3 maneiras de atualizar sua salada que são tão frescas, mesmo que os amantes verdes hardcore não os experimentaram

Além das mais de 200 receitas, o livro também está cheio de dicas de salada de salada tão inteligentes que valem em prática, mesmo quando você não está seguindo uma receita do livro. Aqui, Kaumudi Marathe, editor sênior da equipe de livros de cozinha de teste da América, compartilha três truques em particular que você precisa tentar em casa. Continue lendo e prepare -se para dar a você uma grande atualização de salada.

3 dicas de fabricação de saladas que atualizarão sua refeição saudável favorita:

1. Torradas ou florescem especiarias para sabor extra

Especiarias, temperos e ervas são prontamente integrados a praticamente tudo o que cozinhamos, mas por algum motivo eles são frequentemente negligenciados quando se trata de preparar saladas. Não mais! Depois de começar a apimentar seus verdes, você nunca olhará para trás.

Para realmente melhorar o sabor, tente brindar ou florescer. Para torrar especiarias, transfira duas colheres de sopa (ou menos) de todo o tempero para uma frigideira seca. Aqueça -os por um a três minutos, até que sejam quentes e perfumados. Para florescer especiarias, aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto. Em seguida, adicione cuidadosamente as especiarias inteiras e reduza o fogo para baixo. As sementes devem começar a aparecer imediatamente. Cozinhe por cerca de cinco minutos.

"Para florescer especiarias inteiras, use um óleo com um ponto de fumaça alto, como canola ou óleo de uva", diz Marathe. Ela acrescenta que especiarias inteiras, como semente de mostarda, sementes de cominho, sementes de feno -grego e sementes de nigella, além de paus de canela, vagens de cardamomo verde e preto e cravo são ótimos para tentar tentar. "Especiarias em pó queimariam em óleo quente para que sejam adicionadas apenas mais tarde no processo de cozimento", explica ela. "No entanto, existem alguns pós que são floresceu em óleo quente enquanto faz um tempero. Estes são Asafetida, Açafrão e Chili Vermelho."Marata diz que é essencial adicioná -los depois que todas as especiarias apareceram e o calor é reduzido. "Os outros aromas que são florescentes em óleo quente são folhas de curry fresca, folhas de louro seco e pimentões inteiros frescos ou secos", diz ela.

Assista ao vídeo abaixo para ver como fazer uma salada anti-inflamatória:

2. Concemente sua macarrão ao fazer salada de macarrão

Mente, soprado. Esteja você usando massas como o núcleo da sua salada ou é apenas parte da mistura, o livro de receitas da salada oferece esta dica inesperada: em vez de servir Al dente, cozinhe demais o seu macarrão. Isso garantirá que o macarrão absorva mais molho e não seque o mais importante se você estiver preparando refeições e quiser comer sua salada de macarrão ao longo da semana.

Se você está preparando refeições e está tentando decidir se deve seguir em frente e adicionar seu molho imediatamente ou esperar até logo antes de comer, a Marathe diz para seguir em frente e adicioná-lo, o que garantirá que o sabor realmente penetra no macarrão. "Para servir, [a salada de macarrão] pode simplesmente ser trazida à temperatura ambiente e atualizada com um pouco de água morna e azeite", diz ela. "No entanto, suplementos como camarão ou rúcula só devem ser misturados em uma salada de macarrão vestida antes de servir."

3. Espalhe grãos em uma assadeira para garantir que não se agrupe

Os grãos são um ótimo ingrediente para incorporar em saladas para sabor, textura e fibra. O único problema? Eles são propensos a ficar bem desajeitados. Para evitar isso, Marathe diz para garantir que você esteja cozinhando seus grãos com muita água e usando uma panela grande o suficiente. "A maneira mais fácil de reduzir a aderência é ferver grãos em uma quantidade generosa de água-4 por quilo de grãos secos para diluir os amidos", diz Marathe. Quando seus grãos estiverem cozidos e resfriados, basta espalhar os grãos em uma assadeira depois que esfriarem (mas antes de se vestir) para ajudá -los a secar uniformemente. Este truque útil ajudará você a servir tigelas de grãos perfeitamente macias e sem aglomerados para toda a eternidade.

Brincando com especiarias, massas e grãos são apenas três maneiras de elevar a experiência da salada. Os fãs verdadeiros sabem que há uma lista interminável de maneiras deliciosas de experimentar. Muitos, de fato, você pode ter uma salada todos os dias e ainda se surpreender com a gama de novas opções e oportunidades para rejeitar. Salada de mesa triste? Não, não a conheço.

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