5 rótulos de alimentos Todos os comedores de carne devem entender

Se você é um carnívoro mental, provavelmente se encontrou de pé no corredor de um supermercado, segurando duas opções em suas mãos e intrigando sobre os rótulos.

O que, exatamente, o livre alcance significa novamente? Você faz uma pausa por um momento e recorre ao outro pacote antes de se perguntar, E é orgânico melhor?

Bem -vindo ao mundo confuso da terminologia da carne, onde às vezes parece um diploma de nutrição é necessário para decodificar o que você coloca na geladeira e no seu prato.

"Acho que há mais confusão por causa da explosão de logotipos criados pelo fabricante e termos de marketing que não têm verdadeira supervisão regulatória", diz Ashley

2. Orgânico
"Organic" é outro rótulo com uma definição clara e USDA-e um dos especialistas dizem que você definitivamente deseja priorizar em sua viagem de compras. Carne e aves orgânicas não podem ser tratadas com hormônios ou antibióticos, e deve consumir apenas um feed cultivado organicamente. Além disso, os animais precisam ter acesso ao ar livre. "'Orgânico' é uma ótima certificação e é ótimo para o meio ambiente", diz Undurragaa. Mas procurar uma combinação de etiquetas é melhor. Em outras palavras, orgânico pode ser incrível, ela diz, mas orgânica e alimentado com capim (mais detalhes sobre isso abaixo) é potencialmente ainda melhor.

3. Alimentado com capim
Os animais que são considerados "alimentados com capim" comem uma dieta de grama natural e outras coisas que podem forragear (em vez de grãos, soja ou milho). O padrão de marketing alimentado com capim do USDA exige que os animais tenham acesso contínuo ao pasto durante a estação de crescimento. Isso não significa necessariamente que eles passaram a vida inteira nos campos, no entanto. "As pessoas pensam: 'Oh, estão no pasto comendo grama, vagando por aí'", diz Undurraga. Embora às vezes seja esse o caso, outras vezes os animais ainda passam uma parte significativa de suas vidas confinados, ela diz. A chave para saber a diferença? Compre o mais localmente possível, diz Undurraga, para que você possa fazer perguntas e visitar a fazenda para ver as coisas por si mesmo (olá, viagem de campo de fim de semana).

4. Livre de hormônios
Primeiras coisas primeiro: o USDA não permite que os hormônios sejam usados ​​em frango, perus ou porcos. Portanto, não comece a distribuir estrelas de ouro se você vir um pacote com uma dessas carnes é livre de hormônios. Quando se trata de gado e ovelha, no entanto, alguns agricultores realmente usam hormônios. Nesses casos, ficar de olho nisso listado na etiqueta pode ser uma boa ideia. Lembre -se de que não há uma certificação específica, então você está basicamente levando -os na palavra deles. Considere um exercício de confiança.

5. Levantado sem antibióticos
Os antibióticos são administrados aos animais para ajudá -los a ganhar mais peso, mas há alguma preocupação de que esteja alimentando a resistência a antibióticos em humanos (você é o que você come, etc.). Determinar se sua carne foi criada ou não neles, no entanto, é um pouco mais complicado. "As reivindicações antibióticas são muito confusas", diz Undurraga. “Os produtores podem desenvolver seu próprio padrão para o que consideram ser criado sem antibióticos e, dentro da indústria, existem argumentos sobre se certos tipos de medicamentos são considerados antibióticos.”

Isso é claro: você nunca deve encontrar a frase "livre de antibióticos" (junto com "sem resíduos antibióticos", "livre de drogas", "livre de produtos químicos" e "sem promoções de crescimento antibiótico") na embalagem, porque o USDA possui proibiu os produtores de fazer tais reivindicações. Isto faz Permitir que os produtores usem variações de descrições-pense ao longo das linhas de "elevado sem antibióticas"-mas não fornece um padrão ou definição uniforme.

Então o que você pode fazer?

Novamente, trata -se de obter local, diz Undurraga. “Vá além do corredor tradicional do supermercado e realmente tente aprender mais com seus agricultores locais.”

Ou apenas fique com o fallback geral que consome a carne de Koff: "Eu acho que o mais simples é procurar o logotipo do USDA", ela recomenda. "Pode não entregar tudo ... mas tem padrões regulados pelo governo."Verdadeiramente perplexo? "Escolha plantas em vez disso."

Precisa de alguns mantimentos de decodificação de ajuda encontrados nos outros corredores de supermercado? Aqui está o nosso guia para ler rótulos de comida .. .

(Foto: Pixel Stories/Stocksy)