Essas tostadas veganas cobertas com creme de caju de abacate são embaladas com proteína e fibra

Enquanto o feijão está cozinhando, é quando é hora de fazer o creme de caju de abacate. O creme realmente faz o prato, e é realmente super simples de fazer. Você apenas mistura abacate, caju amolecido, sal, pimenta pimenta, coentro e azeite em um liquidificador por cerca de 30 segundos. "A textura cremosa dá uma bela sensação na boca em nossas tostadas", diz Arrington.

A última etapa essencial de cozimento é grelhar o milho doce de verão-leva apenas alguns minutos e vale a pena o esforço extra. Então, você só tem que cortar alguns tomates e está pronto para construir sua tostada.

Assista ao episódio acima para ver tudo se unir e depois role para baixo para obter a receita. Tostadas deliciosas à base de plantas estão a apenas alguns passos de receita!

Tostadas de feijão preto com receita de creme de caju de abacate

Ingredientes
Para as tostadas de feijão preto:
1 tomate
1 qt feijão preto, cozido
1 orelha de milho branco, grelhado
1 cebola amarela pequena, em cubos
3 cravo -de -alho, picado
1 serrano chili
2 colheres de chá de cominho moído
2 colher de chá de páprica defumada
1 limão
1/4 de xícara de folhas de coentro
6 tortilhas de milho, frito
Pitada de sal do Himalaia
Beliscão de pimenta preta
2 limas
1/2 xícara de calão

Para o creme de caju de abacate:
1 xícara de caju sem sal, encharcado
1 abacate
2 colheres de chá de sal do Himalaia
1/4 colher de chá de pimenta pimenta
1 limão, espremido

1. Comece aquecendo o óleo em uma frigideira de ferro fundido grande em fogo médio até ficar quente. Adicione a cebola, alho e pimenta e refogue por cerca de três minutos, ou até que as cebolas sejam translúcidas. Adicione pela metade do feijão cozido, cominho e páprica. Mexa para incorporar na cebola cozida, pimenta, mistura de alho. Amasse completamente usando um garfo ou a parte de trás de uma colher de pau.

2. Para o creme de caju, coloque caju em uma tigela e cubra com água fervente. Mergulhe por uma hora. Como alternativa, você pode absorver os caju em água durante a noite. Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

3. Para construir a tostada, coloque feijão preto na tortilha crocante. Decore com rúcula, milho grelhado, tomate em cubos e termine com creme de caju e folhas de coentro.

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