8 especialistas saudáveis ​​de culinária compartilham os gadgets da cozinha que realmente valem a pena ter

2. Liquidificador de imersão

Cole este gadget de mão diretamente na sua panela para misturar molhos cremosos, milk -shakes, massa para muffins ou espalhados como hummus. Como você não precisa transferir seus ingredientes para um processador de alimentos, ele economiza tempo e pratos (o próprio acessório do liquidificador aparece e pode ir na máquina de lavar louça, diz Maples). Outra grande vantagem: é preciso muito menos espaço do que um liquidificador ou processador de alimentos. Simmons recomenda os liquidificadores Breville e Cuisinart; Obtenha um com uma garantia de pelo menos dois anos.

Compre: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender (US $ 40); Breville BSB510XL Control Brep Imermersion Blender (US $ 87);

3. Sacos de silicone reutilizáveis

Faça um favor ao meio ambiente (e sua saúde) pulando os sacos de ziplock de plástico de uso único para sacos de silicone reutilizáveis. "Estes são novos e valem totalmente a pena procurar", diz Torey Armul, r.D., porta -voz para e.

Um painel claro permite que você veja dentro, e um selo hermético garante que nada derrame. Use-os para lanches e refeições em uso ou para congelar, vapor e alimentos para microondas. Por serem macios e flexíveis, eles ocupam menos espaço na sua bolsa do que recipientes de vidro ou plástico.

Compre: Staher reutilizável Saco de alimentos de silicone (US $ 12); Rezip lanche lanche lanche à prova de vazamento de bolsa de armazenamento reutilizável (US $ 20 por 5)

4. Processador de alimentos

Cortar é a desgraça de cada existência de cozinheira doméstica. Entre no processador de alimentos: Simmons usa seu Breville pelo menos cinco vezes por semana. "Vale a pena o custo extra para obter uma marca que dura muito tempo", diz ela.

Faça Hummus e outros quedas do zero, bem como guloseimas sem bolos, como barras de mix de trilhas e brownies de nozes. Ou use um processador de alimentos para fazer purê vegetais para hambúrgueres, grão de bico para falafel, nozes de macadâmia para "queijo" vegano e tomates secos ao sol para molho de pesto.

Compre: Hamilton Beach 70730 Processador de alimentos (US $ 45); Breville Sous Chef 12-Cup Processador de alimentos (US $ 279)

5. Liquidificador

Keri Glassman, MS, RD, CDN, fundador e CEO da Life Nutritive, diz que usa o liquidificador quase todas as manhãs para fazer smoothies para si e seus filhos. “É o único gadget que eu sempre mantenho no meu balcão. É tão versátil!" ela diz.

Além de fazer smoothies, os abdomientes preparam ingredientes e adicione os toques finais a uma refeição. Use o liquidificador para preparar um molho rápido ou salsa, purê vegeta.

Compre: NutriBullet NBR-1201 Liquidificador/misturador de alta velocidade (US $ 50); Oster Pro 1200 Blender (US $ 55)

6. Rases de Rasp

O ralador de Rasp parece um arquivo de unhas gigantes. “A alça longa e macia torna muito mais fácil de usar do que um ralador tradicional. Não se preocupe em cortar seus dedos!”Diz Lindsey Pine, RDN, proprietário da TastyBalance Nutrition.

Um ralador de rasp é o segredo para raspas cítricas de gritos finamente, o que adiciona um sabor brilhante a muitas receitas. Você também pode usá -lo para ralar finamente gengibre, alho, noz -moscada, chocolate e queijos duros. Pine usa o dela para fazer Gremolata, ou uma combinação de raspas de limão, salsa picada e alho (confira sua receita de feijão verde gremolata).

Compre: Oxo Good Grips Zester e Rcrater (US $ 10); Microplano 40020 Classic Zester (US $ 13)

7. Tapete de silicone

Odeio as panelas de lavagem? Pegue um tapete de silicone. Como é reutilizável e seguro de lavagem de louça, é mais sustainable ambiental do que papel de pergaminho ou papel alumínio-e vem em uma variedade de tamanhos para encaixar suas folhas. Use a superfície antiaderente para enrolar a massa, assar biscoitos e doces e vegetais assados ​​e peixes (experimente o repolho roído de pinheiro e chalotas com biscoitos de cidra de maçã dura ou biscoitos de merengue de nogueira). Também é seguro para freezer para fazer iogurte ou casca de chocolate.

Compre: Sra. Anderson Baking Innicle Silicone Baking tapete (US $ 12); Silpat Premium anti-stick Silicone Baking Tak (US $ 25)

8. Fritadeira de ar

Só porque "fritadeira" está no nome não significa que é ruim para você. Em vez de usar óleo para cozinhar alimentos, como uma fritadeira, as fritadeiras de ar circulaem ar quente para uma textura crocante e deliciosa. Porque você pode usar basicamente qualquer vegeta. Bonnie Taub-Dix, RDN, criador de melhor Thandieting.com, autor de Leia antes de comê -lo: levá -lo de etiqueta para mesa, Diz seu Philips Air Fryer economiza seu tempo, dinheiro e calorias desnecessárias.

