As panelas de ferro fundido são realmente uma fonte significativa de ferro? Um nutricionista diz a todos

Dito isto, embora os panelas de ferro fundido possam oferecer uma maneira benéfica e significativa de contribuir com ferro para as refeições, pode ser difícil quantificar exatamente o aumento do teor de ferro. "A absorção é influenciada por muitas variáveis, incluindo idade, tamanho do pote, técnica de preparação e duração da cozinha", diz Feller. Ela observa, no entanto, que, em geral, o teor de ferro aumenta em relação a tempos de cozimento mais longos, agitação frequente e mais contato da área da superfície alimentar.

Também vale a pena sublinhar que o ferro recebe de panelas de ferro fundido é ferro não-heme, o que não é tão absorvido pelo organismo quanto o ferro heme que recebemos de fontes animais. Feller, no entanto, diz que é uma compra digna-embora você opte por um laranja lamacento Le Creuset ou uma peça mais acessível de uma marca como Lodge. Encontre algumas das nossas opções favoritas abaixo.

As opções de panelas de ferro fundido fundem para aumentar sua ingestão de ferro

Frigideira de Le Creuset, 9 polegadas - $ 165.00 Compre agora

Lodge frigideira de ferro fundido pré-temperado com alça de assistência, 10.25 " - $ 18.00 Compre agora

Lodge 5 Quart Ferro fundido forno holandês. Pote pré -temperado com tampa e alça de loop duplo - $ 45.00 Compre agora

Staub, frigideira profunda tradicional de ferro fundido esmaltado, 11 polegadas - US $ 180.00 Compre agora

Principais fontes alimentares de ferro

Embora a deficiência de ferro seja muito comum, o ferro é comumente encontrado em muitos alimentos; portanto, se a troca de panelas de cerâmica por ferro fundido ainda não está nas cartas, considere fazer um esforço para carregar seu prato com algumas das fontes superiores Para evitar deficiência de ferro.

Existem muitas fontes vegetarianas de ferro, incluindo vegetais como espinafre, cogumelos, aspargos, folhas verdes, legumes, frutas secas, nozes, sementes e alimentos fortificados como tofu, grãos, pão e cereal ... até chocolate escuro podem ser uma fonte. Dito isto, como mencionado, essas fontes fornecem ferro não-heme, que não é tão facilmente absorvido pelo corpo. Para Heme Iron, considere fontes de animais como carne bovina, fígado de frango, frango, peru, vitela, presunto, sardinha, ostras e mexilhões. Se você acha que pode ser deficiente em ferro, pergunte ao seu médico ou nutricionista antes de adicionar um suplemento de ferro à sua rotina.

Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e bem exclusivo de poço+bom conteúdo. Inscreva -se no Well+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.