6 restos nutritivos de frutas que você definitivamente não está comendo, mas 100% deve

2. Skins Kiwi

Curiosidade: a pele kiwi é ainda mais alta em fibras, vitamina C e antioxidantes do que a parte carnuda da fruta, então morder nela como é instantaneamente os benefícios de saúde que você está recebendo. Se você não consegue suportar a ideia de morder uma fruta marrom peluda, adicione o kiwi vestido ao seu liquidificador ao fazer smoothies. Tudo misturado, você nem sequer notará que não estava descascado.

3. Cascas cítricas

Uma das maneiras mais fáceis de usar cascas cítricas é em outros pratos. Chegue as raspas de citros com um microplano de alta qualidade (US $ 17) para adicionar brilho a pratos de carne, vegetais assados ​​e até sobras. "Para apreciar o sabor das cascas cítricas, misture seus entusiastas com sal para criar um sal cítrico aromático para temperar seus alimentos favoritos", diz Brock. Já um Zester? Brock diz que você também pode ferver as cascas em um xarope simples para fazer cascas cristalizadas. "É um lanche divertido ou decoração de sobremesa."

4. Núcleos de abacaxi e cascas

Salve seus núcleos e cascas de abacaxi para fazer tepache, uma bebida mexicana fermentada que é boa para o seu intestino. Assim como o resto do abacaxi, o núcleo está cheio de fibras e bromelina, uma enzima que ajuda a ajudar o processo digestivo. É um pouco mais áspero que o resto da fruta e não tem gosto tão doce, mas combinado com os outros ingredientes usados ​​para fazer o tepache definitivamente mudar que.

"É realmente fácil de fazer e é incrivelmente refrescante", diz Brock sobre a bebida. Tudo o que você precisa para fazer é água, piloncillo (uma forma crua de açúcar de cana pura) ou açúcar mascavo e peças de abacaxi. Esta receita quebra exatamente como fazê -la.

5. Núcleos de maçã

Acho que você sabe comer uma maçã? Pense de novo. Segundo a pesquisa, a maior parte das boas bactérias de uma maçã é encontrada em suas sementes. Se você pular comer o núcleo, você perde uma grande ajuda digestiva.

"Retire uma página do livro de Chef Anne-Marie Bonneau de zero e faça seu próprio vinagre de sucata de maçã", diz Brock. Além dos núcleos de maçã, os únicos outros ingredientes que você precisa são uma colher de sopa de açúcar e água desclorada. Vários dias de fermentação mais tarde e você tem um grampo caseiro de bem -estar que pode ser usado de várias maneiras.

6. Cascas de melancia

Você pode absolutamente comer casca de melancia crua. É crocante, como um pepino, se não estou cheio de sabor. Mas você sabia que pode consertar? "A casca de melancia em conserva é um lanche delicioso e um prato que é um ótimo contraste para pratos principais pesados ​​ou salgados", diz Brock. Você pode fazer isso cortando a casca em cubos e fervendo -o com vinagre de maçã, água, açúcar, gengibre, sal e especiarias antes de arrancá -lo. (Esta receita mostra exatamente como fazer isso.)

Quando se trata de experimentar qualquer restos, o mais importante é a vontade de simplesmente experimentá -lo. Se você tiver uma mente aberta, encontrará maneiras de usar todos os tipos de possíveis núcleos de resíduos, cascas, cascas e tudo.

Sentindo -se inspirado? Assista ao vídeo abaixo para ver como fazer biscoitos de biscoito de amêndoa com zero resistência de amêndoa:

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