A única mentalidade de todos os objetivos deveriam ter, de acordo com o fundador de Siggi

No ajuste desta semana para os negócios, o co-fundador e CEO da Well+Good, Alexa.

O iogurte está inegavelmente tendo um momento (além de apenas café da manhã)-e em um campo lotado, a Siggi's tem sido a marca de iogurte que mais cresce nos Estados Unidos nos últimos três anos, de acordo com a Nielsen.

Não é surpresa, dado o intenso foco do consumidor em alimentos com baixo teor de açúcar que são embalados com proteína. Hoje você pode encontrar xícaras, garrafas e tubos da marca discreta de iogurte com grandes ambições em 25.000 lojas em todo o país, incluindo 7.000 Starbucks. No entanto, começou em 2004 como o projeto de paixão de um estudante de MBA de Columbia chamado Siggi Hilmarson, que perdeu o iogurte grosso e sem açúcar de sua Islândia natal.

"O colega dela disse: 'Estes são realmente bons. Se você conseguir, vamos estocar.'"

"Depois de fazer iogurte como um hobby por vários meses, um dos professores da minha escola de negócios-que era um empreendedor de sucesso, 'se você está deixando seu trabalho diário e fazendo isso de verdade, serei seu primeiro investidor , "lembra o Icelander. "Então, na mesma época, dei amostras a um amigo que trabalhava no queijo de Murray [uma lendária loja de queijos da cidade de Nova York] e seu colega disse: 'Estes são realmente bons. Se você conseguir, vamos estocar.'"

Faça ele fez, e hoje o fundador e CEO que joga basquete Helms uma equipe de 42 em sua cidade adotiva de Nova York ("Eu amo o fato de que você pode sair em um bairro e, cinco minutos depois, você está entrando uma área totalmente diferente ", diz Hilmarsson sobre sua base).

Aqui, o homônimo de Siggi compartilha as lições que ele aprendeu como um empreendedor que abrange o "espaço em branco" a não forçar a cultura da empresa.

Primeiras coisas primeiro: qual é a diferença entre iogurte, iogurte grego e skyr, o tipo de iogurte islandês que você faz?

Skyr e iogurte grego são os primos próximos-são ambos o que você chamaria de iogurtes tensos. Se você pensa em iogurtes como caindo amplamente em dois baldes, um é o iogurte comum, onde você basicamente toma leite comum, você o cultiva e se torna um pouco mais gelatinoso. Mas é correr-você quase pode beber. Isso é iogurte comum. E dentro desse período de iogurte regular, há várias variedades diferentes, como búlgaro, francês, suíço. Eles usam culturas diferentes, algumas são um pouco tarteras que outras, outras têm um pouco mais de corpo, [mas] são parecidas.

Depois, há sua outra classe de iogurte, onde você começa fazendo iogurte comum-e então você estica muita água do iogurte e você o torna mais denso. E isso é um iogurte tenso. Há um monte de iogurtes tensos ao redor do iogurte do esgonário mundial é um deles, o iogurte grego é um deles. E na América, o iogurte grego é tão popular, é meio sinônimo de iogurte tenso. O iogurte grego usa cerca de três vezes o leite [do iogurte regular] para fazer um copo; Skyr geralmente tem cerca de quatro, então é um pouco mais denso. É por isso que é mais caro, porque você está usando quatro vezes o leite. E é por isso que o teor de proteínas é maior.

"Se você faz algo e falha, e nunca gostou em primeiro lugar, é realmente estranho e embaraçoso, certo?"

O que o levou a dar o salto e lançar Siggi's?

Eu tive a coragem de lançar porque gostei tanto do produto que sabia que não me sentiria super estranho se falhasse. Se você fizer alguma coisa e falhar, e nunca gostou em primeiro lugar, é realmente estranho e embaraçoso, certo? Minha paixão pelo produto me manteve em alguns dos momentos mais sombrios, quando as coisas não estavam indo muito bem e eu estava perdendo o sono e me preocupando. Se eu não conseguis. Pelo menos o produto é muito bom. Pelo menos eu realmente gosto do produto e estou perdendo o sono por algo que realmente me importo."

Quais foram alguns desses primeiros desafios?

