Quero comer menos carne? Veja como cortar sem muita fomo relacionado ao hambúrguer

2. Encomende a versão sem carne dos seus favoritos quando você sair

Outra maneira de facilitar a alimentação à base de vegeta. “Quase sempre há um substituto vegetariano. Se você está sempre acostumado a encomendar as tacos de bife ou porco, experimente o vegetariano ”, sugere Shira Sussi MS, RD, CDN, fundador da Shira Sussi Nutrition and Dietening no Hospital de Nova York-Presbyterian. "Seja em um restaurante ou em pedidos, dê uma olhada no menu e você pode se surpreender com algo que não inclua carne realmente parece atraente", diz ela.

Aqui estão algumas coisas mais importantes que você deve saber se estiver pensando em vegetariano:

3. Recrute um amigo

“Embarcar em qualquer tipo de desafio alimentar é difícil de fazer sozinho. Um amigo ajudará você a permanecer responsável e você pode trocar idéias e dicas de refeições sobre todas as coisas baseadas em plantas ”, diz Schaub. Você pode fazer jantares juntos, compartilhar receitas ou apenas saber que quando você sair no fim de semana, ainda poderá dividir algumas mordidas na mesa com alguém no mesmo barco que você. (Você também pode se juntar ao grupo do Well+Good no Facebook, cozinhe conosco, para uma comunidade integrada de foodies saudáveis ​​de apoio.)

4. Faça a sua despensa com opções baseadas em plantas

Afinal, você não pode cozinhar refeições vegetarianas se não tiver os grampos. “Pode parecer um investimento inicial adquirido para comprar alguns desses itens, mas tê-los em sua despensa pode tornar o planejamento de refeições mais simples e menos estrangeiro”, diz Sussi. Molhos vegetarianos nab, substitutos de carne como tofu ou tempeh, toneladas de feijão e legumes, grãos saudáveis ​​e muito mais para sempre ter à mão em casa.

5. Reinvente seus pratos e sabores favoritos sem carne

"Em muitos de seus pratos favoritos, a carne pode ser facilmente trocada por uma proteína à base de plantas", diz Schaub. Se você gosta de tacos de carne bovina, experimente tacos de feijão preto com tão abacate e vegetais picados. Se você gosta de espaguete e molho de carne, vá para uma lentilha densa e densa e molho à base de cogumelos, em vez de você mal notará a diferença! "Se seus pratos favoritos estiverem centrados em torno de uma proteína animal, provavelmente existe uma proteína à base de plantas que seria um substituto saboroso", diz ela.

E se você está achando que está sentindo falta do sabor saboroso e distinto da carne ... Schaub diz que provavelmente está perdendo o sabor Umami, que é facilmente encontrado em alimentos vegetais também. "Os cogumelos são um ótimo exemplo e também podem ter uma textura satisfatória de carne", diz Schaub. "Molho de soja, tamari ou aminos de coco criam um sabor umami e podem ser usados ​​para temperar toneladas de pratos à base de plantas", acrescenta ela.

6. Priorizar a proteína

Uma preocupação comum em abandonar a carne não está recebendo proteína suficiente. No entanto, você ainda pode atender às suas necessidades diárias apenas das plantas, desde que você esteja combinando proteínas e coloque o suficiente em seu prato, diz Sussi. Carne não precisa ser o centro da placa. "Pode ser tacos de feijão preto, macarrão com um pesto à base de nozes e ervas ou vegetais preparados com tofu em molho salgado combinado com arroz integral", ela sugere. Troque as coisas e brinque com sabores, incluindo proteína em cada refeição ao longo do dia. Confira esses alimentos vegetarianos de alta proteína para obter mais idéias.

Outras maneiras de facilitar a alimentação à base de plantas: essas receitas vegetarianas instantâneas e essas massas vegetarianas de Meghan Markle.