basicamente tudo o que está fradata, tocos de tofu, sopas, batata doce assada ou feijão, saladas ou zoodles, em curativos e molhos e muito mais.
3. Ruivo
“O gengibre é excelente para promover a longevidade da saúde, pois contém compostos conhecidos como gingerols e shogaolas, dois compostos que criam um efeito antioxidante que reduz os danos radicais livres no corpo”, diz melhor. "Isso é benéfico porque os danos radicais livres podem causar um aumento subsequente no estresse oxidativo, o que pode causar e exacerbar a obesidade", acrescenta ela.
Esse dano ocorre em um nível celular, mas uma vez que as células danificadas se replicam, elas podem atrapalhar os processos naturais do corpo que mantêm a homeostase e mantêm seu metabolismo e níveis de energia elevados. Desfrute de gengibre no chá, ao lado de legumes ou peixes fritos, como componente em curativos ou marinadas, girados em smoothies ou em uma dessas deliciosas receitas de bebidas.
4. Alho
Embora não seja tecnicamente uma erva-gaarlica é uma planta na família Allium (cebola)-é usada como um agente de aromatizante semelhante à saúde na cozinha. O alho é usado em muitos pratos dentro das zonas azuis e oferece benefícios significativos à saúde associados à longevidade. “O alho é naturalmente anti-inflamatório e anti-microbiano, e demonstrou melhorar a função imunológica geral, [de acordo com um estudo recente de 2020], além de reduzir o colesterol e a pressão arterial”, diz Best diz. O alho foi demonstrado repetidamente para ajudar a aumentar seu sistema imunológico e lutar contra o resfriado comum. Em um estudo, 600 mg a 1.500 mg de extrato de alho envelhecido demonstrou ser tão eficaz quanto o medicamento atenolol na redução da pressão arterial durante um período de seis meses.
O alho é extremamente versátil-funciona bem em batatas fritas, molhos e molhos, óleos e molhos, misturados em purê de batatas ou batatas doces, omeletes e vegetais, como couve de bruxelas ou brócolis assados.
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