“Meus filhos adoram batatas 'fritas', dedos de frango e palitos de peixe, mas você também pode pensar fora do menu de refeições e criar deliciosos lanches como batatas fritas de couve ou lascas de cogumelos”, diz Taub-dix. Basta adicionar seus temperos favoritos e um spritz de óleo.

Compre: Ninja Air Fryer (US $ 92); Philips Starfish Technology Airfryer (US $ 129)

9. Faca de chef de alta qualidade

Nem pense em cortar alimentos com uma pequena faca de paring! Perda de tempo!

"A faca certa pode economizar muito tempo durante a preparação das refeições", diz o chef e nutricionista Allison Schaaf, fundador da Prepdish.com. “Uma faca de bom chef de boa qualidade garante um corte rápido e mais preciso.Ela recomenda a faca Shun Santuko de 7 polegadas e as facas de Wusthoff. Apenas certifique -se de afiar suas facas a cada poucos meses.

Compre: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife (US $ 35); Shun DM0702 Classic 7 polegadas Santuko Knife (US $ 130)

10. Recipientes de armazenamento de vidro

Os contêineres podem não vir à mente como um gadget de cozinha, mas a Schaaf diz que são essenciais para a preparação das refeições (ela gosta de recipientes de vidro). Pique seus vegetais e cozinhe seus grãos antes do tempo e guarde -os na geladeira para mantê -los frescos por mais tempo e usar em receitas posteriormente. Eles também são ótimos para molhos, sopas e ensopados. Tire o máximo de suas sobras transferindo os recipientes da geladeira para o freezer.

Compre: Recipientes de armazenamento de alimentos de vidro de 24 peças da Bayco com tampas (US $ 30); Conjunto de contêineres com vidro de 18 peças de 18 peças para o forno (US $ 40)

11. Frother de leite portátil

Aqui está uma maneira fácil de economizar US $ 4 (ou mais) todos os dias: faça sua cafeína matinal em casa. Brigitte Zeitlin, RD, nutricionista registrada e proprietária da BZ Nutrition em Nova York, diz que seu frother de leite Aerolatte é o item mais usado em sua cozinha. Obviamente, é ideal para espalhar o leite em lattes e cappuccinos, mas também é perfeito para chá ou lattes matcha. “O batedor elétrico combina o pó matcha tão perfeitamente que eu nunca tenho nenhum grupo. O uso do batedor de madeira tradicional levou mais tempo e foi menos consistente com sua capacidade de mistura ”, diz ela.

Compre: Boskenkitchen Electric Milk Frother (US $ 10); Aerolatte Handheld Milk Frother (US $ 20)

12. Spiralizer

Amor macarrão vegetariano? Um espiralizador é uma maneira fácil de torná-los em casa um preço mais baixo e vegetais frescos de sua escolha. Zeitlin prepara abobrinha e macarrão de batata-doce no domingo à noite para usar como bases de alta fibra para redes de proteínas como frango grelhado, salmão ou almôndegas de peru com molho de tomate. Com um pouco de trabalho de preparação, o jantar está pronto em 10 minutos ou menos durante a semana de trabalho.

Compre: Paderno World Cuisine 3 lâminas fatores vegetais (US $ 24); Spiralizer Ultimate 7 (US $ 25)

13. Pote instantâneo

Se você não gosta de cozinhar (ou não tem tempo) e ainda quer comer refeições caseiras e saudáveis, obtenha uma panela instantânea-a versão rápida da panela de barro. “O economizador do tempo não é apenas o tempo de cozimento, mas também o tempo que você economiza com a preparação das refeições, o tempo de descongelamento e a limpeza. Basta jogar a panela na máquina de lavar louça e está pronto para ir novamente amanhã!”Diz Zeitlin.

Potes instantâneos podem cozinhar quase tudo: peixe, carne, molho, sopas, pimentão, ovos duro. (E há toneladas de receitas para vários planos alimentares diferentes, incluindo a dieta mediterrânea e a dieta ceto.) Adicione peitos de frango congelado com algumas especiarias e caldo à panela e 12 minutos depois você tem frango perfeitamente cozido para combinar com vegetais para o jantar. Deixe as sobras para jogar em sua salada no dia seguinte.

Compre: DUO de maconha instantâneo60 (US $ 75); Instant Pot Ultra (US $ 104)

Pronto para começar a cozinhar? Aqui está como é realmente um tamanho de porção de suas comidas favoritas. E você se juntou ao nosso grupo de "cozinhe conosco" no Facebook ainda?