8 receitas vegetarianas fáceis que você pode fazer inteiramente no seu forno holandês

1. Em um copo de medição alto, cubra os cogumelos Porcini com cerca de 2 xícaras de água fervente. Deixe ficar até o macio, cerca de 10 minutos. Escolha os cogumelos e pique -os grosseiros. Reserve o líquido de imersão.
2. Em uma panela média, misture as beterrabas, 3/4 xícaras de água e uma pitada de sal. Deixe ferver, depois cubra a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficar macio.
3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos frescos, espalhando -os em uma única camada e cozinhe, mexendo a panela apenas uma ou duas vezes, até que os cogumelos estejam macios e queimados um pouco. Retire do calor.
4. Em um forno holandês, aqueça as 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio e adicione o aipo, cenoura, cebola, folhas de louro e 1/4 de colher de chá de sal. NOTA: Você pode pulsar o aipo, cenoura e cebola juntos em um processador de alimentos até que o solo uniformemente economize um pouco de tempo de preparação, e a textura mais fina dos vegetais ajuda a engrossar um pouco o molho.
5. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até começar a suavizar. Misture a pasta de alho e tomate e frite por cerca de um minuto. Em seguida, adicione a farinha, mexendo para revestir, seguida pelas lentilhas, cogumelos porcini, vinho, caldo e 1.5 xícaras de líquido de porcini reservado. Deixe ferver, depois abaixe para ferver, tampe e cozinhe por cerca de 18 minutos, até que as lentilhas sejam macias.
6. Dobre os cogumelos e beterraba grelhados (junto com qualquer líquido na parte inferior da panela). Gosto de sal. Cozinhe por alguns minutos para aquecer bem, depois sirva quente sobre arroz, polenta e purê de batatas. Decore com salsa picada.

2. Bolonhesa cheia de vegetarianos

Você pode fazer a bolonhesa sem carne em menos de 30 minutos em seu forno holandês. Basta pegar seus cogumelos semelhantes aos ingredientes, pasta de tomate e macarrão de trigo integral-e começar a cozinhar.

Ingredientes
12 onças shiitake ou cogumelos cremini (haste removida)
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 cebola grande, finamente picada
2 perseguições aipo, finamente picado
2 cenouras, finamente picadas
6 cravo -de -alho, finamente picado
1/2 xícara de vinho tinto seco
3 xícaras de couve -flor em roedor
2 colheres de sopa de pasta de tomate
28 onças podem esmagar tomates
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1 xícara de leite de amêndoa
1 lb de macarrão de trigo integral (Rigatoni, Ziti)
2 onças. parmesão ralado e mais para enfeitar
Manjericão fresco para decorar

1. Cogumelos de pulso em um processador de alimentos até ficar bem picado. Transfira para uma tigela pequena.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em um grande forno holandês em fogo médio alto.
3. Adicione cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar marrom. Adicione cebola, aipo e cenoura e cozinhe até que as cebolas estejam douradas marrom. Adicione o alho mexendo ocasionalmente até se suavizar.
4. Adicione o vinho tinto e cozinhe até que todo o álcool tenha evaporado.
5. Adicione a couve -flor e cozinhe até ficarem amolecidos (aproximadamente 5 minutos).
6. Adicione a pasta de tomate e cozinhe A até ficar um pouco escuro.
7. Adicione tomate esmagado, orégano e sal e pimenta. Leve para ferver. Cubra, menor fogo para ferver e cozinhar por 15 minutos.
8. Descubra o molho, adicione leite de amêndoa e mexa para combinar.
9. Enquanto isso, cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente mexendo ocasionalmente até ficar al dente.
10. Usando uma colher com fenda, transfira macarrão para uma panela com molho e mexa para combinar.
11. Adicione o queijo parmesão à panela e mexa.
12. Divida as massas entre seis tigelas e cubra com mais queijo parmesão e manjericão. Servir.

3. Chutney cítrico laranja

Você pode fazer um chutney de dar água na boca no seu forno holandês que pode ser usado em suas proteínas vegetarianas favoritas, como tofu e tempeh.

Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
1 cebola média, aproximadamente picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de pimentão enlatado
8 clementines lavados e cortados em oito pedaços com a casca restante
2 limões preservados cortados em quartos
3/4 de xícara de vinagre branco
1 polegada de gengibre fresco, picado
1 xícara de palmeira/data de açúcar

1. Aquecer um forno holandês ou panela de fundo pesado em fogo médio. Adicione óleo, cebola e alho e cozinhe por 3 a 5 minutos até que.
2. Adicione pimentas, clementinas e limões. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione vinagre, gengibre e açúcar. Reduza o fogo para ferver e cozinhar coberto por 45 minutos.

4. Mac chili de um pote

Mac e queijo, mas faça com que seja repleto de proteínas. Esta versão de pimenta adiciona tempeh e feijão enlatado para um impulso. Também é completamente livre de laticínios.

Pegue a receita: Mac chili de um pote

5. Alho e erva-torre

Fazer uma couve-flor de torrada inteiro no seu forno holandês é fácil. Basta escovar em um alho e molho de ervas e coloque -o no forno.

Obtenha a receita: alho e erva-torreada de couve-flor inteira

6. Frilhe de vegetais

Você pode fazer um ótimo frite em um forno holandês também. Outro bônus: esta receita permite que você use os vegetais que você já tiver na sua geladeira, permitindo que você prepare uma ótima refeição e reduzir o desperdício de alimentos.

Obtenha a receita: Frilhe de vegetais

7. Arroz mexicano de um pote

Depois de adicionar todos os seus ingredientes ao seu arroz holandês-incluindo arroz, feijão preto, estoque vegetariano e muitos temperos-você deixa ferver. Em breve, estará pronto para desfrutar.

Obtenha a receita: arroz mexicano de uma panela

8. Ensopado irlandês vegan

Os ensopados irlandeses tradicionais são feitos com carne e cerveja, mas esta versão usa vegetais saudáveis ​​em vez disso. É saudável, rico, preenchido e mais importante.

Obtenha a receita: ensopado irlandês vegano

Para receitas mais saudáveis ​​e idéias de culinária da nossa comunidade, junte -se ao grupo Facebook da Well+Good Cook conosco.