Como toda pessoa pode praticar a sustentabilidade alimentar na vida cotidiana, de acordo com um ativista

Nos últimos anos, mais pessoas não apenas começaram a dedicar mais pensamento à densidade de nutrientes de seus alimentos, mas também como esse alimento está afetando o meio ambiente, os animais e os trabalhadores agrícolas também. (Felizmente, os melhores alimentos nutricionalmente também são os melhores para o planeta, para que você não precise escolher entre os esforços de nutrição e sustentabilidade.) E embora seja ótimo que estejamos cada vez mais responsabilizando as marcas por seu impacto, que tal nos responsabilizar?

No último episódio de The Well+Good Web Series Precisa saber, O anfitrião e atriz Sophia Bush e escritora e ativista focada na sustentabilidade Alicia Kennedy explica por que a sustentabilidade alimentar é importante, além de maneiras pelas quais as pessoas em todos os lugares podem praticar por si mesmas todos os dias.

"As Nações Unidas relataram recentemente que o sistema alimentar global representa 30 % dos gases globais de efeito estufa", diz Kennedy, explicando o impacto ambiental dos alimentos. Uma razão para isso, acrescenta, é que 80 % das terras agrícolas globais são usadas para cultivar grãos para o gado, o que fornece apenas 18 % de nossa ingestão calórica global. Isso mostra como a terra está sendo mal utilizada e criando gases de efeito estufa no processo.

"Se você comer carne de açougueiros locais que apoiam os agricultores locais, isso será a melhor coisa que você pode fazer para reduzir a milhagem ou processamento."-Alicia Kennedy, especialista em sustentabilidade de alimentos

Mas o uso da terra não é o único contribuinte para criar gases de efeito estufa. Kennedy diz que o processamento, embalagem e transporte de alimentos também fatores em. Então, o que você pode fazer para ajudar a minimizar o dano? Muito, como se vê. Uma dica, ela diz, é tentar comprar local, quando possível. Isso reduz a distância que sua comida precisa viajar para chegar até você. "Se você comer carne de açougueiros locais que apoiam os agricultores locais, isso será a melhor coisa que você pode fazer para reduzir a milhagem ou processamento", diz Kennedy.

Obviamente, nem todo mundo tem o luxo de poder decidir onde eles farão uma mercearia ou os fornecedores que estarão apoiando, dependendo de onde moram e quanto podem gastar. Existem 13.5 milhões de pessoas no U.S. que têm acesso limitado a supermercados ou grandes supermercados, muito menos açougueiros locais ou mercados de agricultores. No vídeo, Kennedy compartilha maneiras pelas quais todos podem advogar e apoiar as pessoas que vivem em comunidades com poucos recursos, em um esforço para despertar mudanças, por exemplo, buscando programas de ajuda mútua e justiça alimentar.

O que é a chave a lembrar é que a verdadeira sustentabilidade em alimentos abrange as pessoas, assim como os animais e o planeta. "Estamos em um momento em que muitos de nós estão percebendo que há tantas coisas que podemos fazer", diz Bush no vídeo. "Se cada um de nós der um passo, tudo começa a mudar muito rapidamente."Assista ao vídeo acima para saber mais sobre como colocar em ação as dicas de sustentabilidade alimentar.

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