Essas são as mulheres que mudam a indústria de alimentos (para mais saudáveis) agora

Lembre-se de quando estar saudável significava comprar o Snackwell em vez de Little Debbie e Tcby em vez de Baskin-Robbins? A mudança em direção a comer melhor para você (e não apenas acreditar no que a embalagem diz) nos últimos anos foi enorme. Agora, mais do que nunca, os consumidores querem saber não apenas o que exatamente estão colocando em seus corpos, mas de onde vem e quem está colocando o trabalho.

Obviamente, tornar a comida saudável mais prontamente disponível para mais pessoas não aconteceu durante a noite-e o trabalho está longe de ser feito. Esteja eles criando marcas que satisfazem seus desejos com ingredientes sobre os quais você pode se sentir bem ou defender mudanças na política alimentar do governo, as mulheres destacadas aqui estão fazendo movimentos sérios para o bem maior. E a cereja sem açúcar no bolo sem glúten: eles também são rápidos em estender a mão para outras mulheres.

Pronto para um impulso inspirador? Continue lendo para aprender sobre o trabalho dessas mulheres que quebram barreira.

Jamie Kantrowitz e Nicole Rice, fundadores de alimentos de bancada

Que melhor exemplo de uso de alimentos como remédio do que combater a inflamação com os itens essenciais de culinária mais básicos: seus óleos, manteigas e especiarias? Esta é a missão que dirige a bancada Foods, uma linha de grampos ayurvédicos fundada por Jamie Kantrowitz (um veterano de startup e capital de risco) e Nicole Rice (uma doula e especialista em ayurvédico treinado). Com produtos, incluindo ghee feitos com açafrão e um mel feito com moringa, cominho, feno-grego, palha de aveia e óleo de coco para aumentar a produção de leite materno em novas mães, a bancada quer dar uma vantagem à sua saúde mesmo antes de começar a adicionar sua adição de sua vegetais e proteínas.

Em abril, a dupla está lançando uma nova iniciativa: o programa de nutrição da mãe. Depois de dar à luz, muita atenção é dada ao pequeno recém -nascido, mas as mães ainda precisam ser cuidadas. O objetivo de Kantrowitz e Rice é ajudar a educar as mulheres sobre como usar o poder de cura da comida para se nutrir, não apenas seus novos bebês.

Katherine Miller, diretora executiva fundadora da Chef Action Network

Comer fora com amigos ou familiares é uma das alegrias simples da vida, mas você nem sempre sabe de onde vem sua comida quando você não está fazendo. (Ou como as pessoas que o preparam estão sendo tratadas.) A organização sem fins lucrativos de Katherine Miller, Chef Action Network, conecta chefs apaixonados e os educa sobre questões como agricultura sustentável e justiça social. Ela também lidera campanhas fazendo lobby por mudanças no mundo dos alimentos, como tratamento justo dos trabalhadores, cozinhar com ingredientes densos de nutrientes e limitar o desperdício de alimentos.

O pode também ter uma parceria com a James Beard Association, ensinando os melhores chefs do mundo como agir sobre o que muitos podem ver como problemas alimentares avassaladores e esmagadores.

Jenne Claiborne, criadora da alma de batata -doce

Frango frito, biscoitos e molho, Mac 'n' Cheese ... não há como negar a delícia da comida do sul. Abençoe Jenne Claiborne por não apenas encontrar maneiras geniais de saúde-alimentos de conforto clássicos, mas também por criar versões veganas perfeitas. O primeiro chef contribuinte por Chloe está equilibrando um serviço de assinatura vegana de alimentos, canal do youtube, blog e, oh, sim, ela acabou de lançar seu primeiro livro de receitas também.

Ao compartilhar suas dicas de culinária saudáveis ​​de inúmeras maneiras, ela está mudando a maneira como os favoritos americanos são cozidos, um hushpuppy saudável de cada vez.

Dominique Crenn, chef da Atelier Crenn e Petit Crenn

Dominque Crenn foi nomeado a melhor chef do mundo e é a primeira mulher a receber duas estrelas Michelin-não grande coisa ou qualquer coisa. Mas, além de servir cozinha celestial nos restaurantes franceses Atelier Crenn e Petit Crenn (ambos em São Francisco), ela também está criando espaço à mesa, por assim dizer, para outras chefs talentosas. No próximo mês, Crenn está lançando uma série Women of Food, com 12 melhores chefs de todo o país.

Em uma indústria tão dominada por homens, Crenn não apenas trazendo mulheres para a vanguarda, ela está mostrando a colaboração supera a competição.

Lisa Barnett, co-fundadora da Little Spoon

Até alguns anos atrás, as únicas opções de comida para bebês compradas na loja tinham da variedade estabilizada com prateleira. Depois de perceber que não havia muito por aí, Lisa Barnett fundou Little Spoon, um serviço de assinatura de refeição que oferece comida de bebê saudável e com purê de purê orgânico. Para os pais que querem alimentar seu bebê nutritivo, é um salva -vidas: poucas mães e pais não têm tempo ou energia para misturar batata -doce e abacates em todas as refeições.

