Quero obter o máximo de benefícios do seu chá? Aproveite o frio, levado lento

"Se você ferve seu chá por muito tempo, terá um sabor amargo", diz Dean, acrescentando que a lavagem lenta fria não afeta negativamente o sabor dessa maneira. De fato, faz o oposto, trazendo os sabores das folhas de chá sem danificá -las. "Fria e lenta banhada também extrai os antioxidantes de uma maneira mais lenta e delicada", diz ela. Estudos científicos de volta a ela. Um estudo de julho de 2015 publicado no Journal of Food Science and Technology descobriram que os chás pretos, verdes e oolong que eram colados a frio tinham mais polifenóis do que os chás fabricados com água quente.

Com Kollo, Dean Cold Brews lento três tipos de chá: preto, verde e oolong (um caso de 6 garrafas é de US $ 39.) "Em 2017, fiz uma viagem solo ao Japão e foi aí que aprendi a preparar adequadamente o chá", diz ela. Ela amava que o chá lá era puro; Não tinha aditivos ou adoçantes como muito do que ela encontrou nas lojas no u.S. Então, quando ela voltou para Los Angeles, ela decidiu usar seu conhecimento para fazer chá frio e frio e lento para as massas e em 2018 sua marca nasceu.

Dean compra as folhas de chá para Kollo diretamente de pequenas fazendas familiares no país de origem para cada tipo de chá; estar atento às raízes culturais da bebida é de extrema importância para ela. "O lindo chá preto é proveniente de uma família incrível na China, o chá verde vem do Japão e o chá oolong é do Vietnã", diz ela. "Os agricultores se orgulham de seu ofício, escolhendo e processando tudo manualmente", diz ela.

O resultado final é o chá que é tratado conscientemente desde o início (quando as folhas ainda estão crescendo) até o fim, quando são fabricadas e engarrafadas. E dado que o chá é a bebida mais saudável que há além da água, certamente é digno desse nível de atenção.

Quer você experimente o chá dela ou não, Dean está animado para que mais pessoas aprendam sobre os benefícios do chá frio e de sepultura lenta. "É uma maneira de experimentar chá de uma maneira totalmente nova", diz ela. Basta pensar em todo esse sabor extra e benefícios à saúde que você estará obtendo. A bebida mais saudável do mundo ficou mais saudável.

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