Estes trufas cerebrais de chocolate melhoram o humor e a função cognitiva

Chocolate "trufas cerebrais"

Rende 12 porções (2 trufas por)

Ingredientes
1/2 xícara de aveia laminada
1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
2 colheres de sopa de sementes de chia
1/8 colher de chá de sal kosher
12 oz. (cerca de 20) datas de Medjool, sem
3/4 xícara de manteiga de caju
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de pedaços de chocolate escuro
1/2 xícara de ponta de cacau

1. Combine a aveia, o coco, as sementes de cânhamo, as sementes de chia e o sal em um processador de alimentos até ficarem bem moídos. Adicione as datas, manteiga de caju e extrato de baunilha e processe até que a mistura comece a se agravar em uma bola.

2. Adicione os pedaços de chocolate e as pontas de cacau e pulse 15 a 20 vezes para cortar o chocolate e incorporá -lo à massa.

3. Enrole a massa em bolas do tamanho de uma colher de sopa.

4. Coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho e congele até com força, cerca de uma hora. Transfira para um recipiente de armazenamento e mantenha na geladeira.

5. Deixe as trufas ficarem à temperatura ambiente por alguns minutos antes de desfrutar.

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