Experimente este truque de armazenamento de alho sem esforço para garantir que suas lâmpadas duram 6 meses (ou mais)

Em seguida (e o mais importante), em vez de permitir que seu alho fique em torno de Willy Nilly no balcão da cozinha ou lingua esquecido em sua geladeira, encontre um lugar em sua despensa o mais próximo possível de 65 ° F. Leia: Se você estiver mantendo seu alho ao lado do seu fogão ou outro aparelho emissor de calor para facilitar o acesso (perto de um rack de especiarias de fogão, por exemplo), considere realocá-lo, estatística. Embora esse local seja conveniente, definitivamente está fazendo com que seu alho seja ruim muito mais cedo do que deveria.

"Bulbos frescos de alho devem sempre ser mantidos longe de calor excessivo", diz o chef Danny Ledo, que chega a cozinha no Michelin, estrelado pelo Xiquet em Washington, D.C. Portanto, se você estiver frequentemente usando seu alcance ou seu forno, mantenha seu alho longe para ajudar a manter as lâmpadas frescas e perfumadas por mais tempo. De fato, de acordo com Forough Vakili, chef e fundador de Le Bon Nosh em Atlanta, “o alho pode ser armazenado em uma gaveta bem ventilada-a escuridão e a falta de impede de germinar e estende sua vida.”

Além disso, a LLEDO ressalta a importância de manter seu alho seco para ajudar a prevenir o crescimento de mofo e oídio, o que fará com que os dentes de cravo enegrecerão e gire rancides. Se você já se perguntou por que os titulares de alho costumam ter pequenos orifícios nas laterais ou nas tampas, Lledo explica que é para ajudar a fornecer às lâmpadas um fluxo de ar suave. "Se eles são mantidos em um ambiente totalmente selado, que prende o calor e a umidade por dentro, o alho pode ficar úmido", diz ele.

Obviamente, você não precisa comprar um suporte de alho para ajudar suas lâmpadas a durar mais, mas definitivamente evitar sacos ziploc selados ou outros ambientes não respiráveis ​​que você pode usar para tentar conter aroma de alho. Um frasco de vidro simples deve fazer o truque.

Como armazenar pedaços de alho cortados

Enquanto corta ou descascam o alho, sem dúvida. "Depois de começar a picar alho, guarde -o em azeite", diz ele. Esse truque funciona porque mantém a umidade do alho e, consequentemente, seu gosto. (E quem não quer azeite de oliva com infusão de alho para cozinhar ou usar como um delicioso mergulho para o pão?)

Você também pode congelar o alho em muitas formas diferentes, seja de cravo, peças picadas ou como uma pasta. Supondo. Você pode pulsar o alho em um processador de alimentos ou picar finamente para que esteja pronto para congelar em um bagada ziploc por vários meses.

Saiba mais sobre os benefícios do alho (e como usá -lo) de acordo com um nutricionista:

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