Fomos ensinados a acreditar que certos tipos de açúcar são 'mais saudáveis', por que os nutricionistas dizem que isso é realmente uma enorme farsa

Pasquariello acrescenta que, embora o açúcar de coco tenha um maior teor de micronutrientes como ferro, zinco, cálcio, potássio e até vitaminas B e vitamina C em comparação com o açúcar de cana, isso não equivale a nenhuma vitória digericada discernível. “Essas diferenças de nutrientes são tão pequenas que você teria que consumir uma grande quantidade de açúcar para que os 'benefícios' se tornassem perceptíveis-em que desses benefícios seriam fortemente superados pelas conseqüências de consumir o próprio açúcar”. ela diz.

“Essas diferenças de nutrientes são tão pequenas que você teria que consumir uma grande quantidade de açúcar para que os 'benefícios' se tornassem perceptíveis-em que desses benefícios seriam fortemente superados pelas conseqüências de consumir o próprio açúcar”. Pasquariello diz.

Açúcar mascavo e açúcar bruto

Pasquariello vai direto ao ponto nesses dois tipos de açúcar. "Não há absolutamente nenhum benefício nutricional em consumir açúcar cru ou marco no lugar de açúcar de cana branco", diz ela. O nutricionista explica que o açúcar mascavo é apenas açúcar de cana branco com melaço adicional, e que o açúcar bruto é simplesmente menos refinado. "A única diferença real é em termos de como esses açúcares são processados, mas nutricionalmente falando, é o mesmo quando o açúcar entra no seu corpo e é metabolizado em sua forma mais simples", diz Pasquariello.

Agave, xarope de bordo e mel

A Pasquariello agrupa esses adoçantes líquidos, pois podem parecer que são saudáveis ​​o suficiente, dados os antioxidantes e micronutrientes que eles contêm (incluindo cálcio, tiamina, potássio e cobre). "Dito isto, nenhum é uma troca mais saudável para algo como frutas, nem poderia ser considerado" nutritivo "por conta própria", explica Pasquariello. “Eles ainda são açúcar e são feitos dos mesmos componentes que o xarope de milho com alto teor de frutose, açúcar branco ou açúcar mascavo, apenas em proporções ligeiramente diferentes.”

Pasquariello também menciona que a Agave é considerada mais saudável, pois possui um IG mais baixo do que o açúcar convencional, mas novamente adverte que isso deve ser tomado com um grão de sal, já que GI é uma medida imperfeita. Além disso, ela explica que a agave consiste principalmente de frutose, “enquanto outros adoçantes como açúcar branco, xarope de milho com alto teor de frutose e mel contêm mais glicose e adoçantes como açúcar de coco, melaço, açúcar mascavo e xarope de bordo contêm mais sacarose.Apesar disso, Pasquariello aconselha -se a premiar a agave como uma forma mais saudável de açúcar.

Considerações de açúcar à parte, Beaucejour observa que, quando consumido localmente, o mel pode "fazer maravilhas" para alergias sazonais. Manuka Honey em particular também é altamente antibacteriano e antimicrobiano, além de potencialmente benéfico para a saúde intestinal. Dito isto, uma colher de chá ainda embalará quatro gramas de açúcar, então você ainda vai querer limitar sua ingestão.

A linha inferior

Simplificando, o único açúcar "saudável" que os nutricionistas assinam é o encontrado em frutas inteiras, pois também embalam fibras e antioxidantes. Mas, no que diz respeito aos açúcares e adoçantes adicionados, um tipo não será mais benéfico do que o próximo. “No geral, os tipos granulados versus líquidos de açúcar realmente não importam. Uma vez consumido, seu sistema gastrointestinal não pode distinguir o tipo de açúcar que você acabou de comer. Tudo é metabolizado em açúcares simples (monossacarídeos) e usado como combustível imediato para células ou armazenado como glicogênio para uso posterior ”, diz Pasquariello. "Os açúcares que acrescentamos à nossa comida-não importa que o tipo ou o tipo seja consumido conscientemente e com moderação", acrescenta Beaucejour. “Muito tipo de açúcar adicionado pode levar a cáries, inflamação e outros efeitos adversos.”

Simplificando, o único açúcar "saudável" que os nutricionistas assinam é o encontrado em frutas inteiras, pois também embalam fibras e antioxidantes. Mas, no que diz respeito aos açúcares e adoçantes adicionados, um tipo não será mais benéfico do que o próximo.

Além disso, Pasquariello chama um fato preocupante sobre adoçantes que são supostos para serem mais saudáveis ​​do que as opções convencionais. "Muitas vezes, os indivíduos e os 'estudos' que falam sobre os 'benefícios' dessas alternativas de açúcar são financiados por empresas que seriam ganhar de pessoas que consomem mais delas", diz ela.

Com isso em mente, Pasquariello recomenda ficar de olho em isenções de responsabilidade e ser seletivo sobre sua fonte de educação nutricional; Idealmente, você receberá seus fatos-é doce ou sóbrio de um nutricionista.

O bem-estar que você precisa sem o BS que não se inscreve hoje para ter as mais recentes (e melhores) notícias de bem-estar e dicas aprovadas por especialistas entregues diretamente à sua caixa de entrada.