Naqueles primeiros dias, simplesmente não podíamos fazer suficiente iogurte porque estávamos fazendo tudo manualmente. Não tínhamos um jeito, por exemplo, de tirar a água do iogurte. Na verdade, estávamos puxando como o caminho da velha escola em pano de queijo. Mas então obtivemos essa capacidade e começamos a escalar. Foi fortuito porque naquela época a Whole Foods se aproximou de nós e disse: "Ei, uau. Nós realmente gostamos disso."

Tivemos nosso pior momento provavelmente em 2008, quando estávamos tentando escalar para distribuir fora de Nova York para muitos varejistas da Costa Leste ... e nossa planta caiu! Tivemos que reconstruí-lo basicamente do zero ao longo de um período de três ou quatro meses. Eu não dormi muito. Você duvida de si mesmo todos os dias e, quando está em funcionamento, está quase batendo para comemorar e está apenas preocupado com a próxima coisa.

"Muitas vezes, o que o leva de A a B não são as mesmas ações que levam você de B a C."

Você pode compartilhar uma decisão importante que você tomou que foi um verdadeiro ponto de virada para Siggi's.

Mais tarde, tivemos que mudar nossa planta novamente quando estávamos escalando ainda mais. Essa foi uma ligação difícil porque estávamos com eles há um tempo, mas realmente tivemos que ir a uma instalação mais profissional. Muitas vezes, o que o leva de A a B não são as mesmas ações que o levam de B a C. Tipo, se você pegar o que fez para obter de A a B e fazê -lo duas vezes, não é o mesmo.

O que virá do seu crescente império de iogurte?

Ainda temos muito do que chamamos de "espaço em branco"-isso é a coisa mais interessante sobre o negócio agora. Quando começamos, as pessoas que comiam Siggi eram todas as pessoas que realmente gostavam de saúde e equilíbrio, e perceberam o benefício de comer menos açúcar. Por isso, fizemos muito bem vendendo para lojas de saúde e alimentos naturais, mas não estávamos crescendo muito rápido nas supermercadas [lojas] [lojas]. Nos últimos três ou quatro anos, os americanos se tornaram muito mais conscientes do açúcar do que costumavam ser. Ainda estamos subestimados em muitas lojas e muitos varejistas, por isso temos muito mais espaço para crescer.

De onde veio o seu impulso empreendedor?

As pessoas na Islândia são bastante independentes; Eu não quero usar a palavra "teimosa", mas eles meio que são. Eu tinha essa noção muito, muito cedo, que faria algo que não dependia de outras pessoas. Eu não sabia necessariamente o que era-poderia ter sido tantas coisas-[mas] idealmente, eu queria criar algo.

O que o mantém inspirado e nutrido como uma pessoa?

Eu jogo muito basquete e tenho um jogo comum-isso tem sido meu yoga. Além disso, li um pouco de literatura, bem como livros de negócios. Um favorito recente foi Cruzando o abismo Por Geoffrey Moore.

"A qualquer momento, tento ter duas ou três coisas importantes nas quais estou me concentrando, em vez de verificar todos os projetos."

Como você caminha como uma companhia de alimentos saudáveis?

As pessoas podem obviamente comer tanto iogurte quanto querem. [[Ri] Como empresa-e como um chefe, é meio que deitado sobre esse tipo de coisa. Tentamos reunir todo mundo uma vez por semana para um almoço em família, e giramos quem pode fazer o pedido. Tocamos pingue -pongue às vezes nas tardes de sexta -feira, e geralmente há um happy hour semanal. Eu acho que é melhor onde você lidera um pouco pelo exemplo, mas no final do dia você não quer que se sinta sufocante. Não é um culto.

Qual é o seu hack de eficiência favorito?

É meio óbvio, mas o que aprendi é ter uma ótima equipe de pessoas com quem eu apenas confio. A qualquer momento, tento ter duas ou três coisas principais em que estou focando, em vez de verificar todos os projetos. Eu confio muito na minha equipe de liderança sênior.

Que conselho você dá aos possíveis empreendedores?

Planejar o sucesso. Obviamente eu pensei e esperava. Quando começamos a crescer, tivemos grandes problemas em fornecer e, basicamente, o que aconteceu é que eu realmente não planejei ter sucesso; Eu planejei continuar sendo uma pequena empresa que crescia em algumas lojas de cada vez. Então planeje o sucesso.

Outras maneiras aprovadas pelo EXEC que você pode maximizar a eficiência é definir determinados horários somente email em sua programação ou repensar a maneira como você aborda as reuniões.