Barnett também fez uma extensa pesquisa sobre a renda mediana de pais com filhos pequenos para tornar seu serviço acessível. (As refeições custam entre US $ 2.99 e $ 4.99, dependendo da assinatura.) Agora, a hora das refeições é uma coisa que pode ser retirada de um novo prato cansado.

Lisa Curtis, co-fundadora e CEO da Kuli Kuli Foods

Moringa, um super cinza que é um anti-inflamatório ainda mais poderoso do que açafrão (sim, de verdade!) está seriamente em tendência agora, e você tem Lisa Curtis para agradecer por isso. Sua empresa Kuli Kuli é o maior fornecedor de Moringa da América e os negócios estão melhorando.

Curtis descobriu Moringa pela primeira vez enquanto se voluntariava com o Peace Corps na África Ocidental, onde ficou surpresa ao ver os habitantes locais usando -o como uma fonte de proteína de energia. Curtis passou os próximos anos levantando dinheiro para estabelecer comunidades agrícolas de Moringa, lideradas por mulheres, particularmente no Haiti, outra região onde as árvores de Moringa prosperam. Portanto, no processo de tornar os americanos mais saudáveis, ela está fornecendo empregos para as mulheres nos países em desenvolvimento.

Alison Cayne, proprietária da Haven's Kitchen

Quando Alison Cayne abriu a cozinha orgânica de Hot Spot Hot Spot em 2012, ela sabia que deveria ser ainda mais do que apenas um local chique para fazer uma mordida saudável. As aulas de culinária são realizadas no Reg (para que outros possam aprender a cozinhar refeições boas para você em casa) e ela também hospeda eventos dedicados à sustentabilidade, política alimentar e ativismo comunitário em um espaço espaçoso no andar de cima do café. Ela também está expandindo seu alcance lançando uma linha de molhos veganos (tchau, condimentos carregados de açúcar) e um livro de receitas.

Jordann Windschauer, fundador da cultura de base

Jordann Windschauer é uma lenda nas comunidades Paleo e CrossFit. Ela se juntou a uma academia CrossFit de Tampa logo após se formar na faculdade e começou a comer paleo logo depois disso. Windschauer tornou-se um rápido devoto do plano alimentar, mas que não significava que ela queria viver uma vida vazia de brownies e muffins. (Que faz, realmente?) Ela começou a elaborar suas próprias receitas saudáveis, sem ingredientes ou conservantes artificiais e começou a vender suas guloseimas na CrossFit Challenge. Corte alguns anos depois e sua linha, a cultura de base, agora está disponível nacionalmente no Walmart, Whole Foods, Wegmans e Kroger-Among outros varejistas.

Além de ser a chefe de uma grande marca de alimentos aos 27 anos, ela também é membro do Conselho Nacional de Empresas de Negócios da Mulher, uma maneira de se conectar com outras mulheres apaixonadas que trabalham para as mesmas mudanças que está fazendo na indústria de alimentos.

Susan O'Brien, fundadora da Hail Merry

Alguns podem considerar Susan O'Brien um santo para fundador Hail Merry, uma linha de guloseimas saudáveis ​​feita com ingredientes limpos e à base de plantas. (Pense: xícaras de manteiga de amendoim, ganache de limão e picadas de massa de biscoito, mas sem soja, milho ou OGM, qualquer coisa.)

Ao pensar em um nome para sua marca, O'Brien se inspirou no tabuleiro de xadrez, onde a rainha reina sobre o poder feminino. O'Brien também atua no conselho de novos amigos, New Life, uma organização sem fins lucrativos de Dallas que ajuda ex-vítimas de tráfico de seres humanos e exploração sexual. Através do Hail Merry, ela participa dos jantares mensais da organização, ajuda a organizar eventos infantis e fornece fundos de comida e patrocínio.

Elizabeth Stein, fundadora da puramente Elizabeth

Elizabeth Stein lançou sua empresa de alimentos naturais puramente Elizabeth em 2009, também conhecida como lanches saudáveis ​​estavam entrando em supermercados e farmácias em todo o país. Os consumidores foram conquistados desde o início, mas recentemente a marca está se mudando para um nível totalmente novo, graças em parte a um investimento de US $ 3 milhões do 301 Inc do general Mill,. divisão.

Além de uma linha de produtos em constante expansão, Stein está formando parcerias inteligentes com outras marcas lideradas por mulheres: recentemente, ela se uniu a uma deliciosa marca de iogurte Noosa, fundada por australiano Koel Thomae, para fornecer coberturas de granola para suas tigelas de agarrar e ir. A colaboração é uma coisa bonita e deliciosa.

Falando em inspiração, esses são os millennials agitando a indústria de alimentos. Espaços culinários de trabalho co-que estão revolucionando a paisagem também.