Você não está com os couves de Bruxelas erradas com um sabor muito melhor agora do que quando éramos crianças, e é por causa da ciência

Dito isto, o Criador por trás dos Rants e Rocks diz que não é uma invenção da sua imaginação: é uma ciência real. No vídeo, eles explicam que, nos anos 90, um cientista holandês chamado Hans Van Doorn identificou os produtos químicos que tornam os couves de Bruxelas amargo: sinigrin e progoitrin. Depois de descobrir isso, o cientista trabalhou para identificar as sementes e variedades de couve de Bruxelas com níveis mais baixos desses produtos químicos amargos. Então, Van Doorn criou o máximo de ... fator… possível (usando essas sementes de broto de Bruxelas) e a cruzou com variedades de alta produção. O resultado? Mais couve de Bruxelas que eram menos amargos. Gênio.

Na década de 1990, um cientista holandês chamado Hans Van Doorn identificou os produtos químicos que tornam os couves de Bruxelas amargo: sinigrin e progoitrin. Depois de descobrir isso, o cientista trabalhou para identificar as sementes e variedades de couve de Bruxelas com níveis mais baixos desses produtos químicos amargos.

Embora Rants e Rocks continuem dizendo no vídeo que a razão pela qual os brotos amargos que antes eram quase impossíveis de comer não foram mais encontrados nos anos 2010 foi resultado de organismos geneticamente modificados (OGM), isso não é O caso. Em vez disso, os "novos" couves de Bruxelas mais saborosos que todos conhecemos e amamos hoje são resultado de criação convencional e criação de van Doorn, como mencionamos anteriormente. A diferença? Segundo os pesquisadores, a principal variação é que "a criação convencional desenvolve novas variedades de plantas pelo processo de seleção, e procura alcançar a expressão de material genético que já está presente em uma espécie."Enquanto isso, a engenharia genética (ao criar OGM) funciona principalmente" através do inserção de material genético, embora a inserção de genes também deva ser seguida pela seleção."

E embora os OGM muitas vezes tenham recebido um rap ruim, como a maioria das coisas na vida, há dois lados em todas as histórias, e os OGM são certamente um deles. Embora as pessoas possam argumentar nos dois sentidos, os cientistas ainda não demonstraram que os alimentos OGM são prejudiciais à saúde, mas a pesquisa está em andamento.

3 receitas fáceis de couve de Bruxelas para fazê -las ter um sabor ainda melhor

1. Sprouts de Bruxelas de Dijon

Agora que estabelecemos que não estamos mais forçado Para comer este vegetais verde e agora, meio que amor e coma-os de bom grado-esta receita de Sprouts de Bruxelas de Dijon é simples, mas, mais importante, absolutamente delicioso. A chave? Um vinagrete de cinco ingredientes brilhantes e picante feito com mostarda Dijon e vinagre de maçã. O melhor de tudo é que tudo o que você precisa fazer é lançar os brotos no curativo simples (que você pode reunir em uma jarra de pedreiro) e depois deixar o forno fazer o resto do trabalho. Uma hora depois, você terá couves de Bruxelas perfeitamente assadas que são mastigáveis ​​por dentro, crocantes por fora e totalmente deliciosas por toda parte.

Obtenha a receita: Sprouts de Bruxelas de Dijon

2. Couves de Bruxelas de Peanão de Pedro de Vilordeut

O que é doce, saboroso e uma das melhores maneiras de comer couve de Bruxelas? Esta receita de couve de Bruxelas de Peanão de Peda de Vergelim pelo Blog de Preparação de Cozinha. A receita fácil apresenta uma mistura de ingredientes como alho, manteiga de amendoim, tamari e mel, que são essencialmente uma explosão de umami no seu palato. O tempero perfeitamente equilibrado acrescenta rica complexidade ao vegetariano e faz com que comer mais verduras uma tarefa sem esforço (e agradável).

Obtenha a receita: 5 receitas saborosas de couve de Bruxelas

3. Slaw dos couves de Bruxelas de outono

Cansado de comer couve de Bruxelas assadas o tempo todo e quer enfeitar as coisas? Esta receita de salada de couve de Bruxelas inspirada no outono é a opção perfeita. (E, sim, é ótimo, não importa a época do ano.) O truque para tornar esse salada mais zero possível é usar um processador de alimentos para pulsar o vegetariano até que seja picado em pedaços pequenos e pequenos. Em seguida, é ainda mais saboroso com coberturas como sementes de abóbora tostadas, amêndoas, uvas e maçãs. Por fim, um saboroso mel, azeite e molho de canela ajuda a selar o acordo para desfrutar de couve de Bruxelas daqui em diante.

Obtenha a receita: Slaw Sprouts de Bruxelas de outono

Um RD compartilha um guia para comer para ajudar a reduzir a inflamação:

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