Esses biscoitos de açúcar gelado vegano fáceis têm gosto de nostalgia (e são completamente sem glúten)
Enquanto os biscoitos assam, você pode começar com a cobertura, que exige açúcar em pó e suco de beterraba. "As beterrabas são incrivelmente boas para você", diz Handal. "Eles têm muitos antioxidantes, e eles são naturalmente ricos em açúcar ... vai lhe dar a cobertura perfeita que você deseja para seus cookies."Quando os biscoitos estiverem fora do forno, deixe -os esfriar e depois cubra -os com cobertura e desfrute. Se você não quer assar toda a massa de uma só vez, Handal diz para assar metade dela e manter a outra metade no seu freezer para a próxima vez que um biscoito de açúcar atinge ataques. ("A massa ficará por pelo menos duas semanas", diz ela.)
Pressione Play no vídeo para ver a receita completa de biscoito de açúcar sem glúten em ação e encontrar os ingredientes e instruções abaixo.
Receita de biscoito de açúcar sem glúten e sem laticínios
Ingredientes
Para os cookies:
1/2 manteiga vegana de stick
1/2 xícara de açúcar de cana
1 1/2 colher de sopa de leite de caju, ou qualquer leite alternativo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha de aveia
2 colheres de sopa de amido de milho ou amido
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
Para a glacê:
1/4 de xícara de açúcar em pó
1 colher de sopa de suco de beterraba, dividido
1. Coloque a manteiga vegana e o açúcar em uma tigela. Brique os ingredientes juntos por cerca de dois a três minutos, até que você tenha uma textura leve e fofa. Esta é uma parte super importante para garantir que os cookies sejam arejados em vez de densos. Misture o leite de caju e o extrato de baunilha.
2. Peneire os ingredientes secos (farinha de aveia, amido de milho, fermento e sal) em uma tigela separada e adicione aos ingredientes molhados. Misture tudo, começando devagar para que a farinha não vá para todos os lugares, depois acelerando.
3. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Enrole a massa em uma superfície levemente de forma leve até ficar com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Forre uma assadeira com papel manteiga. Use um biscoito ou cortador de biscoitos para cortar seus biscoitos e coloque -os na assadeira.
5. Asse os biscoitos a 350 ° F por 10 minutos, girando a assadeira no meio.
6. Para fazer a cobertura, coloque o açúcar em pó em uma tigela limpa. Adicione três colheres de chá de suco de beterraba e misture. Adicione mais suco de beterraba conforme necessário para diminuir a consistência. Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos para ajudar a geada a endurecer.
7. Quando seus biscoitos estiverem completamente legais, cubra -os com cobertura e aproveite!
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