3 razões pelas quais você deve lavar aquela bolsa de alface pré-lavada, de acordo com os cientistas de alimentos

2. Os produtos estão em alto risco de contaminação que pode causar doenças transmitidas por alimentos

Natalie Alibrandi, cientista de alimentos e CEO da Nali Consulting, com sede em Londres, também concorda que você deve estar retirando verduras pré-lavadas. Por que? Porque eles são extremamente suscetíveis à contaminação. “A alface pré-lavada pode parecer a escolha da escolha quando você é apressado e precisa de algo conveniente; No entanto, eu pensaria duas vezes antes de pegar a bolsa. Embora a alface pré-lavada seja pré-lavada e possa ser até três vezes-ainda existe um risco para microorganismos como Salmonella, e.coli e listeria para fazer o seu caminho ”, diz Alibrandi.

3. Você pode controlar melhor o quão limpo o ambiente de lavagem está em casa

Como dr. Diez-Gonzalez faz alusão, você pode encontrar problemas de contaminação antes mesmo de a alface chegar ao seu supermercado local. Esta é mais uma razão pela qual Alibrandi diz que é melhor lavar suas verduras em casa. "Você tem controle sobre o ambiente em casa, o que significa que você pode tomar precauções extras para evitar a contaminação cruzada", diz ela. Por exemplo, verifique se a pia e a peneira ou o girador de salada estão completamente limpas antes de lavar sua salada e se você está usando água fresca e potável para enxaguar os verdes. Também é imperativo evitar deixar que seus verdes crus entrem em contato com outros alimentos perecíveis, como carne crua, frutos do mar ou laticínios.

A melhor maneira de lavar alface ou verduras

Alibrandi sugere um processo de cinco partes (é fácil, prometemos) para limpar a alface que ela jura e envolve pular a alface mais lavada. “Uma opção melhor que é mais fresca, mais segura e mais acessível é pegar uma cabeça de alface inteira e limpando -a em um spinner de salada."Para fazer isso, ela diz para absorver a alface por cerca de 10 minutos primeiro para permitir naturalmente que a sujeira se acalme no fundo e depois lave na pia e gire. "Escolha a alface para encontrar peças ruins e secar bem antes de comer", diz Alibrandi.

Como Alibrandi menciona, usando uma cabeça inteira de alface versus uma pré -corta pode ser a melhor escolha. Isso, ela diz, é porque tem menos exposição à contaminação, pois está sendo tratada menos nas instalações de processamento de alimentos. Ao usar uma cabeça inteira de alface, no entanto, o FDA recomenda também remover as folhas mais externas de uma cabeça de alface ou repolho (que são mais expostos a contaminantes).

Além disso, lembre-se de que é desnecessário usar sabonetes ou sprays para lavar a água de produção, a água corrente limpa fará o truque muito bem. Precisa de mais dicas e truques de limpeza de produtos? Você também pode seguir o guia rápido e fácil de sete etapas do FDA para limpar frutas e vegetais.

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