Este mergulho de cebola francesa cheia de proteínas, na verdade, fará com que seus crudités desapareçam

Tão importante quanto o creme de leite à base de caju são as cebolas caramelizadas, o que Andrews diz que é a parte complicada de acertar o mergulho. "O mais importante é ter paciência ao caramelizar as cebolas", diz ela. "Leva 45 a 50 minutos para caramelizá -los perfeitamente em fogo baixo. Se você aumentar o calor, não fará acontecer mais rapidamente, eles apenas queimarão. Então você tem que adotar a abordagem lenta e constante para as cebolas caramelizadas perfeitas."Não se preocupe, sua paciência será recompensada quando você provar o resultado final.

Quando se trata de obter a consistência do mergulho perfeitamente cremoso, a dica privilegiada de Andrews é absorver os caju antes de misturá -los. "Você acabou de adicioná -los a uma tigela e despejar água fervente por cima até que os cajus estejam submersos. Deixe -os mergulhar por 15 minutos e depois escorra e enxágue ", diz ela. "Isso os ajudará a se misturar muito mais suave."

Pronto para fazer a preparação deste mergulho vegano cheio de proteínas? Continue lendo para a receita.

Receita de mergulho de cebola francesa vegana

Ingredientes
Para o creme de leite de caju:
1 xícara de caju bruto
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão, espremido na hora
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento nutricional 1/2 colher de chá de sal marinho

Para as cebolas caramelizadas:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, picado

Para montar:
1/2 xícara de maionese vegana
1/4 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Para servir:
Salsa picada fresca
Batatas fritas, biscoitos ou vegetais

1. Faça o creme de leite de caju: adicione caju, água, suco de limão, vinagre de maçã, levedura nutricional e sal marinho no jarro do liquidificador e misture até ficar à vontade. Deixou de lado.

2. Caramelize a cebola: adicione azeite e cebola picada a uma frigideira ou frigideira e aqueça em fogo baixo.
Cozinhe por 45 a 50 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam macias e douradas. Remova as cebolas do fogo e deixe esfriar completamente.

3. Montar: Em uma tigela de mistura, adicione o creme de leite de caju, cebola caramelizada, maionese vegana, cebola em pó, sal e pimenta preta moída e misture.

4. Sirva imediatamente coberto com salsa picada fresca e com batatas fritas, biscoitos ou vegetais para mergulhar.

Junte -se ao Grupo do Facebook da Well+Good's Cook conosco para obter idéias de receitas mais saudáveis.