Este lindo forno holandês pode apenas substituir todas as minhas panelas

Muito bom para ser verdade, Eu pensei. Nunca fiquei mais satisfeito por estar errado.

Compre: Forno holandês Caraway, US $ 125

Pesando pouco mais de seis libras, este é um dos fornos holandeses mais leves que eu encontrei. (Para comparação, o mesmo forno holandês de Le Creuset é de pouco mais de 11 libras, enquanto a versão Staub é de 14 libras com a tampa.) Quando você está movendo um forno holandês quente do fogão para o forno ou vice -versa (e está cheio de massa ou ensopado ou o que você tem), menos peso é definitivamente mais funcional.

Apesar de ter metade do peso de outros fornos holandes. A panela, como outros fornos holandeses, é feita a partir de mira de ferro fundido revestido de cerâmica, você obtém todos os benefícios da culinária de ferro fundido (calor consistente, excelente queimador, incrivelmente durável) enquanto é fácil de lavar e naturalmente antiaderente. Eu assava muitos pedaços de pão no meu forno holandês até agora e não tive problemas com a aderência (mesmo sem lubrificação ou manteiga). O mesmo vale para cozinhar arroz e fritar tofu-não bordas queimadas ou manchas de graxa à vista.

Esse tofu fazia parte de um prato maior de arroz açafrão de coco, que foi feito inteiramente em meu caramba. Eu não tive que fritar o tofu em uma panela, depois fazer o curry em outro, o forno holandês é grande o suficiente (e versátil o suficiente), onde eu poderia fritar minha proteína primeiro e depois continuar usando-a para fazer o resto da refeição sem um engate. Uma palavra para a cerâmica sábia, embora seja como a cerâmica, fica quente rapidamente e fica Quente, você vai querer ter cuidado para não se queimar na superfície de seus panelas, principalmente as alças de metal.

Toda a linha de cominho (incluindo o forno holandês) usa esmaltação cerâmica em vez de teflon antiaderente, e não contém outros produtos químicos comuns a painéis como o ácido perfluorooctanóico (PFOA), que é usado para fazer teflon. Por que? Caraway diz que esses materiais são potencialmente tóxicos (ao contrário da cerâmica). Enquanto continua a haver debate sobre Teflon, a própria substância parece não ser tóxica, embora comece a se degradar em tumores super altos. Enquanto isso, a exposição ao PFOA tem sido associada a um risco aumentado de alguns tipos de câncer. De acordo com a American Cancer Society, os utensílios antiaderentes não são considerados uma fonte significativa de exposição ao PFOA. Mas para muitas pessoas na comunidade de bem -estar, é melhor estar seguro do que remediar.

Cuidar da panela é relativamente direto, embora tenha suas próprias peculiaridades, como outros fornos holandeses. Para iniciantes, enquanto estiver cozinhando, certifique-se de não usar metal para não danificar o revestimento antiaderente. (Eu mantenho colheres de madeira e espátulas ao usar o forno holandês por esse motivo). Isso pode ser frustrante se você estiver cozinhando alimentos que exigem uma borda mais nítida para lidar. Você também não pode colocá -lo na máquina de lavar louça, mas achei muito fácil de limpar. Tudo o que você precisa é de água quente e sabão e uma esponja normal para tirar a maior parte dos alimentos da superfície.

Depois de brincar com meu forno holandês por alguns meses durante a quarentena, eu argumentaria que é o meu pan favorito-e certamente um dos melhores valores do mercado. Definitivamente, existem fornos holandeses mais acessíveis de marcas como Lodge e Aidea (ambas são inferiores a US $ 100 para um tamanho equivalente) que são ótimas, mas estou incrivelmente feliz com o quão bem este funciona. Obviamente, se você é um pouco cético, o FRET NOT-CARAWAY oferece uma avaliação de 30 dias de seus produtos; Se você não gosta, pode enviar os produtos de volta.

Se nada mais, o forno holandês de caramba me convenceu de que eu só posso viver sem uma dúzia de outros potes e panelas. E isso por si só o torna um vencedor na minha cozinha.