Os morangos desidratados do Trader Joe são nossa arma secreta de sobremesa saudável
Confissão: Eu não sou uma pessoa "fruta para a sobremesa". Não me interpretem mal, eu * quero que seja. Eu sempre desejo algo doce depois do jantar e sei que um punhado de bagas deliciosas é mais saudável do que uma colher de Ben & Jerry's sem laticínios. Mas eu comprei feixes vibrantes apenas para que eles fiquem ruins na parte de trás da minha ninhada muitas vezes. Então, fiquei intrigado quando o co-fundador do Well+Good Melisse Gelula me deixou entrar em um lanche saudável à noite, que não ficará mal tão rapidamente, tornando-o menos um compromisso: morangos desidratados.
Aparentemente, eles foram toda a raiva no último retiro do Well+Good em Austin, Texas, hospedado pelo psiquiatra e um fazendeiro Drew Ramsey, MD e Yoga for Bad People, fundador da People, Heather Lilleston. Certa manhã, o grupo íntimo de frequentadores de retiros-que era basicamente todos os melhores amigos a poucos dias depois do retiro-eram todos reunidos ao redor da cozinha para uma demonstração de culinária organizada pelo autor e criador de Kale & Caramel Lily Diamond. Ela estava servindo um pudim de chia de morango, estrelando, sim, morangos desidratados. (Aparentemente, o tipo do trader Joe é seu favorito, btw.) Doce e gratificante, este parfait funciona tão bem para a sobremesa quanto no café da manhã.
"Os morangos liofilizados proporcionam uma dose potente de sabor de baga doce e tonalidade rosa quase neon, oferecendo toda a potência da fruta sem água", diz Diamond. "Esmagado, você pode adicionar pó de bagas liofilizadas a smoothies, sucos, iogurte, cereais quentes, assados e muito mais. Todo, as delícias crocantes são perfeitas em granola, cereais e outros lanches secos. Eles vão amolecer quando expostos ao líquido."
Perplexo sobre como usar morangos liofilizados (além de comer inteiros)? Sua receita de pudim de chia é incrivelmente simples e todo mundo adorou, graças ao seu ingrediente secreto frutado. Quero experimentar você mesmo? Confira a receita de Diamond abaixo e siga -a no Instagram para obter mais alimentos saudáveis.
Pudim de Strawberry Chia
Serve 3
Ingredientes
- 1/3 de xícara de morangos congelados por congelamento
- 1 xícara de leite de escolha
- 1/4 de xícara de sementes de chia (chia branca, se possível)
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- Pinch sal marinho
Instruções:
1. Use um argamassa e pilão, moedor de especiarias ou liquidificador para pulverizar os morangos liofilizados.
2. Adicione 1 colher de sopa generosa em pó de morango e uma colher de sopa de leite a uma tigela e bata vigorosamente para misturar, eliminando todos os aglomerados.
3. Adicione os ingredientes restantes (incluindo o restante do leite) e continue mexendo para garantir nenhum grupo de forma de chia. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos, depois bata novamente para incorporar líquido e remover aglomerados.
4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite e sirva como desejado! Delicioso com iogurte, frutas, manteigas de nozes, sementes e outras coberturas.
Veja como fazer sua própria fruta desidratada. E aqui está o que os nutricionistas comem para a sobremesa, quando aqueles gulos greves.
